烹饪开煲鱼头所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、铁板烧设备、烤箱醒发箱、双眼水池、刀具消毒柜、单通打荷台、保温餐车、菜品展示柜、切菜机、厨房凉霸、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、筷子、蒸笼。
鱼类菜谱开煲鱼头做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过56位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐开煲鱼头、开煲鱼头、砂煲鱼头，南瓜煲鱼脯。
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以下是56位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱开煲鱼头做法
材料
鱼头1个，粉皮100克，火锅底料、干辣椒、葱、姜片、辣椒油、味精、盐、蒜茸、蒜瓣各适量。
做法
1、鱼头洗净去鳃及黑膜，从鱼嘴下劈开。
2、蒜瓣用热油炸黄。
3、锅烧热油，下鱼头两面煎香，下葱、姜、干辣椒、火锅底料、蒜茸，加鲜汤、中火烧片刻，下粉皮略烧，出锅即可。
小诀窍
特点
汤汁鲜美微辣，鱼头细腻。
烹饪秘诀
鱼头要煎香才不会腥。
开煲鱼头做法已被25人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱开煲鱼头做法
材料
鱼头1个，粉皮100克，火锅底料、干辣椒、葱、姜片、辣椒油、味精、盐、蒜茸、蒜瓣各适量。
做法
1、鱼头洗净去鳃及黑膜，从鱼嘴下劈开。
2、蒜瓣用热油炸黄。
3、锅烧热油，下鱼头两面煎香，下葱、姜、干辣椒、火锅底料、蒜茸，加鲜汤、中火烧片刻，下粉皮略烧，出锅即可。
小诀窍
特点
汤汁鲜美微辣，鱼头细腻。
烹饪秘诀
鱼头要煎香才不会腥。
开煲鱼头做法已被95人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱砂煲鱼头做法
材料
太平湖水质清澈明亮，无污染，其鱼头肥嫩细腻，加调料入煲烧熟，香气四溢，令人食欲猛增，是安徽一大地方特色菜肴。主料太平湖大鱼头 调料蚝油 葱 姜 白酒 老抽 美极鲜味汁 精盐 胡椒粉 味精 色拉油
做法
1．鱼头洗净，剁成长方块，用调料腌制入味。
2．取一砂煲烧热，倒入色拉油、蒜片、葱段煸炒出香味，下鱼头、白酒、胡椒粉调味，盖上盖焖烧8分钟即可。
注意事项
鱼头须新鲜，鳃要除去，加盖焖烧至熟即可。
砂煲鱼头做法已被75人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱木耳萝卜煲鱼滑做法
材料
木耳6朵，萝卜1斤，鱼滑200克，清水400克，胡椒粉适量，大地鱼粉适量，姜2片
做法
1.木耳洗净后剪成小块；萝卜洗净后切块；鱼滑分成小块。
2.将适量大地鱼粉放入清水中，烧开后放入姜片、木耳及萝卜。
3.煮沸后加入鱼滑，当萝卜开始变软时即可关火，食前放入适量的胡椒。
木耳萝卜煲鱼滑做法已被44人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱南瓜煲鱼脯做法
材料
主料：南瓜，草鱼生姜，葱盐，鸡精，胡椒粉，清汤，食用油，料酒
做法
1、将南瓜去皮去籽切成大块，鱼切成块，姜切成片，葱切成段；
南瓜煲鱼脯做法已被14人烹饪过！
小编整理467位网友投稿材料与开煲鱼头相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鲜嫩的清蒸鸦片鱼头
第二种：豆腐鱼头汤
第三种：豉汁蒸鱼头
第四种：清蒸鱼头
第五种：酸菜鱼头
第六种：沙茶酱爆鱼头
第七种：沙茶鱼头锅
第八种：剁椒鱼头
第九种：鱼头豆腐汤
第十种：川芎白芷炖鱼头
小编结合56位厨师推荐再从776网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
飘香银鳕鱼、干煸鲫鱼、糖醋脆皮鱼、白灼鲜鱿鱼、口水鱼
干烧鲈鱼、麻辣蛋羹鱼、干烧鲫鱼、豆花鱼
剁椒烧鱼头、香煎鱼、鲜椒鲈鱼。
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相关菜谱名称推荐：开煲鱼头,开煲鱼头,砂煲鱼头,南瓜煲鱼脯
