烹饪咸鱼腊肠蒸茄子所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、可倾式炒锅、面粉车、三眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、单门冰箱、豆浆机、新风系统、高压花洒龙头、厨房剪刀、剪刀、磨刀器。
鱼类菜谱咸鱼腊肠蒸茄子做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过95位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐咸鱼腊肠蒸茄子、咸鱼腊肠蒸茄子、风流天子（咸鱼腊肉鸡球），腊肠蒸虾干。
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以下是95位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱咸鱼腊肠蒸茄子做法
材料
长茄子，小咸鱼，腊肠，蒸鱼豉油
做法
1，茄子洗干净，用刀切片，但不要切到底
2，腊肠去掉肠衣，切薄片夹入茄子中
3，小咸鱼洗赶紧铺在茄子上
4，加入蒸鱼豉油腌制5分钟
5，锅中倒适量开水，放入茄子蒸10分钟即可
6，如果口重的，还可以出锅加点盐
小诀窍
茄子厚点，腊肠薄点，比较入味
咸鱼腊肠蒸茄子做法已被54人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱咸鱼腊肠蒸茄子做法
材料
长茄子，小咸鱼，腊肠，蒸鱼豉油
做法
1，茄子洗干净，用刀切片，但不要切到底
2，腊肠去掉肠衣，切薄片夹入茄子中
3，小咸鱼洗赶紧铺在茄子上
4，加入蒸鱼豉油腌制5分钟
5，锅中倒适量开水，放入茄子蒸10分钟即可
6，如果口重的，还可以出锅加点盐
小诀窍
茄子厚点，腊肠薄点，比较入味
咸鱼腊肠蒸茄子做法已被34人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱风流天子（咸鱼腊肉鸡球）做法
材料
2只鸡全腿，斩件
做法
1。将全部材料和调味拌匀，腌30分钟。
2。大火蒸20分钟。
3。洒上葱丝，即可享用。
（这是一道古老大排档菜肴，我也不知道为什么叫 “风流天子”！）
风流天子（咸鱼腊肉鸡球）做法已被14人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱咸鱼腊肉炒芥兰做法
材料
咸鱼，腊肉，芥兰，姜丝，白糖，姜汁酒，盐
做法
1、咸鱼洗净后起肉，撕成小块后加少量姜丝一起放锅里蒸三到四分钟后取出。
2、有些肥的腊肉洗净切成肉片。
3、先用锅把水烧开，放少许生油后再将芥兰倒入飞水，捞起后用冷水冲一下晾干。
4、再起镬放油，放腊肉和咸鱼爆香，倒入芥兰炒一下后溅姜汁酒，加少许白糖炒匀后，洒少许水，加盖焗片刻后放盐调味勾芡便成。
咸鱼腊肉炒芥兰做法已被63人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱腊肠蒸虾干做法
材料
虾干适量，腊肠适量，姜丝少许
做法
1.虾干和腊肠洗净。
腊肠蒸虾干做法已被43人烹饪过！
小编整理966位网友投稿材料与咸鱼腊肠蒸茄子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香肠蒸豆腐
第二种：简易虾肠蒸粉卷
第三种：腊肉香肠蒸饭
第四种：紫土豆香肠蒸山药
第五种：香肠蒸蛋
第六种：香肠蒸蛋
第七种：粉丝火腿肠蒸蛋
第八种：香肠蒸白菜
第九种：香肠蒸白菜
第十种：剁椒蒸茄子
小编结合95位厨师推荐再从375网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红烧鳊鱼、酱爆鱿鱼、三菇鱼片、鳞香鲫鱼、蛋白虾粒烧甘鲷鱼
葱香鱼块、酸辣鱼条、翡翠银鳕鱼、滑嫩墨鱼蛋
鲫鱼两吃、百籽鸡蓉鱼皮、平锅鱼头。
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