烹饪粽香鱼翅饭所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、煲仔炉、微波炉、包子机、三眼水池、刀具消毒柜、三层工作台、保温餐车、四门冰箱、去根机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、筷子、倒油瓶。
鱼类菜谱粽香鱼翅饭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过25位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐粽香鱼翅饭、粽香鱼翅饭、圣诞鸡翅饭，粽香卤肘。
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以下是25位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱粽香鱼翅饭做法
材料
用料主料：水发鱼翅针150g。配料：糯米250g，五花肉50g，发好瑶柱25g，粽叶11张。调料：姜汁15g，料酒10g，鲍鱼酱1茶匙，精盐2g，味精1g，鸡粉1g，老抽15g，生抽5g，葱段10g，姜片10g。
做法
(1)糯米洗净，用冷水泡一夜，滤净水；五花肉切大丁用生抽5g，老抽10g、葱10g、姜10g、料酒10g腌一夜待用；
(2)烫过粽叶11张，放4张垫盘底，放糯米，拌入五花肉丁再盖4张，上笼蒸30分钟，拿出晾凉；
(3)糯米饭加鲍鱼酱1茶匙，精盐2g、味精1g，鸡粉1g、老抽5g拌匀，放入模具内一半，瑶柱25g散放其上，鱼翅150g加姜汁15g焯水，沥干后也放上面。再将剩余的一半饭盖平。
操作要求
蒸饭时，要滤净水，这样饭会粒粒晶莹。
五花肉与米同蒸，饭会滋润。
粽香鱼翅饭做法已被85人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱粽香鱼翅饭做法
材料
用料主料：水发鱼翅针150g。配料：糯米250g，五花肉50g，发好瑶柱25g，粽叶11张。调料：姜汁15g，料酒10g，鲍鱼酱1茶匙，精盐2g，味精1g，鸡粉1g，老抽15g，生抽5g，葱段10g，姜片10g。
做法
(1)糯米洗净，用冷水泡一夜，滤净水；五花肉切大丁用生抽5g，老抽10g、葱10g、姜10g、料酒10g腌一夜待用；
(2)烫过粽叶11张，放4张垫盘底，放糯米，拌入五花肉丁再盖4张，上笼蒸30分钟，拿出晾凉；
(3)糯米饭加鲍鱼酱1茶匙，精盐2g、味精1g，鸡粉1g、老抽5g拌匀，放入模具内一半，瑶柱25g散放其上，鱼翅150g加姜汁15g焯水，沥干后也放上面。再将剩余的一半饭盖平。
操作要求
蒸饭时，要滤净水，这样饭会粒粒晶莹。
五花肉与米同蒸，饭会滋润。
粽香鱼翅饭做法已被54人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱圣诞鸡翅饭做法
材料
鸡翅六只，青椒一个，红椒一个，辅料：葱段，姜片各适量，八角一个，老醋1/2茶匙，料酒1茶匙，老抽2茶匙，冰糖8块，盐1/4茶匙，生抽1/2茶匙
做法
1. 鸡翅洗净， 放入冷水中浸泡30分钟， 取出， 用厨房纸充分擦干水分. 青红椒切块.
2. 锅中烧热油， 鸡皮朝下放入， 煎至两面稍上色， 让出锅底中心处，加入葱姜和八角， 炒香.
3. 依次加入老醋和料酒， 炒匀， 再倒入老抽， 冰糖和没过的开水.
4. 大火烧开后， 撇掉浮沫， 转小火， 盖上锅盖， 炖10分钟左右， 调入盐和生抽再炖5分钟左右入味.
5. 待汤汁收浓， 盛出鸡翅， 倒入青红椒块， 再煮两分钟.
6. 煮好的米饭稍放凉， 用四个由小至大的饭团做出层层叠叠的圣诞树体， 用焯熟的西兰花碎和胡萝卜碎点缀， 用切细的黄瓜条做树干.
圣诞鸡翅饭做法已被23人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱香辣烤鸡翅饭做法
材料
鸡中翅4支，辣椒酱1茶匙，酱油1茶匙，糖1/2茶匙，红椒粉1/4茶匙，花椒粉1/6茶匙
做法
1.取一大碗，放入所有调味料混合拌匀，再放入鸡翅腌渍约30分钟。
2.烤箱预热至250℃备用。
3.作法1腌渍好的鸡翅平铺于烤盘上，放入烤箱以250℃烤约5分钟即可。
4.取一碗适量的白饭，将作法3烤好的鸡翅放在白饭上，配上自己喜欢的小菜与配汤，就可以开始享用了。
香辣烤鸡翅饭做法已被93人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱粽香卤肘做法
材料
猪肘子1个，粽叶5张，用纱布包好的调料包1个，陈皮少许，姜片适量，大葱段2个，海天草菇老抽，黄酒，白糖，盐，鸡精
做法
1.先将猪肘子去骨（大棒骨可以熬汤哦），用少许盐擦一下整块肉肉，10分钟后皮向外卷起用棉绳捆扎成圆柱形。注意不要用太细的线，否则最后拆时会麻烦（我就是没找到合适的棉绳而“深有体会”啊^_^呵）。锅中煮开水，将肉放入汆去血沫。
2.冲洗干净，在外皮上均匀抹上老抽，然后用粽叶将肉肉包裹起来用棉绳扎好，怎么包都行，只要别“走光”（露肉）就成^_^呵，在包好粽叶的肉上用牙签随意的地扎上一些小孔（一定要“针针入肉”，够狠吧^_^呵呵）；
3.取一稍大点的锅（最好用不锈钢或沙锅。铁锅长时间煮会有铁锈味影响口味，而铝锅对身体不利！）放上足够量的清水（因为一会煮的时间较长^_^），放入调料包、老抽、白糖、适量盐煮开15分钟后关火，待稍凉后，将肉放入倒入适量黄酒，在肉上放个盘子啥的，将它整个压在汤里，浸泡3小时；
4.三小时后开火，大火煮开转小火煮一个半小时后关火。让它继续在汤里泡上半小时，然后取出晾凉；
5.拆去粽叶、绑绳，然后切片装盘，此时的粽香已扑鼻而来^_^
6.用熟芝麻、蚝油、醋、辣椒油、香葱碎调成蘸汁一同上桌即可^_^（蘸汁可以再放点蒜泥啥的，可跟据自己口味调整）
粽香卤肘做法已被73人烹饪过！
小编整理766位网友投稿材料与粽香鱼翅饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：外糯里q的【粽香珍珠牛丸】
第二种：粽香粉蒸排骨
第三种：粽香糯米排骨
第四种：黄米粽香鸡
第五种：粽香糯米骨
第六种：粽香粉蒸肉
第七种：粽香蚝油蒸排骨
第八种：粽香蚝油蒸排骨
第九种：粽香排骨
第十种：粽香排骨糯米饭
小编结合25位厨师推荐再从616网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
浓汁鱼翅、竹荪鱼翅羹、鱼皮馄饨翅、鸡粥鱼翅、鱼翅酿花菇
黄芪鲈鱼、蟹肉鱼翅瘪嘴团、鲜蟹肉鱼翅羹、酥皮鱼翅
酸辣鱼翅、鸿运鱼翅羹、花胶鱼翅羹。
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相关菜谱名称推荐：粽香鱼翅饭,粽香鱼翅饭,圣诞鸡翅饭,粽香卤肘
