烹饪毛峰鱼丝所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、微波炉、搅拌机、三眼水池、油水分离器、三层工作台、保温汤桶车、六门冰箱、切片机、排气扇、食堂污碟输送带、水果刀、筷子、调料瓶。
鱼类菜谱毛峰鱼丝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过51位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐毛峰鱼丝、毛峰鱼丝、毛峰石斑鱼，毛峰香鱼排。
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以下是51位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱毛峰鱼丝做法
材料
安徽特色菜肴，地方风味引人注目。毛峰茶香清新，鱼肉细嫩鲜美，接待任务菜肴，也深受公众喜好。主料黄山毛峰茶叶 青鱼肉辅料蛋清调料精盐 味精 葱姜汁 淀粉 葱姜丝 红椒丝 茶叶汁 蒜茸 色拉油
做法
1．青鱼肉切丝，用葱姜汁、茶叶汁调味浆好。
2．锅上火滑油，留底油炒香蒜茸，下青鱼肉丝、红椒丝、葱姜丝、黄山毛峰茶叶，用调料调味勾芡起锅装盘。
注意事项
1．青鱼肉应选用新鲜的。
2．毛峰茶叶入锅应快速成菜。
毛峰鱼丝做法已被21人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱毛峰鱼丝做法
材料
安徽特色菜肴，地方风味引人注目。毛峰茶香清新，鱼肉细嫩鲜美，接待任务菜肴，也深受公众喜好。主料黄山毛峰茶叶 青鱼肉辅料蛋清调料精盐 味精 葱姜汁 淀粉 葱姜丝 红椒丝 茶叶汁 蒜茸 色拉油
做法
1．青鱼肉切丝，用葱姜汁、茶叶汁调味浆好。
2．锅上火滑油，留底油炒香蒜茸，下青鱼肉丝、红椒丝、葱姜丝、黄山毛峰茶叶，用调料调味勾芡起锅装盘。
注意事项
1．青鱼肉应选用新鲜的。
2．毛峰茶叶入锅应快速成菜。
毛峰鱼丝做法已被70人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱毛峰石斑鱼做法
材料
主料：黄山小溪石斑鱼450克、黄山毛峰茶叶40克，淀粉，料酒，蛋黄，椒盐，盐，鸡精，葱，姜
做法
1、将毛峰茶叶用70度的温水泡开，挤干水分，拍干生粉炸酥待用；
2、将石斑鱼加葱、姜料酒腌制，把蛋黄、淀粉放入器皿中加水拌匀，放入鱼挂糊，再放入油锅中炸至金黄出锅；
3、坐锅点火，倒少许底油，将鱼和茶叶一起放入锅中加少量椒盐翻炒一下即可。
毛峰石斑鱼做法已被95人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱毛峰浸脑花做法
材料
黄山毛峰、羊脑、鱼肉、豆腐、顶汤各适量
做法
1、将羊脑、鱼肉、豆腐一起搅打成蓉，做成脑状，加工制熟。
2、黄山毛峰用开水泡开，与上述原料一起加入顶汤，蒸制即成。
创新说明
巧妙地将鱼羊搭配，制成脑花形状，使用上等毛峰、顶汤调制，口味绝佳。
小诀窍
特点
脑花洁白，上汤清澈透明，口感细腻清香。
沈治国 (安徽)
毛峰浸脑花做法已被75人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱毛峰香鱼排做法
材料
黄山毛峰茶香高味醇，形似雀舌，芽峰显毫，是茶中的精品。毛峰鱼排外酥内脆，软糯爽口，茶香味浓，风韵独特，安徽地方一大特色菜肴。主料净鱼茸辅料黄山毛峰茶 威化纸调料全蛋糊 葱姜汁 精盐 味粉 白糖 脆皮芝麻 椒盐
做法
1．将鱼茸用调料调味，做成长方块。
2．鱼茸块上放泡开的毛峰茶，用威化纸包好，拖全蛋糊，粘上芝麻，下油锅炸至呈金黄色时，起油锅装盘即可。
注意事项
毛峰香鱼排做法已被55人烹饪过！
小编整理783位网友投稿材料与毛峰鱼丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蛇鲠鱼丝瓜汤
第二种：银鱼丝瓜蒸豆腐
第三种：简易diy鱿鱼丝
第四种：银芽鱿鱼丝
第五种：苦瓜鱿鱼丝
第六种：雪菜鱿鱼丝
第七种：蒜苔炒鱿鱼丝
第八种：韭香墨鱼丝
第九种：荞头鱿鱼丝
第十种：鱿鱼丝炖白菜
小编结合51位厨师推荐再从871网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
芝麻银鱼、冬瓜鳙鱼、腌鲜鳜鱼、珍珠鱼翅、沙锅鱼翅
发菜甲鱼、包公鱼、鱼咬羊、葡萄鱼
纸包茉莉花香鲈鱼、气泡鱼头、明珠甲鱼。
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相关菜谱名称推荐：毛峰鱼丝,毛峰鱼丝,毛峰石斑鱼,毛峰香鱼排
