烹饪橙汁鳕鱼所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、万能蒸烤箱、醒发箱、各类异形定制水池、油水分离器、双层工作台、保温售饭台、六门冰箱、锯骨机、厨房凉霸、传菜梯、水果刀、叉子、护手器。
鱼类菜谱橙汁鳕鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过43位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐橙汁鳕鱼、橙汁鳕鱼、番茄浇汁鳕鱼，茄汁鳕鱼。
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以下是43位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱橙汁鳕鱼做法
材料
鳕鱼，新奇士橙，鸡蛋，面粉，面包糠，水淀粉，调料：白兰地，盐，糖，胡椒粉
做法
1 鳕鱼自然解冻洗净，把中间的大刺剔除后切块；
2 鱼块加白葡萄酒、盐、胡椒粉拌匀腌制半小时以上；
3 新奇士橙切半后榨汁；
4 将腌制好的鳕鱼块依次裹上面粉、蛋液、面包糠后双面压紧；
5 烧热锅中的油，依次放入鳕鱼块，中小火炸至鱼肉金黄捞出控油摆盘；
6 将橙汁倒入小锅煮开，加少许盐和糖，倒入水淀粉勾芡，淋在鳕鱼块上即可。
橙汁鳕鱼做法已被23人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱橙汁鳕鱼做法
材料
鳕鱼，新奇士橙，鸡蛋，面粉，面包糠，水淀粉，调料：白兰地，盐，糖，胡椒粉
做法
1 鳕鱼自然解冻洗净，把中间的大刺剔除后切块；
2 鱼块加白葡萄酒、盐、胡椒粉拌匀腌制半小时以上；
3 新奇士橙切半后榨汁；
4 将腌制好的鳕鱼块依次裹上面粉、蛋液、面包糠后双面压紧；
5 烧热锅中的油，依次放入鳕鱼块，中小火炸至鱼肉金黄捞出控油摆盘；
6 将橙汁倒入小锅煮开，加少许盐和糖，倒入水淀粉勾芡，淋在鳕鱼块上即可。
橙汁鳕鱼做法已被93人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱番茄浇汁鳕鱼做法
材料
鳕鱼片2片，小番茄2个，洋葱20克，大蒜适量，番茄沙司30ml，淀粉适量，白胡椒粉适量
做法
1、鳕鱼化冻后，刮去鱼鳞，清洗干净，沥干水分；番茄切成小块，洋葱、大蒜切碎
2、在银鳕鱼表面涂薄薄沾一层淀粉
3、锅中倒入少许油，放入沾好淀粉的鳕鱼块，小火煎
4、待一面煎黄，再翻面煎另一面，直至煎熟，每面约需5、6分钟，煎好后盛入盘中
5、锅中再倒入几滴油，下洋葱碎和大蒜碎，炒出香味
6、倒入番茄块，翻炒均匀后，倒入番茄沙司，加少许水煮沸
7、煮至汤汁变稠，调入少许盐和胡椒粉及一点糖，拌匀即可
8、将炒好的番茄酱汁浇在煎好的鳕鱼上即可
番茄浇汁鳕鱼做法已被62人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱青瓜配烧汁鳕鱼做法
材料
黄瓜（又叫青瓜）1条，银鳕鱼100克，洋葱丝5克，干辣椒3克，土豆松3克。调料日本烧汁20克，美极鲜味汁5克，糖3克，匈牙利红粉（又称甜红粉）2克，姜汁水15克，生粉3克，色拉油100克。
做法
1、将黄瓜放盐、味精稍腌垫入盘中备用，鳕鱼经姜汁水腌制后，拍少许生粉入七成热油中小火煎炸至皮呈金黄色。
2、锅留底油烧至六成热，下干辣椒、洋葱大火煸香后放入煎过的鳕鱼，加入烧汁、美极鲜味汁等调味后起锅装盘，上面放上土豆松，最后撒上匈牙利红粉即可。
特色
造型别致，口味浓郁，便于推广。黄瓜爽口，鳕鱼口感肥而不腻。
青瓜配烧汁鳕鱼做法已被32人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱茄汁鳕鱼做法
材料
主料：鳕雪190g，胡萝卜50g，鱼高汤适量，圆葱碎5g，西芹碎5g，面粉50g，鸡蛋1个
做法
1、将鳕鱼用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎腌制后，蘸面粉、拖蛋液煎熟。
2、锅中倒入橄榄油，下圆葱碎、西芹碎、炒出香味。
3、再加入煎好的鳕鱼、鱼高汤、月桂叶、胡萝卜块、蕃茄沙司、盐、胡椒粉调味出锅。
茄汁鳕鱼做法已被81人烹饪过！
小编整理915位网友投稿材料与橙汁鳕鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：橙汁川北凉粉
第二种：泡橙汁冬瓜
第三种：鲜榨橙汁
第四种：橙汁葡萄干马芬
第五种：橙汁西瓜西米露
第六种：橙汁戚风
第七种：橙汁藕片
第八种：橙汁豆腐
第九种：橙汁莲藕
第十种：橙汁鱼块
小编结合43位厨师推荐再从764网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
白烧鱼翅、鱼香茄子、鱼香肉丝烩乌冬、正宗鱼香肉丝、地中海风味烤鱼
柑橘烤鳟鱼、锅煎红鲷鱼、豆腐蒸鱼排、剁椒胖鱼头
海鲜酱烤三文鱼排、柏拉其式鳕鱼、豆瓣酥鱼。
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