烹饪蒸红鲷鱼所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、电磁炉、可倾式汤锅、电饼铛、三眼水池、洗碗机、单层工作台、保温汤桶车、制冰机、锯骨机、排气扇、食堂污碟输送带、多用刀、开瓶器、倒油瓶。
鱼类菜谱蒸红鲷鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过56位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蒸红鲷鱼、蒸红鲷鱼、茄汁蒜香红鲷鱼，煎蒸红衫鱼。
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以下是56位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱蒸红鲷鱼做法
材料
红红鲷鱼排455克，盐3克，黑胡椒粉1克，鲜姜末6克，酱油15毫升，芝麻油10毫升，香菇2个，切薄片，西红柿1个，对切四块，新鲜红辣椒半个，去籽切碎，香菜2根，切细
做法
1.用一个蒸格能装下鱼的蒸锅，加4厘米左右高度的水烧开。将鱼加上盐和胡椒，放进蒸格。在鱼身上撒上姜末，淋上酱油和芝麻油。再将香菇、西红柿、红辣椒放进蒸格。
2.上锅蒸15分钟或者直到用叉子很容易拨开鱼肉为止；撒上香菜即成。
蒸红鲷鱼做法已被36人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱蒸红鲷鱼做法
材料
红红鲷鱼排455克，盐3克，黑胡椒粉1克，鲜姜末6克，酱油15毫升，芝麻油10毫升，香菇2个，切薄片，西红柿1个，对切四块，新鲜红辣椒半个，去籽切碎，香菜2根，切细
做法
1.用一个蒸格能装下鱼的蒸锅，加4厘米左右高度的水烧开。将鱼加上盐和胡椒，放进蒸格。在鱼身上撒上姜末，淋上酱油和芝麻油。再将香菇、西红柿、红辣椒放进蒸格。
2.上锅蒸15分钟或者直到用叉子很容易拨开鱼肉为止；撒上香菜即成。
蒸红鲷鱼做法已被16人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱茄汁蒜香红鲷鱼做法
材料
红鲷鱼块2块，面粉200-300克，番茄酱5汤匙，酱油1汤匙，白糖适量（依个人口味啦），盐适量，淀粉1汤匙，味精适量，水5汤匙，大蒜5-6瓣
做法
1、将鲷鱼块洗净，将鱼块的两边用刀划出几刀，但是要保证鱼肉不会分家哦！
2、将切好的鱼肉在面粉中托粉。这里注意要将面粉均匀的托在鱼肉上，以便吸干水分，炸鱼的时候才不会“爆炸”。
3、炸鱼。这一部很关键，要求先将炒锅烧热，然后加入色拉油，在油3成热的时候就把鱼放入，这样做可以避免粘锅哦！炸至金黄色就可以出锅了。（炸出来的鱼妖平放在盘子上）
4、用番茄酱、酱油、白糖、淀粉、味精、水勾兑成汤汁备用，并将大蒜切成末备用。
5、锅内放入少量的油，待油5成热时放入勾兑好的汤汁炒至粘稠，这时候可以依据个人口味加入适量的盐、糖来进行调节。接着加入蒜末炒几下入味即可。
6、将酱汁倒在盘里的鱼肉上就大功告成啦！
小诀窍
1、炸鱼的时候一定不可以用太大的火，以免粘锅和糊鱼。
2、在备用酱汁下锅炒至之前应当用筷子或其他工具将酱汁搅拌一下，因为淀粉很容易浮底。
3、用油一定要尽量的少，以免口味油腻。
茄汁蒜香红鲷鱼做法已被75人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱锅煎红鲷鱼做法
材料
红鲷鱼排2块，橄榄油1汤匙，柠檬1个，挤果汁，米酒醋2汤匙，大藏芥末（第戎芥末）酱1茶匙，蜂蜜1汤匙，切碎青葱1把，生姜粉1茶匙
做法
1.将鱼排用冷水冲洗一下，然后用纸巾将水吸干。在一个大浅碗里，放入橄榄油，柠檬汁，米酒醋，芥末酱，蜂蜜，葱和姜，搅匀备用。
2.煎锅置中火上，下油预热。把鱼排放入混合调料里，翻转，让两面都浸上调料。然后放入煎锅，每面煎2至3分钟。将余下的混合调料倒入煎锅。调至小火，再煮2至3分钟，或直至鱼肉能轻易用叉子分开成片即好。
锅煎红鲷鱼做法已被56人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱煎蒸红衫鱼做法
材料
红衫鱼2条，葱末、适量，盐适量，生粉适量，生抽适量
做法
1.红衫鱼去鳞去内脏洗净用抹干水，然后用抹适量盐在鱼身上腌制15分钟。
煎蒸红衫鱼做法已被36人烹饪过！
小编整理110位网友投稿材料与蒸红鲷鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：粉蒸红薯
第二种：清蒸红枣兔肉
第三种：狗胆玉竹蒸红米饭
第四种：豉汁蒸红鲳
第五种：豉汁蒸红鲳
第六种：蒸红豆蛋糕
第七种：电压力锅蒸红烧肉
第八种：清蒸红鱼片
第九种：蒸红菇蛋
第十种：桂花蒸红枣
小编结合56位厨师推荐再从887网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
槟榔黄油酱比目鱼、蚝油香菇生菜拼鱼丸、芝麻脆皮鲯鳅鱼与酱油薄荷姜味黄油酱、豉蒸三文、芝士三文鱼批
纸包鱼、中式蒸鱼、鲑鱼芒果辣沙司、鲑鱼鱼子酱三明治
蔊菜根黄油大比目鱼、鳀鱼芝麻金枪鱼、鲑鱼酱。
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