烹饪鸡粥鱼翅所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、油炸炉、压面机、三眼水池、油水分离器、单层工作台、保温汤桶车、冷库、切菜机、吹风机、食堂污碟输送带、多用刀、叉子、削皮器。
鱼类菜谱鸡粥鱼翅做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过93位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鸡粥鱼翅、鸡粥鱼翅、鲍鱼鸡粥，鲍鱼鸡粥。
（中华厨具网 建议，再次对93位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被6094人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是93位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱鸡粥鱼翅做法
材料
用料主料：水发牙拣翅250g。配料：鸡脯肉100g，火腿末2g，蛋清2g。调料：姜汁20g，料酒40g，鸡汤650g，二汤150g，精盐5g，鸡粉4g，味精1g，色拉油75g，生粉50g。
做法
(1)水发牙拣翅加姜汁20g焯水，再用二汤150g、料酒20g，鸡粉3g上笼蒸30分钟，翅针软糯即成；
(2)鸡脯肉切碎加鸡汤650g，上粉碎机打成茸，过筛去渣，加入2个蛋清、精盐5g、味精1g、鸡粉1g、生粉50g、料酒20g，拌匀待用；
(3)锅中放色拉油75g，烧热，倒入鸡茸浆，炒至成细沙状，放入鱼翅，略炒，倒入碗中，撒火腿末即成。
操作要求
鸡粥调生粉要注意用量，多了即成糊状，少了将成雪花状。
炒鸡粥锅要厚，要干净。
鸡粥鱼翅做法已被62人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱鸡粥鱼翅做法
材料
用料主料：水发牙拣翅250g。配料：鸡脯肉100g，火腿末2g，蛋清2g。调料：姜汁20g，料酒40g，鸡汤650g，二汤150g，精盐5g，鸡粉4g，味精1g，色拉油75g，生粉50g。
做法
(1)水发牙拣翅加姜汁20g焯水，再用二汤150g、料酒20g，鸡粉3g上笼蒸30分钟，翅针软糯即成；
(2)鸡脯肉切碎加鸡汤650g，上粉碎机打成茸，过筛去渣，加入2个蛋清、精盐5g、味精1g、鸡粉1g、生粉50g、料酒20g，拌匀待用；
(3)锅中放色拉油75g，烧热，倒入鸡茸浆，炒至成细沙状，放入鱼翅，略炒，倒入碗中，撒火腿末即成。
操作要求
鸡粥调生粉要注意用量，多了即成糊状，少了将成雪花状。
炒鸡粥锅要厚，要干净。
鸡粥鱼翅做法已被32人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱鲍鱼鸡粥做法
材料
鲜鲍2个，鸡腿一只，配料：姜一块，盐2克，料酒5克，油5克，生抽5克，胡椒粉，葱花，香油适量
做法
1）用砂锅熬一锅粥，放姜片，把鲍壳丢进去一起熬，据说这样更清甜。
2）锅里的粥起米花时，放入处理好的鲍鱼，倒入油，小火煮十分钟左右。
3）鸡腿肉剁碎，加入盐、料酒、胡椒粉腌制十分钟。
4）把腌制好的鸡腿肉放进粥里，用勺子顺一个方向打圈圈，直至粥变得细滑，出锅时倒入少许生抽和香油调味即可。
小诀窍
1）鲍鱼可以打十字花刀保持完整，也可以切片，切片的话，可以跟鸡肉一起入锅。
2）煮粥最好用砂锅。
3）吃粥的时候再配些姜丝和葱花。
鲍鱼鸡粥做法已被91人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱养生芝麻葱绿鲜鸡粥做法
材料
鸡肉，鸡骨，鸡皮，东北米，烤熟黑芝麻，烤熟白芝麻，葱绿末，香麻油，白胡椒粉，盐
做法
1.先将鸡肉带骨或鸡骨也可，先加水熬成鸡高汤后，将肉，皮.骨捞起.(但肉和皮切丝备用)
2.另取锅，米水比例约(1：6)，将白粥煮到见稠后，倒入鸡高汤小火熬煮到滚稠，米粒软透就行.
3.加点盐调味后，取碗盛粥，放上鸡肉丝，鸡皮丝，再撒黑白芝麻，葱绿末，白胡椒粉并滴点香麻油提味.
养生芝麻葱绿鲜鸡粥做法已被71人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱鲍鱼鸡粥做法
材料
鲜鲍2个，鸡腿1只，姜1块，盐2克，料酒5克，油5克，生抽5克，胡椒粉葱花，香油适量
做法
1.用砂锅熬一锅粥，放姜片，把鲍壳丢进去一起熬，据说这样更清甜。
2.锅里的粥起米花时，放入处理好的鲍鱼，倒入油，小火煮十分钟左右。
3.鸡腿肉剁碎，加入盐、料酒、胡椒粉腌制十分钟。
4.把腌制好的鸡腿肉放进粥里，用勺子顺一个方向打圈圈，直至粥变得细滑，出锅时倒入少许生抽和香油调味即可。
鲍鱼鸡粥做法已被30人烹饪过！
小编整理734位网友投稿材料与鸡粥鱼翅相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香葱滑鸡粥
第二种：鸡粥（4人份）
第三种：盐焗鸡粥
第四种：鲍鱼文昌鸡粥
第五种：虫草田鸡粥
第六种：冬菇鸡粥
第七种：田鸡粥
第八种：黄雌鸡粥
第九种：西洋参鸡粥
第十种：杜仲乌鸡粥
小编结合93位厨师推荐再从243网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鱼翅酿花菇、黄芪鲈鱼、花胶鱼翅羹、蟹肉鱼翅瘪嘴团、鲜蟹肉鱼翅羹
酥皮鱼翅、鸿运鱼翅羹、鲍汁瓜茸鱼翅、鱼翅佛跳墙
祖庵鱼翅、双龙鱼翅、酸辣鱼翅。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被6094人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：鸡粥鱼翅,鸡粥鱼翅,鲍鱼鸡粥,鲍鱼鸡粥
