烹饪鲜椒鲈鱼所用的厨房设备有：五星炒灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、电饼铛、三眼水池、碗柜、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、工作台冰箱、切片机、排气扇、开水器、多用刀、筷子、调料瓶。
鱼类菜谱鲜椒鲈鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过47位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鲜椒鲈鱼、鲜椒鲈鱼、白椒鲈鱼，花椒鲈鱼豆腐汤。
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以下是47位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱鲜椒鲈鱼做法
材料
鲈鱼1条、青椒、红椒、葱、姜、蒜、淀粉、精盐、味精、料酒，糖、花生油、酱油，高汤各适量。
做法
1、将鲈鱼去鳞、鳃及内脏洗净。
2、青椒，红椒择洗干净切成粒，葱，姜、蒜切成末。
3、将鲈鱼摆在盘内，加葱、姜、料酒上笼蒸8分钟备用；炒锅注油烧热，放入葱、姜、蒜粒、青红椒和高汤烧沸，撇去浮沫，加白糖、味精、精盐、酱油、淀粉勾芡收汁，淋在鲈鱼上即成。
小诀窍
特点
咸鲜微辣，椒香浓郁。
小贴士
鲈鱼肉质细嫩、味美清香，营养和药用价值都很高。
鲜椒鲈鱼做法已被17人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱鲜椒鲈鱼做法
材料
鲈鱼1条、青椒、红椒、葱、姜、蒜、淀粉、精盐、味精、料酒，糖、花生油、酱油，高汤各适量。
做法
1、将鲈鱼去鳞、鳃及内脏洗净。
2、青椒，红椒择洗干净切成粒，葱，姜、蒜切成末。
3、将鲈鱼摆在盘内，加葱、姜、料酒上笼蒸8分钟备用；炒锅注油烧热，放入葱、姜、蒜粒、青红椒和高汤烧沸，撇去浮沫，加白糖、味精、精盐、酱油、淀粉勾芡收汁，淋在鲈鱼上即成。
小诀窍
特点
咸鲜微辣，椒香浓郁。
小贴士
鲈鱼肉质细嫩、味美清香，营养和药用价值都很高。
鲜椒鲈鱼做法已被87人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱白椒鲈鱼做法
材料
鲈鱼1条，鸡蛋1只，面包糠少许，白箩卜1块，现磨白胡椒粒适量，料酒，精盐，生菜1棵，食用油
做法
1、将鲈鱼头、尾切下备用，鱼肉切成大厚片。
2、将鱼片加盐、料酒、味好美现磨白胡椒粒腌渍，再加全蛋液拌匀，拍上面包糠，并用竹签串起。
3、将鲈鱼头、尾入笼蒸熟，盘铺上生菜叶；
4、鱼片入热油锅内炸熟后取出插入白箩卜块上，为鱼身，放盘中间，蒸熟鱼头、尾放两头，拧动味好美研磨瓶，撒些白胡椒粒在大鱼片上即成。
小诀窍
炸鱼片时，油温不可过高，
白椒鲈鱼做法已被68人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱黑椒鲈鱼条做法
材料
主料鲈鱼肉配料元葱、尖椒调料黑椒酱、盐、蚝油、酱油、葱姜段、糖、醋、料酒、淀粉、花生油
做法
1．鱼肉切条，腌制入味，拍粉。配料切条。用热油将鱼条炸熟捞出。
2．煸炒配料，调味，加鱼条炒匀即可。
小诀窍
特点
咸香味美，香辣适中。
提示
鱼条要拍粉，炸鱼条时油温要高。
黑椒鲈鱼条做法已被38人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱花椒鲈鱼豆腐汤做法
材料
鲈鱼1条，豆腐，芦笋，花椒，盐，味精，胡椒粉，料酒，香菜
做法
1、首先要把鱼处理干净，然后剔骨切鱼片，这里很详细的记录了剔骨的过程，一会还有做鱼汤的过程，请大家慢慢看吧，嘿嘿。
2、接下来是做鱼汤的过程：先把切好的鱼片用料酒、胡椒粉、淀粉、盐腌制一下。
3、锅里放油，切姜片、蒜片，油热了把姜蒜片、花椒放进锅里煸出香味。
4、然后把剔下的鱼骨翻炒一下。
5、放料酒、加水大火煮开，小火慢煨之汤呈乳白色。
6、然后用过滤网把汤倒出，鱼骨嘛，我就吃掉了。哈哈！我属猫的。
花椒鲈鱼豆腐汤做法已被18人烹饪过！
小编整理709位网友投稿材料与鲜椒鲈鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：黄芪鲈鱼
第二种：黄芪鲈鱼汤
第三种：清蒸鲈鱼
第四种：清蒸鲈鱼
第五种：米饭鲈鱼比萨
第六种：清蒸鲈鱼
第七种：鲈鱼萝卜汤
第八种：糖醋鲈鱼
第九种：茄汁鲈鱼
第十种：鲈鱼丝瓜汤
小编结合47位厨师推荐再从888网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
麻辣蛋羹鱼、干烧鲫鱼、豆花鱼、剁椒烧鱼头、香煎鱼
豆豉鱼、冬菜臊子鱼、银鱼芥菜、鱼香鲜贝
煎蒸带鱼、鱼香腰花、鱼香肉丝。
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