烹饪麒麟石斑鱼所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、微波炉、馒头机、各类异形定制水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、暖饭车、菜品展示柜、去皮机、新风系统、冲地水龙头、切片刀、筷子、倒油瓶。
鱼类菜谱麒麟石斑鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过36位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐麒麟石斑鱼、麒麟石斑鱼、麒麟石斑，泡菜煨石斑鱼。
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以下是36位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱麒麟石斑鱼做法
材料
主料石斑鱼配料香菇、火腿、竹笋、油菜心调料盐、味精、糖、胡椒粉、料酒、香油、湿淀粉、上汤
做法
1．鱼洗净取肉，片成大片，头、尾保持完整。
2．鱼肉入味上浆，香菇、竹笋焯水入味。
3．将鱼头、尾入味、摆好，鱼片及配料分别拼摆好。
4．将摆好的麒麟鱼上笼蒸熟，点缀熟油菜心，将上汤调味、勾芡，浇上即可。
小诀窍
特点
形态美观，口味咸香。
麒麟石斑鱼做法已被95人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱麒麟石斑鱼做法
材料
主料石斑鱼配料香菇、火腿、竹笋、油菜心调料盐、味精、糖、胡椒粉、料酒、香油、湿淀粉、上汤
做法
1．鱼洗净取肉，片成大片，头、尾保持完整。
2．鱼肉入味上浆，香菇、竹笋焯水入味。
3．将鱼头、尾入味、摆好，鱼片及配料分别拼摆好。
4．将摆好的麒麟鱼上笼蒸熟，点缀熟油菜心，将上汤调味、勾芡，浇上即可。
小诀窍
特点
形态美观，口味咸香。
麒麟石斑鱼做法已被64人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱麒麟石斑做法
材料
石斑鱼1尾，金华火腿1块，泡发干香菇5朵，绿竹笋1支，a.鸡高汤150㏄，盐1/2小匙，鸡精粉1/2小匙，b.太白粉水1小匙，香油1大匙
做法
1.从鱼两侧将鱼肉切下，顺着鱼身斜刀切成宽约2公分半的长方形鱼片，且保持鱼骨形状完整，备用。
2.火腿、笋及香菇汆烫后沖冷，也切成与鱼片大小相等的片，备用。
3.依序将香菇、笋、火腿夹入鱼片间，全部夹好后将鱼摆入盘中，再将鱼头及鱼尾摆于盘中，包好保鲜膜后放入微波炉强微波5分钟取出，撕去保鲜膜。
4.热锅放入调味料a煮开后用太白粉水勾芡后加入香油，淋在鱼身上即可。
麒麟石斑做法已被44人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱清蒸石斑鱼做法
材料
石斑鱼1尾，葱4根，姜30克，红辣椒1根，
做法
1.石斑洗净后从鱼背鳍与鱼头处到鱼尾纵切一刀深至龙骨，将切口处向下置于蒸盘上（鱼身下横垫一根筷子以利蒸气穿透）。
2.将2根葱洗净、切段拍破、10克姜去皮、切片，铺在鱼身上，淋上米酒，移入电锅，外锅加入2杯水，煮至开关跳起（或入蒸笼大火蒸15分钟至熟），取出装盘，葱姜及蒸鱼水弃置不用。
3.另2根葱及姜、红辣椒切细丝铺在鱼身上，烧热50㏄油淋至葱姜上。
4.将调味料a煮开后淋上作法3即可。
清蒸石斑鱼做法已被14人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱泡菜煨石斑鱼做法
材料
珍珠石斑鱼1尾，韩式泡菜200公克，葱2根，辣椒1根，姜20公克，米酒2大匙，蚝油2大匙，冰糖2大匙，水1杯，香油1/2大匙，香菜适量
做法
1.葱洗净切段；辣椒洗净切段；姜洗净切片；珍珠石斑鱼洗净，在鱼身上划2斜刀，力道需至鱼骨处，但不能切断备用。
泡菜煨石斑鱼做法已被84人烹饪过！
小编整理596位网友投稿材料与麒麟石斑鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：嫩煎石斑鱼配他拉根汁
第二种：肉苁蓉石斑鱼煲
第三种：龙眼大枣蒸石斑鱼
第四种：人参核桃炒石斑鱼片
第五种：桂圆人参炒石斑鱼
第六种：桂圆枸杞炒石斑鱼
第七种：远志枸杞炒石斑鱼
第八种：远志人参炒石斑鱼片
第九种：清蒸石斑鱼
第十种：清蒸石斑鱼
小编结合36位厨师推荐再从566网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
糖醋鱼卷、鲍鱼鸡煲翅、牛油银鱼、艇皇浸鱼嘴、沙律什果蟮鱼卷
瓦罐红烧水鱼、凉瓜焗狗肚鱼、鲍鱼扒仙掌、虾子扒鱼唇
竹笙柴把鱼翅、杞子圆肉蒸水鱼、滋补镬仔浸水鱼。
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