烹饪纸包茉莉花香鲈鱼所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、电饼铛、双眼水池、碗柜、三层工作台、保温汤桶车、制冰机、切菜机、吹风机、冲地水龙头、多用刀、开瓶器、调料瓶。
鱼类菜谱纸包茉莉花香鲈鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过26位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐纸包茉莉花香鲈鱼、纸包茉莉花香鲈鱼、糟香鲈鱼片，柠香鲈鱼。
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以下是26位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱纸包茉莉花香鲈鱼做法
材料
鲜鲈鱼1条(约600克)，鲜茉莉花18朵，火腿18克，香菜9克，蛋清30克。调料姜丝、绍酒各5克，精盐3克，鸡精4克，白胡椒粉2克，鲜汤20克，湿淀粉15克，葱油10克，玻璃纸9张。
做法
1、鲈鱼宰杀洗净，取净肉二扇，片成3厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的片，加绍酒、精盐、鸡精、白胡椒粉、鲜汤搅匀，加蛋清、湿淀粉抓匀上劲，静置10分钟，再加姜丝、葱油拌匀，分成9份。
2、玻璃纸摊平，放用淡盐水漂洗过的茉莉花两朵，放上1份鲈鱼片，再放上2克火腿和1克香菜，包拢扎好，入微波炉小火微1分钟即可；照此方法制作9份，装盘即可。
小诀窍
特点
花香浓郁，鱼肉鲜嫩。
纸包茉莉花香鲈鱼做法已被96人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱纸包茉莉花香鲈鱼做法
材料
鲜鲈鱼1条(约600克)，鲜茉莉花18朵，火腿18克，香菜9克，蛋清30克。调料姜丝、绍酒各5克，精盐3克，鸡精4克，白胡椒粉2克，鲜汤20克，湿淀粉15克，葱油10克，玻璃纸9张。
做法
1、鲈鱼宰杀洗净，取净肉二扇，片成3厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的片，加绍酒、精盐、鸡精、白胡椒粉、鲜汤搅匀，加蛋清、湿淀粉抓匀上劲，静置10分钟，再加姜丝、葱油拌匀，分成9份。
2、玻璃纸摊平，放用淡盐水漂洗过的茉莉花两朵，放上1份鲈鱼片，再放上2克火腿和1克香菜，包拢扎好，入微波炉小火微1分钟即可；照此方法制作9份，装盘即可。
小诀窍
特点
花香浓郁，鱼肉鲜嫩。
纸包茉莉花香鲈鱼做法已被55人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱糟香鲈鱼片做法
材料
鲈鱼1条，干黑木耳15克。调料海鸥牌糟卤30克，盐3克，味精5克，糖5克，鸡粉10克，胡椒粉10克，湿淀粉15克，蛋清15克，葱片、姜片各5克，清汤100克，色拉油800克。
做法
1、鲈鱼宰杀后去鳞、剖腹，取出内脏，将鱼头、鱼尾切下备用；用刀沿中骨将鱼肉片下，挑去大刺后改刀成长5厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的片，用盐、味精、湿淀粉、蛋清调味、上浆后腌渍10分钟。
２、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入鱼片小火滑1分钟后出锅备用；干木耳放入50℃的温水中浸泡20分钟，放入烧至五成热的色拉油中小火滑1分钟，取出后垫入盘底;鱼头、鱼尾放入笼中大火蒸5分钟后出锅，摆在盘子两侧。
3、锅内留油20克，烧至七成热时放入葱、姜片爆锅，拣出葱片、姜片后放入糟卤小火煸炒2分钟，放入清汤、鱼片大火烧3分钟后用糖、鸡粉、胡椒粉调味后出锅装入盘中即可。
小诀窍
特点
鱼肉细腻，糟香可口。
糟香鲈鱼片做法已被35人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱荷香鲈鱼肉做法
材料
鲈鱼肉600克，湿冬菇50克，鲜荷叶2片，火腿丝、湿陈皮丝、姜丝、花生油、盐、料酒、糖、粗盐各适量。
做法
1、把鲜荷叶用沸水烫软抹干，取一块涂花生油，在叶中部放上部分陈皮丝，鲈鱼肉抹干用盐擦匀鱼身，放陈皮丝上。
2、把剩余陈皮丝和冬菇丝、火腿丝、姜丝加花生油、盐、料酒、糖拌匀放在鱼肉上包好。
3、取长盘1个，放入适量粗盐，把包好鲈鱼放在盐上，再把一些粗盐放到荷包鲈鱼上，放进烧烤炉中烤熟，食时换盘，剪开荷叶即可。
小诀窍
特点
味鲜肉爽、香气四溢。
烹饪秘诀
鲈鱼肉质坚实白嫩，味清鲜，有补益筋骨和肠胃等功效。
荷香鲈鱼肉做法已被15人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱柠香鲈鱼做法
材料
鲈鱼1条，鲜柠檬1个，米酒2汤勺，盐1茶匙，葱段3段，干辣椒1根，姜片若干，葱丝适量，热油20ml
做法
1.鲈鱼去鳞去内脏处理干净，在鱼身两侧打上斜刀。鱼身抹盐，在刀口处塞上姜片，鱼肚塞上姜片和葱段
2.取半个鲜柠檬榨汁后淋在鱼身上，去腥
3.米酒淋在鱼身腌制15分钟，没有米酒也可以省略
4.蒸锅上汽后放入鱼，大火蒸15分钟
柠香鲈鱼做法已被64人烹饪过！
小编整理658位网友投稿材料与纸包茉莉花香鲈鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：茉莉花汤
第二种：茉莉花粥
第三种：人参茉莉花茶
第四种：刺五加茉莉花茶
第五种：丁香茉莉花茶
第六种：茉莉花汆鸡片
第七种：佛手茉莉花粥
第八种：茉莉花石菖蒲绿茶饮
第九种：茉莉花石菖蒲饮
第十种：茉莉花茶饮
小编结合26位厨师推荐再从517网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
气泡鱼头、至尊鱼头皇、奇鲜桂鱼、烟薰黄鱼、香芒橄榄鱼
极品鱼头王、三毛鱼圆煲、油淋黄鱼、白果虾仁银鳕鱼
蟹粉橄榄鱼、外婆鱼头、红泥鱼头王。
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