烹饪鱼腥草肉片所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、可倾式炒锅、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、洗碗机、单通打荷台、保温汤桶车、双门冰箱、切片机、风机控制箱 、高压花洒龙头、斩切刀、剪刀、倒油瓶。
鱼类菜谱鱼腥草肉片做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过70位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鱼腥草肉片、鱼腥草肉片、香草肉片烩白茄，鱼腥草瘦肉汤。
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以下是70位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱鱼腥草肉片做法
材料
猪里脊肉50g，鲜鱼腥草300g，干红辣椒3只，姜丝2茶匙（10g），绿豆淀粉2茶匙（10g），酱油1茶匙（5ml），盐1茶匙（5g），油1汤匙（15ml）
做法
猪里脊肉切成薄片，调入绿豆淀粉、酱油和姜丝抓匀，腌5分钟。
鲜鱼腥菜去根洗净，手撅成4cm长的小段。
大火加热炒锅中的油，把干辣椒入油中迅速拨炸呈熟色。将腌好的肉丝入锅煸炒，表面变色后加鱼腥草小段。
所有材料煸炒2分钟后调入盐，炒匀即可。
小诀窍
要控制好这道菜的火候：肉要嫩爽，鱼腥草要保持脆口，才是最佳效果。
用绿豆淀粉代替嫩肉粉，会有不同的自然好味。
鱼腥草肉片做法已被95人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱鱼腥草肉片做法
材料
猪里脊肉50g，鲜鱼腥草300g，干红辣椒3只，姜丝2茶匙（10g），绿豆淀粉2茶匙（10g），酱油1茶匙（5ml），盐1茶匙（5g），油1汤匙（15ml）
做法
猪里脊肉切成薄片，调入绿豆淀粉、酱油和姜丝抓匀，腌5分钟。
鲜鱼腥菜去根洗净，手撅成4cm长的小段。
大火加热炒锅中的油，把干辣椒入油中迅速拨炸呈熟色。将腌好的肉丝入锅煸炒，表面变色后加鱼腥草小段。
所有材料煸炒2分钟后调入盐，炒匀即可。
小诀窍
要控制好这道菜的火候：肉要嫩爽，鱼腥草要保持脆口，才是最佳效果。
用绿豆淀粉代替嫩肉粉，会有不同的自然好味。
鱼腥草肉片做法已被20人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱香草肉片烩白茄做法
材料
九层塔，百里香，紫苏，白茄，猪肉400g，生抽，蒜2根，料酒，油，麻油，鸡精，生粉
做法
1.白茄洗干净切块浸水半个小时，猪肉切片后加入少许料酒、生抽、油、 麻油生粉混合搅拌均匀腌半个小时，蒜切碎备用，香草洗干净备用。
2.肉片先下锅炒至七八成熟捞起备用。
3.蒜和部分香草炒香后倒入白茄和少许爆炒片刻后加水和少许鸡精、生抽、砂糖调味后焖煮至软入味。
4.倒入猪肉翻炒均匀再焖几分钟后，撒剩下的香草以及麻油翻炒均匀即可。
香草肉片烩白茄做法已被45人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱凉拌鱼腥草做法
材料
鱼腥草500克，盐10克，干辣椒50克，白糖20克，鸡精10克，醋40克，酱油20克，香油5克
做法
1.将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用；
2.将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用；
3.将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、炸好的辣椒油拌匀，即可食用。
小诀窍
食用时鱼腥草只能吃白根和叶，食用时必须用冷水泡，消除异味。
凉拌鱼腥草做法已被37人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱鱼腥草瘦肉汤做法
材料
瘦肉1块，鱼腥草200克，麦冬适量，南杏仁适量，蜜枣适量
做法
1.将猪瘦肉切大块，其余各材料洗净。
2.鱼腥草装入汤袋里，一起入锅，烧开后文火煮1小时下盐调味就好了。
鱼腥草瘦肉汤做法已被52人烹饪过！
小编整理628位网友投稿材料与鱼腥草肉片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鱼腥草大枣茶
第二种：鱼腥草排骨盅
第三种：蒜泥拌鱼腥草
第四种：鱼腥草茶
第五种：绿豆海带鱼腥草糖水
第六种：鱼腥草拌莴笋
第七种：鱼腥草猪肺汤
第八种：鱼腥草炖猪肚
第九种：鱼腥草粥
第十种：鱼腥草煲猪肺
小编结合70位厨师推荐再从414网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鱼香茄子煲、鱼腩粥、鱼香茄子煲、鱼青酿胶笋、鱼香茄子煲
鱼香双脆、鱼香肉丝、鱼香鲜贝、鱼香肉丝
鱿鱼圈、鱿鱼小鲸、鱼香雪鱼柳。
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相关菜谱名称推荐：鱼腥草肉片,鱼腥草肉片,香草肉片烩白茄,鱼腥草瘦肉汤
