烹饪煎蒸带鱼所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、可倾式汤锅、电饼铛、双眼水池、油水分离器、单层工作台、保温餐车、菜品展示柜、锯骨机、新风系统、食堂污碟输送带、砍骨刀、叉子、擀面杖。
鱼类菜谱煎蒸带鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过70位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐煎蒸带鱼、煎蒸带鱼、煎蒸带鱼，三步四招做出不腥且美味的煎蒸版带鱼。
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以下是70位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱煎蒸带鱼做法
材料
带鱼、鸡蛋、葱姜、辣椒丝、香菜、生抽、盐、胡椒粉、花生油、料酒、面粉各适量。
做法
1、将带鱼洗净，改成菱形段，加盐、味精、胡椒粉腌制；葱姜切丝，香菜去叶洗净切段，鸡蛋磕碗内打散。
2、炒锅注油烧热，将带鱼拍面粉拖蛋液下入锅中，两面煎至金黄，放盘内上笼蒸15分钟取出。
3、在鱼身上淋上生抽，撒上葱姜丝、香菜段、辣椒丝，浇上热油即成。
小诀窍
特点
鱼香味浓。
煎蒸带鱼做法已被50人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱煎蒸带鱼做法
材料
主料：带鱼500克，
做法
1.割去鱼嘴，挖掉鱼鳃在腹部开膛取出内脏，清水洗净沥干；
2.带有切六厘米长的段，并在鱼段两面划几道直刀口，用盐五克拌匀；
3.葱、姜洗净切丝备用；
4.锅坐旺火，加油烧热，下鱼块煎至两面黄后出锅；
5.带鱼盛碗，加高汤（40克）、盐、葱、姜丝，上屉蒸半小时；
6.出笼时加香油、香菜末少许即成。
小诀窍
食物相克：
带鱼：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。
煎蒸带鱼做法已被19人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱煎蒸带鱼做法
材料
主料带鱼配料鸡蛋调料盐、糖、生抽、料酒、葱、姜、面粉、花生油
做法
1．带鱼处理干净，切段，腌制入味。
2．鸡蛋、面粉调成糊。
3．带鱼挂糊，煎至两面金黄色。
4．煎好的鱼加葱姜丝，上笼蒸熟即可。
小诀窍
特点
鱼肉滑嫩，鲜香味浓。
提示
煎鱼时注意火候。
煎蒸带鱼做法已被89人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱煎蒸带鱼做法
材料
带鱼、鸡蛋、葱姜、辣椒丝、香菜、生抽、盐、胡椒粉、花生油、料酒、面粉各适量。
做法
1、将带鱼洗净，改成菱形段，加盐、味精、胡椒粉腌制；葱姜切丝，香菜去叶洗净切段，鸡蛋磕碗内打散。
2、炒锅注油烧热，将带鱼拍面粉拖蛋液下入锅中，两面煎至金黄，放盘内上笼蒸15分钟取出。
3、在鱼身上淋上生抽，撒上葱姜丝、香菜段、辣椒丝，浇上热油即成。
小诀窍
特点
鱼香味浓。
煎蒸带鱼做法已被48人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱三步四招做出不腥且美味的煎蒸版带鱼做法
材料
带鱼200g，葱姜，鸡蛋，面粉，料酒，盐，味精，蒸鱼豉油
做法
1.带鱼清洗干净切块，两面切口用腌鱼调料腌制10分钟，葱切段、姜切片备用。
三步四招做出不腥且美味的煎蒸版带鱼做法已被28人烹饪过！
小编整理561位网友投稿材料与煎蒸带鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：梅菜腊味蒸带鱼
第二种：蒜蓉蒸带鱼
第三种：拖蒸带鱼
第四种：清蒸带鱼
第五种：豆豉蒸带鱼
第六种：香菇蒸带鱼
第七种：清蒸带鱼
第八种：剁椒蒸带鱼
第九种：清蒸带鱼
第十种：清蒸带鱼
小编结合70位厨师推荐再从181网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鱼香腰花、双色鱼丝、蒜瓣烧甲鱼、鳞香鲫鱼、豆瓣鲤鱼
青花椒鲍鱼仔、椒盐银鳕鱼、花仁鱼粒、泡菜鱼翅
香烤刀鱼、柠汁菠萝鱼、赛鲍鱼。
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