烹饪蚝皇素鲍鱼所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、洗碗机、单层工作台、自助餐保温台、双门冰箱、锯骨机、新风系统、高压花洒龙头、切片刀、剪刀、护手器。
鱼类菜谱蚝皇素鲍鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过48位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蚝皇素鲍鱼、蚝皇素鲍鱼、翡翠素鲍鱼，鸡汁素鲍鹿筋。
（中华厨具网 建议，再次对48位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被1739人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是48位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱蚝皇素鲍鱼做法
材料
用料主料：水发白灵菇10只配料：老母鸡500克、五花猪肉250克、火腿150克、西兰花150克、水发羊肚菌10棵、胡萝卜200克、袋装银杏150克调料：精盐3克、料酒30克、老抽15克、蚝油50克、鸡精4克、味精2克、熟化鸡油75克、鲜汤750克、湿淀粉15克、整姜适量、葱(拍破)适量
做法
1、白灵菇洗净，用小刀削成10个大小均匀的鲍鱼形。
2、胡萝卜去皮，切成4厘米长、2.2厘米宽、2厘米厚的10个菱形块。西兰花切成大朵，羊肚菌洗净。
3、老母鸡、五花猪肉、火腿切成大块，放入锅内，加入鲜汤、精盐、老抽、蚝油烧沸，打去浮沫，放入料酒、整姜、葱。素鲍鱼(用纱布包好)烧至(火巴)软，入味待用。
4、将西兰花、银杏、羊肚菌、胡萝卜块放入锅内，加入鲜汤、精盐、味精，勾湿淀粉，烧成咸鲜味，捞出摆于盘内。再将烧好的素鲍鱼起锅，解开纱布，摆于盘周围。
5、锅置火上，将烧素鲍鱼的原汁内加入鸡精烧沸，用湿淀粉勾成浓汁芡，淋入化鸡油推匀，起锅，均匀地浇淋于素鲍鱼上即成。
小诀窍
制作关键
白灵菇宜选大只的，仿鲍鱼削刻时形状要生动。
削刻好的鲍鱼一定要煨(火靠)入味至(火巴)软。
蚝皇素鲍鱼做法已被17人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱蚝皇素鲍鱼做法
材料
用料主料：水发白灵菇10只配料：老母鸡500克、五花猪肉250克、火腿150克、西兰花150克、水发羊肚菌10棵、胡萝卜200克、袋装银杏150克调料：精盐3克、料酒30克、老抽15克、蚝油50克、鸡精4克、味精2克、熟化鸡油75克、鲜汤750克、湿淀粉15克、整姜适量、葱(拍破)适量
做法
1、白灵菇洗净，用小刀削成10个大小均匀的鲍鱼形。
2、胡萝卜去皮，切成4厘米长、2.2厘米宽、2厘米厚的10个菱形块。西兰花切成大朵，羊肚菌洗净。
3、老母鸡、五花猪肉、火腿切成大块，放入锅内，加入鲜汤、精盐、老抽、蚝油烧沸，打去浮沫，放入料酒、整姜、葱。素鲍鱼(用纱布包好)烧至(火巴)软，入味待用。
4、将西兰花、银杏、羊肚菌、胡萝卜块放入锅内，加入鲜汤、精盐、味精，勾湿淀粉，烧成咸鲜味，捞出摆于盘内。再将烧好的素鲍鱼起锅，解开纱布，摆于盘周围。
5、锅置火上，将烧素鲍鱼的原汁内加入鸡精烧沸，用湿淀粉勾成浓汁芡，淋入化鸡油推匀，起锅，均匀地浇淋于素鲍鱼上即成。
小诀窍
制作关键
白灵菇宜选大只的，仿鲍鱼削刻时形状要生动。
削刻好的鲍鱼一定要煨(火靠)入味至(火巴)软。
蚝皇素鲍鱼做法已被77人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱翡翠素鲍鱼做法
材料
用料主料：百灵菇500克配料：芦笋500克调料：鸡油50克、鸡汤2000克、盐5克、味精5克、湿淀粉10克、胡椒粉2克
做法
1、将百灵菇解切成片，放入砂煲内，加入鸡汤和调料，用小火煨约4小时。
2、将煨好的百灵菇勾芡装盘，拼上已入味的芦笋，浇汁即成。
小诀窍
制作关键
解切时刀工要均匀。
用文火煨制入味。
翡翠素鲍鱼做法已被57人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱鸡汁一品素鲍做法
材料
用料主料：百灵菇12个配料：菜胆500克调料：鸡油100克、盐8克、胡椒粉5克、味精5克、浓鸡汤3000克、葱50克、姜50克、料酒50克、湿淀粉20克
做法
1、将百灵菇雕刻成鲍鱼形状，用葱、姜、料酒焯水待用。
2、取砂煲一个，放入竹垫，将素鲍放在竹垫上，加入鸡汤和调料，用小火煨约4小时时，取出装盘，围上入好味的菜胆，浇汁即成。
小诀窍
制作关键
刀工处理要细腻。
煨制要透味。
鸡汁一品素鲍做法已被26人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱鸡汁素鲍鹿筋做法
材料
用料主料：水发鹿筋750克、百灵菇10个配料：菜胆200克调料：鸡油100克、鸡汤300克、盐10克、味精5克、胡椒粉5克、葱100克、姜100克、料酒100克
做法
1、将水发鹿筋解切成形，用葱、姜、料酒焯水待用。
2、将百灵菇剞花刀，解切成鲍鱼形状，用葱、姜、料酒焯水。
3、取砂煲一个，用竹箅子垫底，将解切好的鹿筋、素鲍放在竹垫上，加入鸡油、鸡汤和盐、味精等调料，用小火煨约3小时。
4、将入好味的菜胆和煨好的鹿筋、素鲍收汁装盘即成。
小诀窍
制作关键
鸡汁素鲍鹿筋做法已被86人烹饪过！
小编整理949位网友投稿材料与蚝皇素鲍鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：原汁蚝皇极品鲍
第二种：蚝皇海螺
第三种：蚝皇蒸凤爪
第四种：蚝皇叉烧包
第五种：清蒸小鲍鱼
第六种：鲍鱼鸡粥
第七种：清蒸鲍鱼
第八种：鲍鱼汁炒生菜
第九种：江瑶柱鲍鱼鸡丝粥
第十种：此爆鱼非彼鲍鱼
小编结合48位厨师推荐再从688网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
豆瓣鲫鱼、峨眉松鼠鱼、鱼香肉丝、鱼香佛手肉、鱼香烘蛋
木鱼丝鹅肝烧茄瓜、鱼香茄子、鱼米之香、红油银鳕鱼
鲍鱼文昌鸡粥、脆果鱼球、酸辣鱿鱼锅巴。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被1739人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：蚝皇素鲍鱼,蚝皇素鲍鱼,翡翠素鲍鱼,鸡汁素鲍鹿筋
