烹饪麻辣红白水煮鱼所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、烤猪炉、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、三眼水池、碗柜、工作台冰箱、保温汤桶车、制冰机、锯骨机、油网烟罩、高压花洒龙头、砍骨刀、剪刀、护手器。
鱼类菜谱麻辣红白水煮鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过74位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐麻辣红白水煮鱼、麻辣红白水煮鱼、白水煮蛋，白水煮白菜。
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以下是74位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱麻辣红白水煮鱼做法
材料
鱼一条，至少一斤半以上，郫县豆瓣，葱，姜，辣椒丝，花椒粉，花椒粒，蒜苗，豆芽，香菜
做法
鱼洗净后片鱼，这是个技巧活，经过n此的尝试后天妈感觉今天算是比较成功的一次
片鱼从鱼背上线划开一条线，然后沿着线逐步往鱼肚子那里走，慢慢的。
片好的鱼片用盐，料酒和生粉腌制20分钟，可以多加一些生粉，这样出来鱼片很嫩很滑
姜切片，葱切段，还有辣椒丝，花椒粉和郫县豆瓣等材料准备好
鱼骨头切块要做汤用，比直接用白水来的入味，锅中入水烧开，加入鱼骨，炖十几分钟吧，汤略带白色既可
准备底菜，我买的是黄豆芽，清炒略放一点盐，倒入盆中备用
另起一个锅，烧开水，倒入腌制好的鱼片，倒入后可以马上关火，轻轻用筷子搅一下，分离鱼片就可以用漏勺捞出
锅中放油烧热，加入三勺豆瓣酱，我用的是郫县豆瓣，这个是必不可缺的，加入姜片，葱段，花椒粒，蒜苗，稍炒，注入用鱼骨烧好的鱼汤，烧开后，倒入捞起来的鱼片
水一开就赶紧出锅，因为鱼片已经熟了，再煮会烂的。倒入有底菜的盆子里，上面倒花椒粉和辣椒丝
锅烧干倒入一定得油，不能太少，烧的油冒烟，倒在花椒粉和辣椒丝上，刺刺啦啦的声音真美妙
点缀一点香菜，一锅麻麻辣辣红红白白的水煮鱼就完成了
麻辣红白水煮鱼做法已被44人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱麻辣红白水煮鱼做法
材料
鱼一条，至少一斤半以上，郫县豆瓣，葱，姜，辣椒丝，花椒粉，花椒粒，蒜苗，豆芽，香菜
做法
鱼洗净后片鱼，这是个技巧活，经过n此的尝试后天妈感觉今天算是比较成功的一次
片鱼从鱼背上线划开一条线，然后沿着线逐步往鱼肚子那里走，慢慢的。
片好的鱼片用盐，料酒和生粉腌制20分钟，可以多加一些生粉，这样出来鱼片很嫩很滑
姜切片，葱切段，还有辣椒丝，花椒粉和郫县豆瓣等材料准备好
鱼骨头切块要做汤用，比直接用白水来的入味，锅中入水烧开，加入鱼骨，炖十几分钟吧，汤略带白色既可
准备底菜，我买的是黄豆芽，清炒略放一点盐，倒入盆中备用
另起一个锅，烧开水，倒入腌制好的鱼片，倒入后可以马上关火，轻轻用筷子搅一下，分离鱼片就可以用漏勺捞出
锅中放油烧热，加入三勺豆瓣酱，我用的是郫县豆瓣，这个是必不可缺的，加入姜片，葱段，花椒粒，蒜苗，稍炒，注入用鱼骨烧好的鱼汤，烧开后，倒入捞起来的鱼片
水一开就赶紧出锅，因为鱼片已经熟了，再煮会烂的。倒入有底菜的盆子里，上面倒花椒粉和辣椒丝
锅烧干倒入一定得油，不能太少，烧的油冒烟，倒在花椒粉和辣椒丝上，刺刺啦啦的声音真美妙
点缀一点香菜，一锅麻麻辣辣红红白白的水煮鱼就完成了
麻辣红白水煮鱼做法已被13人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱白水煮蛋做法
材料
鸡蛋10颗，盐1大匙
做法
1.取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净；取另一盆注满冷水备用。
2.作法1的鸡蛋轻轻放入钢锅，加水至盖过鸡蛋为准。
3.再加入盐，以大火煮沸腾后，转为中火煮3∼5分钟捞起。
4.马上将作法3的蛋浸泡在作法1的准备好的冷水中放到冷却。
5.使用细线或切蛋器切开，此时的蛋称半熟蛋，即是蛋白已凝结但是蛋黄中还有少部份尚呈流黄，这是最好吃的状态。
白水煮蛋做法已被83人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱白水煮雀蛋做法
材料
雀卵数个。
做法
雀卵煮熟，去壳服食。
每服1个，日服3次。
白水煮雀蛋做法已被53人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱白水煮白菜做法
材料
白菜半棵，干贝适量，食盐适量，鸡精少许
做法
1、白菜切长段，从白菜心破开，切长段，据说这样白菜的营养不会被破坏。
2、干贝清水冲洗一下，下冷水慢慢熬煮。
白水煮白菜做法已被12人烹饪过！
小编整理136位网友投稿材料与麻辣红白水煮鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：麻辣水煮鱼
第二种：麻辣水煮鱼
第三种：麻辣水煮鱼
第四种：麻辣水煮鱼
第五种：川式麻辣水煮鱼
第六种：麻辣水煮鱼
第七种：麻辣水煮鱼
第八种：麻辣水煮鱼片
第九种：麻辣水煮鱼
第十种：麻辣红油
小编结合74位厨师推荐再从105网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
金枪鱼番茄意粉、竹笋烧咸鱼、鲔鱼通心粉沙拉、盐烤秋刀鱼、酱汁烤鱿鱼
橙汁鳕鱼、鱼香茄子、鱼香肉丝烩乌冬、正宗鱼香肉丝
地中海风味烤鱼、柑橘烤鳟鱼、白烧鱼翅。
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