烹饪极品鱼头王所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、电磁炉、油炸炉、电饼铛、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖饭车、工作台冰箱、锯骨机、风机控制箱 、传菜梯、砍骨刀、叉子、护手器。
鱼类菜谱极品鱼头王做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过95位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐极品鱼头王、极品鱼头王、香烤鱼头王，红泥鱼头王。
（中华厨具网 建议，再次对95位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被6236人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是95位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱极品鱼头王做法
材料
主料：千岛湖鲢鱼头750 克，草菇、蹄筋（水发）、海参（水发）、宁波雪菜、火腿片各50克，菜芯75克。调料：高汤1000 克，盐、味精各8克，鸡粉15克，色拉油50 克。
做法
1、菜芯放入沸水中大火氽1分钟取出备用。
2、鱼头洗净，放入烧至四成热的色拉油中小火煎3 分钟，放入高汤用小火炖30分钟至汤色鲜浓时再倒入蹄筋、海参、宁波雪菜、草菇小火炖10分钟，加入盐、味精、鸡粉调味后出锅装入盘中。
3、在鱼头上盖上火腿片、菜芯即可。
小诀窍
特点
造型美观，汤色醇浓，鱼肉鲜嫩，营养丰富。
极品鱼头王做法已被75人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱极品鱼头王做法
材料
主料：千岛湖鲢鱼头750 克，草菇、蹄筋（水发）、海参（水发）、宁波雪菜、火腿片各50克，菜芯75克。调料：高汤1000 克，盐、味精各8克，鸡粉15克，色拉油50 克。
做法
1、菜芯放入沸水中大火氽1分钟取出备用。
2、鱼头洗净，放入烧至四成热的色拉油中小火煎3 分钟，放入高汤用小火炖30分钟至汤色鲜浓时再倒入蹄筋、海参、宁波雪菜、草菇小火炖10分钟，加入盐、味精、鸡粉调味后出锅装入盘中。
3、在鱼头上盖上火腿片、菜芯即可。
小诀窍
特点
造型美观，汤色醇浓，鱼肉鲜嫩，营养丰富。
极品鱼头王做法已被45人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱香烤鱼头王做法
材料
主料：鲢鱼2000克，
做法
1.鲢鱼头去鳃洗净，由鱼颌部用刀劈开成一大扇形，放盆中加鱼汁，葱姜腌2小时。
2.鱼头皮朝下放烤盘中加大蒜瓣，入烤箱急火烤10分钟，取出刷鱼汁，葱椒油，用慢火烧15分钟，取出再刷鱼汁和油，然后翻身皮朝上，再用急火烤10分钟至熟，表面呈金红色时取出，反盛大盘中，蒜瓣撒在鱼头四周。
3.食用时与醋姜汁、大蒜汁、花椒油汁三碟同上。
香烤鱼头王做法已被14人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱洞庭鸳鸯鱼头王做法
材料
主料：洞庭湖鳙鱼头（净重2500克左右，鳙鱼又称雄鱼、胖头鱼），剁椒500克，酱辣椒500克，姜50克，蒜瓣50克，鲜紫苏40克，葱30克，香菜25克。调料：茶油30克，香油20克，红油20克，味精25克，料酒25克。
做法
1、将鱼头从背面砍开，去净鱼鳃，铺在盘中待用，姜、蒜瓣均斩成蓉待用。
2、将姜蓉、蒜蓉均匀撒在鱼头上，再把剁椒和酱椒剁碎分别撒在两半鱼头上，加入茶油、香油、红油、味精、料酒、紫苏、葱，上蒸柜以旺汽蒸28分钟取出。
3、将新鲜香菜放在鱼头上，即可上桌。
小诀窍
特点
味道鲜美、肉质滑嫩。
洞庭鸳鸯鱼头王做法已被84人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱红泥鱼头王做法
材料
主料：千岛湖鲢鱼头1个（约2000克），香菜末15克，竹荪50克，火腿片100克，鲜笋片100克，菜芯100克，北极贝冻150克。调料：色拉油50克，葱、姜各10克，猪油150克，盐12克，味精15，生抽8克，辣酱10克，鸡精15克，高汤2000克，胡椒粉20克。
做法
1、将鱼头对半劈开，洗净血渍。
2、取一大耳锅，放入色拉油、猪油烧至六成热，然后放入鱼头，使鱼头的正面朝上小火煎2分钟，然后放入高汤、葱、姜大火烧开后在改用小火烧30分钟，然后放入盐、味精、鸡精、生抽调味后再投入竹荪、火腿片、鲜笋片、菜芯并用大火烧开。
3、将做好的鱼头连同汤汁一起出锅，放入一个大鱼盆中，周围摆上火腿片、菜芯和北极贝冻，上桌时带上辣酱、胡椒粉、香菜末，然后可根据自己的口味添加。
小诀窍
特点
红泥鱼头王做法已被43人烹饪过！
小编整理197位网友投稿材料与极品鱼头王相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：极品灌汤蟹斗
第二种：极品海中鲜
第三种：极品沾片子
第四种：极品美味dit石锅拌饭
第五种：极品的传统牛角
第六种：极品荷包蛋
第七种：冰糖燕窝 - 养颜美容的极品
第八种：烤箱烤披萨极品！
第九种：极品东坡肉
第十种：极品灌汤蟹斗
小编结合95位厨师推荐再从386网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红泥鱼头王、三毛鱼圆煲、油淋黄鱼、白果虾仁银鳕鱼、蟹粉橄榄鱼
外婆鱼头、白果虾仁鳕鱼、铁板鱿鱼筒、紫菜鳕鱼酥
扇形酱烧鱼步鱼、五香子梅鱼、红烧大黄鱼。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被6236人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：极品鱼头王,极品鱼头王,香烤鱼头王,红泥鱼头王
