烹饪蔊菜根黄油大比目鱼所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、烤猪炉、可倾式炒锅、压面机、三眼水池、油水分离器、调料台（车）、暖饭车、冷库、锯骨机、厨房凉霸、高压花洒龙头、斩切刀、叉子、厨房秤。
鱼类菜谱蔊菜根黄油大比目鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过49位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蔊菜根黄油大比目鱼、蔊菜根黄油大比目鱼、槟榔黄油酱比目鱼，黄油大虾炒面汤面两吃。
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以下是49位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱蔊菜根黄油大比目鱼做法
材料
细香葱1小束，大比目鱼肉（庸鲽）4块，，每片约175克，辣蔊菜根酱11／2汤匙，黄油125克，盐、黑胡椒适量，玉米油2茶匙
做法
1.新鲜细香葱剪成约两汤匙的末，放入碗里。取出15克黄油，其余的110克黄油与蔊菜根酱、细香葱等拌匀，搓成香肠状。
2.黄油混合料用铝箔包着，放入冷藏格。
3.用纸巾把鱼块拭干，两面抹上盐和胡椒。剩下的15克黄油和玉米油一起放入锅中加热。用旺火煎鱼4—6分钟，至鱼肉容易分开。
4.取出黄油混合料，切成圆片。烧熟的鱼放入4个上菜盘，每块鱼肉上放一片黄油混合料。
蔊菜根黄油大比目鱼做法已被29人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱蔊菜根黄油大比目鱼做法
材料
细香葱1小束，大比目鱼肉（庸鲽）4块，，每片约175克，辣蔊菜根酱11／2汤匙，黄油125克，盐、黑胡椒适量，玉米油2茶匙
做法
1.新鲜细香葱剪成约两汤匙的末，放入碗里。取出15克黄油，其余的110克黄油与蔊菜根酱、细香葱等拌匀，搓成香肠状。
2.黄油混合料用铝箔包着，放入冷藏格。
3.用纸巾把鱼块拭干，两面抹上盐和胡椒。剩下的15克黄油和玉米油一起放入锅中加热。用旺火煎鱼4—6分钟，至鱼肉容易分开。
4.取出黄油混合料，切成圆片。烧熟的鱼放入4个上菜盘，每块鱼肉上放一片黄油混合料。
蔊菜根黄油大比目鱼做法已被78人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱槟榔黄油酱比目鱼做法
材料
橄榄油1汤匙，比目鱼排450克，白葡萄酒120毫升，蒜1头，切碎，黄油60克，盐和现磨黑胡椒少许，调味用，马槟榔3汤匙，保留汁水
做法
1.用中高火在大煎锅里热橄榄油，将比目鱼排放进去煎到每面都变成适度的褐色。起锅备用。
2.将葡萄酒倒进锅里，把锅底残留的褐色残渣铲掉。等酒挥发到剩一半的时候，将蒜、黄油和槟榔放进去搅拌。用盐和胡椒粉调味，让酱料在锅里炖1分钟左右使各种味道充分融合。
3.将鱼排倒回锅里沾匀酱汁，再煎一下到鱼肉可用叉子轻易拨开为止。将鱼倒出淋上锅里的酱汁就可以趁热吃了。
槟榔黄油酱比目鱼做法已被58人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱黄油大布丁做法
材料
土司3片，黄油60克，牛奶200毫升，鸡蛋2个，白糖50克，肉桂粉5克，杏仁片少许
做法
1.在刀子上沾上少许清水，将土司四周的硬边切掉，然后切成蛋糕模子1/2大小的块；
2.在蛋糕模子四周涂上一层黄油，土司片上也均匀的涂抹上黄油，然后每码放一层土司，撒上适量肉桂粉；
3.直到土司片和蛋糕母子一样高度即可。取一只汤锅将水烧沸，隔水在碗中放入剩余的黄油（约40克）、牛奶、白糖，不停搅拌直到黄油和白糖彻底溶化；
4.将碗取出，加入鸡蛋，同时用打蛋器不停搅打，使之冷却，等到布丁液变得浓稠时，倒入蛋糕模子中，布丁液能正好被土司吸收即可；
5.最后在布丁上层再撒上适量肉桂粉、杏仁片，放入已经预热到220度的烤箱中，用200火力烘烤15-20分钟，直到布丁表面变得焦黄酥脆即可。
小诀窍
有的土司四周带有一个硬边，中间部分烤制金黄后，四周往往就变得干硬了，但也有人最喜欢吃焦脆的四边，可以根据自己的爱好，保留或切除四周； 肉桂粉和杏仁粉都是增加香味的，没有的话可以在布丁液中加入新鲜水果、奶油等等调味，也非常好吃。布丁中加入的鸡蛋较多的话，烤熟后口感会更像蛋挞，柔软香甜。
黄油大布丁做法已被27人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱黄油大虾炒面汤面两吃做法
材料
【食材】大虾6只//黄油1小块//大葱头1小段//红葡萄酒 1小杯//黑胡椒、食盐、柠檬
做法
一、做虾
1、给大虾开背，剪掉长须，清洗干净；
2、腌大虾，撒些食盐、黑胡椒、糖，再挤些柠檬汁，在大虾上放两片柠檬，腌制30分钟以上；
3、大葱切成小圈；
4、热锅下一小块黄油，融化后，下大葱翻炒，再将腌制好的大虾放进锅里，小火煎一下；
5、在热锅里倒入一小杯红葡萄酒，将腌汁加入少许清水一起倒入锅里煮开；
6、将大虾装盘，撒上乳酪粉。
二、炒面
1、卷心菜和胡萝卜都切成细丝；
2、热锅下适量的油，下卷心菜和胡萝卜丝翻炒，将捞煮好的快熟面放入，一起翻炒；
3、加入少许生抽和糖，再加入一些虾汁，翻炒出锅装盘，撒上几丝海苔，放上两只黄油大虾。
三、煮汤面
1、芥菜清洗干净也切成细丝；
黄油大虾炒面汤面两吃做法已被87人烹饪过！
小编整理610位网友投稿材料与蔊菜根黄油大比目鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酱香油浸比目鱼
第二种：吉利比目鱼
第三种：煎糟比目鱼
第四种：家常烧比目鱼
第五种：杂菌拌比目鱼丁
第六种：比目鱼卷配新鲜番茄汁
第七种：比目鱼蔬菜卷
第八种：煎蒸比目鱼
第九种：比目鱼配萝卜泥
第十种：奶油汁比目鱼
小编结合49位厨师推荐再从689网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鳀鱼芝麻金枪鱼、鳗鱼粥、干贝鱼子蒸水蛋、红葡萄酒和西红柿酱烧鱿鱼、希腊风味烧鱿鱼
黄金鱿鱼圈、蒜香腰果鱿鱼、炭烤小章鱼、芥末三文鱼
干烧鲳鱼、孔雀开屏——海鲈鱼版、黄油薄荷煎鱿鱼。
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