烹饪石头鳝鱼所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、油炸炉、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、油水分离器、三层工作台、暖饭车、六门冰箱、去皮机、风机控制箱 、高压花洒龙头、砍骨刀、勺子、厨房秤。
鱼类菜谱石头鳝鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过89位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐石头鳝鱼、石头鳝鱼、石头火锅，石头味噌沾酱。
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以下是89位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱石头鳝鱼做法
材料
主料：鳝鱼500克，青椒、红椒、芹菜、姜各10克，雨花石十几块。调料：盐、味精、老抽各3克，蚝油7克，色拉油50克，香油2克。
做法
1、将鳝鱼宰杀去内脏、骨头、头，鳝鱼肉切成3厘米长的段待用。姜、芹菜、青椒、红椒切3厘米长的条待用。
2、大火烧油至五成热，将鳝鱼段滑油20秒捞出。
3、锅下底油烧六成热，下入姜、芹菜、青椒丝、红椒丝大火煸香，放入鳝鱼段加调料大火翻炒30秒至七成熟，出锅放入炸热的石头中淋上香油上桌即成。
小诀窍
特点
鳝鱼滑嫩、营养丰富。
石头鳝鱼做法已被36人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱石头鳝鱼做法
材料
主料：鳝鱼500克，青椒、红椒、芹菜、姜各10克，雨花石十几块。调料：盐、味精、老抽各3克，蚝油7克，色拉油50克，香油2克。
做法
1、将鳝鱼宰杀去内脏、骨头、头，鳝鱼肉切成3厘米长的段待用。姜、芹菜、青椒、红椒切3厘米长的条待用。
2、大火烧油至五成热，将鳝鱼段滑油20秒捞出。
3、锅下底油烧六成热，下入姜、芹菜、青椒丝、红椒丝大火煸香，放入鳝鱼段加调料大火翻炒30秒至七成熟，出锅放入炸热的石头中淋上香油上桌即成。
小诀窍
特点
鳝鱼滑嫩、营养丰富。
石头鳝鱼做法已被39人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱石头火锅做法
材料
材料ａ：1颗，炸芋头块1杯，豆腐切块1杯，蕃茄1个，玉米1条，猪血1杯，材料ｂ：1杯，葱花1/3杯，咸菜1/3杯，大蒜2粒，材料ｃ：半斤，猪肉半斤，鸡肉半斤，材料ｄ：半杯，蛋饺半杯，贡丸半杯，花枝半杯，汤底材料：10杯，淡色酱油2小匙，冰糖1大匙，调味料：2大匙，沾料：2大匙，酱油2大匙，乌醋1大匙，香油1大匙，辣椒粉1匙，葱花1/3杯，蒜泥2大匙，鲜辣椒2大匙，白芝麻1小匙
做法
(1)所有材料洗净切好备用。
(2)先将麻油放入锅中加热，放入材料ｂ爆香，续放入材料ｃ的肉炒至半熟起锅。
(3)将1/3量大白菜放入锅中炒软，依序排入部份材料ａ、ｄ，再排上半熟的肉，倒入汤底至八分满锅量即可，用大火煮滚后改用中火煮约10分钟至材料熟透即可食用。
(4)其它的火锅料分类排盘，一边吃一边放入煮食即可。
(5)沾料材料一起调匀即可。
石头火锅做法已被19人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱石头火锅做法
材料
汤底材料：1/4颗，青葱1根，奶油1大匙，水250㏄，火锅料：1块，鱼饺2个，自制鸡蛋饺2个，金针菇1把，豆皮1个
做法
1.先将所有火锅料洗净备用。
2.洋葱洗净切丝；青葱洗净切段；金针菇去尾备用。
3.起锅，放入奶油烧热后，先加入作法2的洋葱丝、青葱段爆香后，再加水以大火煮开即为汤底。
4.所有火锅料可依个人喜好顺序放入作法3的锅中，以大火煮熟即可食用。
石头火锅做法已被89人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱石头味噌沾酱做法
材料
沙茶酱1大匙，石头火锅汤汁1大匙，葱花1小匙，香油1/2小匙，酱油1小匙
做法
碗中放入所有材料搅拌均匀即可。
石头味噌沾酱做法已被71人烹饪过！
小编整理870位网友投稿材料与石头鳝鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：纯手工杂粮石头饼
第二种：石头棒棒糖
第三种：水煮鳝鱼
第四种：酸菜煮鳝鱼
第五种：鳝鱼面
第六种：养生鳝鱼煲饭
第七种：粉蒸鳝鱼
第八种：韭黄炒鳝鱼
第九种：炒素鳝鱼
第十种：台南鳝鱼意面
小编结合89位厨师推荐再从169网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
锡箔铁板鲜桂鱼、湘西土家鱼、腊鱼腊肉蒸腊八豆、赛鲍鱼、开胃水鱼
腊肉蒸手撕鱼、柴把鳜鱼、剁椒鱼头、湘江鲫鱼
椒盐沙丁鱼、过桥多宝鱼、洞庭鸳鸯鱼头王。
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相关菜谱名称推荐：石头鳝鱼,石头鳝鱼,石头火锅,石头味噌沾酱
