烹饪红葡萄酒和西红柿酱烧鱿鱼所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、蒸包炉、单眼水池、洗碗机、水吧操作台、暖碟柜、饮料展示柜、绞肉机、油网烟罩、食堂污碟输送带、厨房剪刀、筷子、厨房秤。
鱼类菜谱红葡萄酒和西红柿酱烧鱿鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过80位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红葡萄酒和西红柿酱烧鱿鱼、红葡萄酒和西红柿酱烧鱿鱼、红葡萄酒果冻，洋葱浸红葡萄酒。
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以下是80位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱红葡萄酒和西红柿酱烧鱿鱼做法
材料
鱿鱼1公斤，清洗干净，生西红柿酱1罐（700克），红葡萄酒250毫升，新鲜柠檬汁2汤匙，橄榄油1汤匙，蒜1头，切碎，现磨黑胡椒1茶匙，辣椒粉1/2茶匙，干九层塔1茶匙，羊乳干酪屑30克
做法
1.将鱿鱼身上的触须切下，将鱼身切成约1.5厘米厚的圈，备用。
2.在平底锅里，将生西红柿酱、红葡萄酒、柠檬汁、橄榄油、黑胡椒、辣椒、九层塔和羊乳干酪屑拌匀，用中低火炖30分钟左右，使红葡萄酒里的酒精蒸发，并且各种调味料充分融合。
3.将鱿鱼圈和触须倒进锅里，继续小火慢炖20-30分钟，时常搅拌。鱿鱼如果鼓起且更加不透明，就表示熟了。不要用高火或者炖的时间更长，否则鱿鱼很容易变得象橡皮一样嚼不动的。
红葡萄酒和西红柿酱烧鱿鱼做法已被49人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱红葡萄酒和西红柿酱烧鱿鱼做法
材料
鱿鱼1公斤，清洗干净，生西红柿酱1罐（700克），红葡萄酒250毫升，新鲜柠檬汁2汤匙，橄榄油1汤匙，蒜1头，切碎，现磨黑胡椒1茶匙，辣椒粉1/2茶匙，干九层塔1茶匙，羊乳干酪屑30克
做法
1.将鱿鱼身上的触须切下，将鱼身切成约1.5厘米厚的圈，备用。
2.在平底锅里，将生西红柿酱、红葡萄酒、柠檬汁、橄榄油、黑胡椒、辣椒、九层塔和羊乳干酪屑拌匀，用中低火炖30分钟左右，使红葡萄酒里的酒精蒸发，并且各种调味料充分融合。
3.将鱿鱼圈和触须倒进锅里，继续小火慢炖20-30分钟，时常搅拌。鱿鱼如果鼓起且更加不透明，就表示熟了。不要用高火或者炖的时间更长，否则鱿鱼很容易变得象橡皮一样嚼不动的。
红葡萄酒和西红柿酱烧鱿鱼做法已被19人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱红葡萄酒果冻做法
材料
鱼胶片 12克 红葡萄酒 1/2杯 砂糖 3/2汤匙 水 1杯
做法
准备工作：
将鱼胶片一片一片地加到搅动着的水中，泡涨15分钟左右。
锅中放水和砂糖，文火加热并搅拌，砂糖溶解后加入红葡萄酒煮开，放冷后置于冰箱中冷却。
1、制作果冻底料
● 锅中放水和砂糖移到火上搅拌，砂糖溶解后离开火，利用余热的将鱼胶煮溶；
● 待鱼胶完全溶化后将鱼胶液过滤（这是为了制作高度透明的果冻）；
2、加入红葡萄酒
● 将红葡萄酒加到鱼胶液中充分搅拌混合，晾凉；
3、用冰箱冷却，装盘完成
● 倒入内侧已过了水的果冻模内，摆到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中约冷却3小时；
● 果冻固化后将模外侧置于温水中温一下，将果冻取出盛于器皿中，浇上果汁并用水果装饰。
红葡萄酒果冻做法已被68人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱红葡萄酒做法
材料
葡萄，冰糖，九江双蒸酒
做法
1.葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟，去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质，再用清水冲洗一遍
2.沥干水分
3.抓一把葡萄
4.用手把它们一个个捏碎
5.葡萄皮，葡萄籽和果肉都留在酒瓶里
6.加入冰糖，和少量的九江双蒸
7.浸泡一周后的样子
8.天后即可过滤装瓶
红葡萄酒做法已被38人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱洋葱浸红葡萄酒做法
材料
洋葱，红酒
做法
1.将1～2个洋葱洗净、剥皮、切丁、沥干备用
2.把切好的洋葱，连同400～500ml的红酒一齐浸泡于玻璃容器中
洋葱浸红葡萄酒做法已被18人烹饪过！
小编整理791位网友投稿材料与红葡萄酒和西红柿酱烧鱿鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：西红柿酱的具体制作方法：
第二种：自制西红柿酱
第三种：西红柿酱面条
第四种：鲜汁烧鱿鱼
第五种：白萝卜烧鱿鱼
第六种：红烧鱿鱼卷
第七种：红烧鱿鱼
第八种：希腊风味烧鱿鱼
第九种：铁板烧鱿鱼
第十种：照烧鱿鱼酿香葱糯米
小编结合80位厨师推荐再从990网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
希腊风味烧鱿鱼、黄金鱿鱼圈、黄油薄荷煎鱿鱼、蒜香腰果鱿鱼、炭烤小章鱼
芥末三文鱼、孔雀开屏——海鲈鱼版、烟熏鲳鱼、鱼米花
糖醋带鱼、剁椒腐竹蒸带鱼、干烧鲳鱼。
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