烹饪青鱼焖豆腐所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、面粉车、单眼水池、油水分离器、水吧操作台、保温汤桶车、工作台冰箱、去皮机、油网烟罩、高压花洒龙头、水果刀、叉子、护手器。
鱼类菜谱青鱼焖豆腐做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过84位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐青鱼焖豆腐、青鱼焖豆腐、墨鱼焖猪肉，田螺鲍鱼焖鸭。
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以下是84位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱青鱼焖豆腐做法
材料
青鱼（又称青浑、乌鲵等）1条约1000克，豆腐250克，地瓜粉条250克，青蒜100克，香菜50克。调料高汤约1500克，香油2克，青蒜2克，香菜2克。1、味精15克，鸡精10克，海天海鲜酱10克。2、食盐15克，老抽10克，葱段、姜片各10克，大蒜瓣10克，料酒10克，化猪油50克。3、八角、花椒、桂皮、干辣椒、香叶、小茴香各2克入纱布袋封紧成料包。
做法
1、将青鱼宰杀，去内脏洗净后装入沙锅内，加入调料2、3，加进高汤（以刚刚淹过鱼身为准），大火烧开后，转小火炖制约45分钟。
2、待鱼炖熟后加入豆腐小火再炖3-5分钟，加入粉条后再次烧开，加调料1调味，将料包挑出，撒上青蒜、香菜，淋香油上桌即可。
小诀窍
特点
香味浓郁，口味咸鲜，增进食欲。
制作关键
1、在汤第一次烧开后应立即将鱼身在沙锅中转动一周，避免焦底。2、在最后加入青蒜、香菜，淋上香油后应加盖，上桌后揭盖，效果更好。
青鱼焖豆腐做法已被23人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱青鱼焖豆腐做法
材料
青鱼（又称青浑、乌鲵等）1条约1000克，豆腐250克，地瓜粉条250克，青蒜100克，香菜50克。调料高汤约1500克，香油2克，青蒜2克，香菜2克。1、味精15克，鸡精10克，海天海鲜酱10克。2、食盐15克，老抽10克，葱段、姜片各10克，大蒜瓣10克，料酒10克，化猪油50克。3、八角、花椒、桂皮、干辣椒、香叶、小茴香各2克入纱布袋封紧成料包。
做法
1、将青鱼宰杀，去内脏洗净后装入沙锅内，加入调料2、3，加进高汤（以刚刚淹过鱼身为准），大火烧开后，转小火炖制约45分钟。
2、待鱼炖熟后加入豆腐小火再炖3-5分钟，加入粉条后再次烧开，加调料1调味，将料包挑出，撒上青蒜、香菜，淋香油上桌即可。
小诀窍
特点
香味浓郁，口味咸鲜，增进食欲。
制作关键
1、在汤第一次烧开后应立即将鱼身在沙锅中转动一周，避免焦底。2、在最后加入青蒜、香菜，淋上香油后应加盖，上桌后揭盖，效果更好。
青鱼焖豆腐做法已被93人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱墨鱼焖猪肉做法
材料
墨鱼6条，猪肉250克，葱段适量，姜片适量，八角适量，桂皮适量，小茄香适量，香叶适量，南乳汁适量，料酒适量，生抽适量，砂糖适量，生油适量
做法
1.将墨鱼洗净后去皮去眼去嘴；猪肉洗净后切块。
2.水烧开后放入墨鱼焯1分钟后捞起立即放入凉水中。
3.锅内放油，烧热后加入葱段和姜片，爆香后加入猪肉和墨鱼翻炒。
4.肉块炒至变色后，加入适量料酒、南乳汁和生抽炒上色。
5.换砂锅加凉水再放入其他香料，煮沸后改小火煮40分钟左右。
6.肉煮烂入味时改成大火使汤汁收干即可。
墨鱼焖猪肉做法已被73人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱吻仔鱼焖饼做法
材料
蛋2颗，吻仔鱼120公克，青蒜末40公克，面煳200公克，香油15㏄，米酒15㏄，盐20公克，糖5公克，味精6公克，白胡椒5公克，油45㏄
做法
1.蛋打散成蛋液；吻仔鱼用冷水洗净，沥干水分备用。
2.将作法1的材料与其他材料拌匀，即为吻仔鱼面煳备用。
3.平底锅倒入油均匀加热，倒入作法1的吻仔鱼面煳，以中小火煎熟，煎时盖上锅盖，至两面呈金黄色即可。
吻仔鱼焖饼做法已被42人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱田螺鲍鱼焖鸭做法
材料
材料：大连鲜鲍250克，光鸭400克，田螺100克，姜粒20克，蒜片15克，盐，糖，生抽，蚝油，米酒，花生油各适量
做法
田螺以铁器养一天去除杂质，洗净备用；鸭斩件备用；大连鲜鲍去壳和内脏，洗净备用；开锅下油，爆香蒜片和姜粒，下鸭件大火翻炒，溅少许米酒，下适量水、田螺、生抽、蚝油，以盐、糖调味，慢火焖煮20分钟，最后放入鲍鱼焖10分钟便成。
田螺鲍鱼焖鸭做法已被22人烹饪过！
小编整理645位网友投稿材料与青鱼焖豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：黄豆酱焖豆腐
第二种：素焖豆腐
第三种：酱焖豆腐
第四种：口蘑焖豆腐
第五种：焖豆腐
第六种：蔬菜焖豆腐
第七种：五花腩焖豆腐
第八种：油焖豆腐
第九种：笋尖焖豆腐
第十种：蘑菇银耳焖豆腐
小编结合84位厨师推荐再从834网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
水晶鱼籽冻、翡翠三文鱼卷、雪笋溜黄鱼、金膏菊花鱼线、剁椒蒸鲻鱼
红花玉浆鱼云、荷包鲫鱼、番茄酱鱼条、红烧鲥鱼
软炸银鱼、五香熏鱼、葱烤鲫鱼。
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相关菜谱名称推荐：青鱼焖豆腐,青鱼焖豆腐,墨鱼焖猪肉,田螺鲍鱼焖鸭
