烹饪鱼咬羊所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、油炸炉、醒发箱、单眼水池、碗柜、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、双门冰箱、锯骨机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、叉子、蒸笼。
鱼类菜谱鱼咬羊做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过43位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鱼咬羊、鱼咬羊、鱼咬羊，鱼咬羊。
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以下是43位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱鱼咬羊做法
材料
净鳜鱼1条约600克，羊腰窝肉250克，葱段、姜片各15克，八角2克，酱油60克，绍酒80克，白糖10克，精盐3克，白胡椒粉1克，鸡汤800克，猪油150克。
做法
1、将鳜鱼用筷子从口中绞出内脏，反复洗净。羊肉切成条片。
2、将羊肉片下入沸水锅里略烫捞出。
2、锅内加猪油10克，下入羊肉片，略炒后，加酱油、绍酒各10克，葱、姜各5克，八角、白糖各半，精盐1克，水500克烧至八成烂，去掉调料，收浓汤汁。
4、将炒好的羊肉填入鳜鱼腹内。
5、锅内加猪油烧热，下入鱼两面煎黄，沥去油。加入鸡汤及余下调料旺火烧开，用小火(火靠)至熟透汁浓时，去掉调料渣，出锅装盘，撒上香菜叶即成。
小诀窍
特点
鱼肉酥嫩，鲜美无比。
操作提示
烧制时要轻轻晃动炒锅，以免糊底。
鱼咬羊做法已被13人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱鱼咬羊做法
材料
主料：桂鱼1条约400克，羊腰窝肉250克，八角2个，酱油3汤匙，绍酒1汤匙，清汤3杯，姜，香菜，胡椒粉，葱段，白糖各适量。
做法
①桂鱼去鳞腮，从脊背正中割一刀口，取出大骨及内脏，用水洗净。羊肉切成3．3厘米长、2厘米宽的长方块，放入滚水中略烫，捞出滤干水。
②烧热锅，下油，烧至五成熟后，下羊肉煸炒几下，加适量水、酱油1汤匙、葱2段、姜2片、八角1个、适量白糖、盐，烧至八成烂时，拣去葱、姜、八角，将羊肉取出装入桂鱼腹内(用麻线捆住刀口，不使羊肉露出)。
③烧热锅，下油，烧至六成熟时，放入桂鱼。鱼两面抹一点酱油，煎成两面金黄色时取出，去掉麻线，放在锅内，再加入余下的八角、葱、姜、绍酒、酱油、白糖、盐、清汤和烧羊肉的原汤，用小火煮滚，再烤30秒钟，随后拣去葱段、姜片、八角，洒上白胡椒、香菜即可。
鱼咬羊做法已被72人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱鱼咬羊做法
材料
净鳜鱼1条约600克，羊腰窝肉250克，葱段、姜片各15克，八角2克，酱油60克，绍酒80克，白糖10克，精盐3克，白胡椒粉1克，鸡汤800克，猪油150克。
做法
1、将鳜鱼用筷子从口中绞出内脏，反复洗净。羊肉切成条片。
2、将羊肉片下入沸水锅里略烫捞出。
2、锅内加猪油10克，下入羊肉片，略炒后，加酱油、绍酒各10克，葱、姜各5克，八角、白糖各半，精盐1克，水500克烧至八成烂，去掉调料，收浓汤汁。
4、将炒好的羊肉填入鳜鱼腹内。
5、锅内加猪油烧热，下入鱼两面煎黄，沥去油。加入鸡汤及余下调料旺火烧开，用小火(火靠)至熟透汁浓时，去掉调料渣，出锅装盘，撒上香菜叶即成。
小诀窍
特点
鱼肉酥嫩，鲜美无比。
操作提示
烧制时要轻轻晃动炒锅，以免糊底。
鱼咬羊做法已被52人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱本文来源：做法
材料
主料：桂鱼1条约400克，羊腰窝肉250克，八角2个，酱油3汤匙，绍酒1汤匙，清汤3杯，姜，香菜，胡椒粉，葱段，白糖各适量。
做法
①桂鱼去鳞腮，从脊背正中割一刀口，取出大骨及内脏，用水洗净。羊肉切成3．3厘米长、2厘米宽的长方块，放入滚水中略烫，捞出滤干水。
②烧热锅，下油，烧至五成熟后，下羊肉煸炒几下，加适量水、酱油1汤匙、葱2段、姜2片、八角1个、适量白糖、盐，烧至八成烂时，拣去葱、姜、八角，将羊肉取出装入桂鱼腹内(用麻线捆住刀口，不使羊肉露出)。
③烧热锅，下油，烧至六成熟时，放入桂鱼。鱼两面抹一点酱油，煎成两面金黄色时取出，去掉麻线，放在锅内，再加入余下的八角、葱、姜、绍酒、酱油、白糖、盐、清汤和烧羊肉的原汤，用小火煮滚，再烤30秒钟，随后拣去葱段、姜片、八角，洒上白胡椒、香菜即可。
本文来源：做法已被32人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱鱼咬羊做法
材料
主料：桂鱼1条约400克，羊腰窝肉250克，八角2个，酱油3汤匙，绍酒1汤匙，清汤3杯，姜，香菜，胡椒粉，葱段，白糖各适量。
做法
①桂鱼去鳞腮，从脊背正中割一刀口，取出大骨及内脏，用水洗净。羊肉切成3．3厘米长、2厘米宽的长方块，放入滚水中略烫，捞出滤干水。
鱼咬羊做法已被81人烹饪过！
小编整理754位网友投稿材料与鱼咬羊相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：葡萄鱼
第二种：纸包茉莉花香鲈鱼
第三种：气泡鱼头
第四种：至尊鱼头皇
第五种：气泡鱼头
第六种：至尊鱼头皇
第七种：气泡鱼头
第八种：至尊鱼头皇
第九种：气泡鱼头
第十种：至尊鱼头皇
小编结合43位厨师推荐再从723网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
葡萄鱼、纸包茉莉花香鲈鱼、气泡鱼头、至尊鱼头皇、奇鲜桂鱼
烟薰黄鱼、极品鱼头王、红泥鱼头王、三毛鱼圆煲
油淋黄鱼、白果虾仁银鳕鱼、香芒橄榄鱼。
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