烹饪鱼米蒸之乡所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、万能蒸烤箱、饺子机、单眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、保温汤桶车、菜品展示柜、咖啡机、吹风机、传菜梯、切片刀、剪刀、厨房秤。
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以下是72位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱鱼米蒸之乡做法
材料
鲮鱼胶，米，甘蔗，西兰花，西芹，青红椒，白果，芥兰，荷兰豆，面包糖
做法
1、取一半鲮鱼胶制成鱼丸，滚面包糠，酿入甘蔗条，用100℃油温浸炸成金黄色至熟。另一半鲮鱼胶制成小鱼圆。
2、西兰花炒好，盛入雀巢中打底。
3、将飞过水的鲮鱼圆、芥兰、白果、青红椒调味煸炒，挂芡，盛入雀巢中的西兰花上。
4、将炸好的鱼丸甘蔗和焯好的芥兰围边摆放即成。
鱼米蒸之乡做法已被41人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱鱼米蒸之乡做法
材料
鲮鱼胶，米，甘蔗，西兰花，西芹，青红椒，白果，芥兰，荷兰豆，面包糖
做法
1、取一半鲮鱼胶制成鱼丸，滚面包糠，酿入甘蔗条，用100℃油温浸炸成金黄色至熟。另一半鲮鱼胶制成小鱼圆。
2、西兰花炒好，盛入雀巢中打底。
3、将飞过水的鲮鱼圆、芥兰、白果、青红椒调味煸炒，挂芡，盛入雀巢中的西兰花上。
4、将炸好的鱼丸甘蔗和焯好的芥兰围边摆放即成。
鱼米蒸之乡做法已被66人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱鱼米之乡做法
材料
乌鱼脯400克，腌笋200将虾玉米粒、胡萝卜各50克，劲霸青芥辣、劲霸浓缩鸡汁、劲霸詹王鸡粉、盐、味精各适量
做法
1、将乌鱼脯改刀成粒，胡萝卜切成粒，腌笋切成小丁。
2、净锅上火入油，打芡，至三成热时放入鱼粒，将鱼粒炸至六成熟时捞起，沥油。
3、净灯笼尾，注入油烧热，下入玉米粒、胡萝卜粒、腌笋丁炒香，下鱼粒一起翻炒，调味，装盘即成。
创新说明
此菜打破传统做法，既有中式菜肴风味，又有日式料理特色，味感层次丰富。
小诀窍
特点
色泽清爽，口感滑嫩，味清爽口。
王学文（北京）
鱼米之乡做法已被46人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱台中竹之乡竹筒客饭做法
材料
青蒜3支，蒜头6粒，辣椒1支，冰糖1又1/2大匙，酱油2杯，蚝油1/2杯，酒4大匙，冷开水3杯
做法
1.竹筒泡水备用。
2.将米洗净，平均分配于3个竹筒内，再将水(约1杯)平均倒入淹盖过米，浸泡20分钟后，用蒸笼蒸熟成饭备用。
3.将软骨肉切块，青蒜、辣椒切段备用。
4.热2大匙猪油，放入调味料1炒香，软骨肉块拌炒至七分熟，最后加入卤料2，以小火卤煮至肉软透即可。
台中竹之乡竹筒客饭做法已被37人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱鱼米满仓做法
材料
无骨鱼肉，蛋挞皮，玉米，青豆，胡萝卜（可买袋装的冷冻蔬菜粒），调料：油，淀粉，盐，蔬之鲜
做法
1、鱼肉切成与蔬菜粒大小相近的小粒，用少许的盐和淀粉抓匀。
2、烤箱预热到230度，放入蛋挞皮烘8分钟左右(至蛋挞皮酥脆）。
鱼米满仓做法已被86人烹饪过！
小编整理913位网友投稿材料与鱼米蒸之乡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：旗鱼米粉汤
第二种：鱼米饼
第三种：松仁鱼米
第四种：松子鱼米
第五种：兰花鱼米映红椒
第六种：松仁鱼米
第七种：鱼米花
第八种：鱼米花
第九种：干贝鱼米酱
第十种：鱼米之香
小编结合72位厨师推荐再从992网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
砂锅鱼头、酱焖黄鱼、煎鳕鱼、油浸鲳鱼、两吃多宝鱼
炸烹鲈鱼腩、糖醋鱼卷、鲍鱼鸡煲翅、牛油银鱼
艇皇浸鱼嘴、沙律什果蟮鱼卷、麒麟石斑鱼。
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相关菜谱名称推荐：鱼米蒸之乡,鱼米蒸之乡,鱼米之乡,鱼米满仓
