烹饪风味蒸小干鱼所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、油炸炉、电饼铛、单眼水池、碗柜、调料台（车）、自助餐保温台、六门冰箱、去根机、油烟净化器、食堂污碟输送带、斩切刀、勺子、铲勺。
鱼类菜谱风味蒸小干鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过47位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐风味蒸小干鱼、风味蒸小干鱼、香辣小干鱼，南瓜煮小干白鱼。
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以下是47位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱风味蒸小干鱼做法
材料
小干鱼适量，姜丝，蒜瓣，豆豉，红辣椒
做法
1、小干鱼用水清洗，沥干；红辣椒切成小圈备用。
2、锅中倒入适量油，下姜丝、蒜瓣、红辣椒、豆豉爆出香味，再倒入小干鱼翻炒，然后倒入一点点水，闷煮一下。
3、盛出后装在小碗或碟内，再隔水蒸10分钟左右即可。
小诀窍
小干鱼和豆豉本身就有盐味，所以制作过程中不需在另外加盐。
风味蒸小干鱼做法已被84人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱风味蒸小干鱼做法
材料
小干鱼适量，姜丝，蒜瓣，豆豉，红辣椒
做法
1、小干鱼用水清洗，沥干；红辣椒切成小圈备用。
2、锅中倒入适量油，下姜丝、蒜瓣、红辣椒、豆豉爆出香味，再倒入小干鱼翻炒，然后倒入一点点水，闷煮一下。
3、盛出后装在小碗或碟内，再隔水蒸10分钟左右即可。
小诀窍
小干鱼和豆豉本身就有盐味，所以制作过程中不需在另外加盐。
风味蒸小干鱼做法已被31人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱香辣小干鱼做法
材料
小干鱼300克 青辣椒6个 红辣椒6个 大蒜5瓣 食用油30克 酱油6克 料酒6克 白糖3克 味精1.5克
做法
1.小干鱼洗净沥干；辣椒洗净，切段；蒜洗净切末；
2.炒锅内放油煸炒小干鱼，然后放入蒜末和辣椒炒香；
3.加入料酒、酱油、糖、味精拌炒入味后即可。
注意
干香微辣，开胃下饭。干爽一点的小干鱼比较新鲜，如果受潮或有霉味，炒好后会很腥。
香辣小干鱼做法已被22人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱油炸黄豆小干鱼做法
材料
煮熟的黄豆l杯，小干鱼半杯、柿子椒2个、胡萝卜1/2根，鸡蛋1个。调料：水适量，植物油适量。
做法
(1).将小干鱼洗净、沥去水分。
(2).胡萝卜、柿子椒洗净切丝。
(3).取小盆1只，倒入黄豆、胡萝卜、柿子椒丝、小干鱼拌匀。
(4).另取一只小盆，倒入面粉、鸡蛋、水搅成面糊，倒入第一个小盆内拌匀。
(5).用小勺将材料滑入油锅炸成金黄色即可。
(6).进食时，可倒入辣酱油，配些应时蔬菜，如洋白菜等。
油炸黄豆小干鱼做法已被36人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱南瓜煮小干白鱼做法
材料
材料2人份：南瓜180克，小干白鱼10克，高汤1杯，砂糖1大匙，酱油2小匙。
做法
①将南瓜切成5mm厚的扇形，若太大，再切成两半。
南瓜煮小干白鱼做法已被40人烹饪过！
小编整理317位网友投稿材料与风味蒸小干鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：冬瓜干鱼尾汤
第二种：淡干鱼
第三种：手撕干鱼仔
第四种：油煎风干鱼
第五种：辣椒炒干鱼子
第六种：红辣椒炒干鱼子
第七种：节瓜虾干鱼丸煮粉丝
第八种：豆豉拌干鱼子
第九种：黄瓜拌干鱼子
第十种：香干鱼片青椒
小编结合47位厨师推荐再从414网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香叶鱼、香橙芝士焗三文鱼、香烤沙丁鱼、香烤章鱼爪、香烤鲈鱼
香煎鳕鱼片、香煎三文鱼、香肠辣烤鱼、香菇鱼片粥
香辣烤鱼、香辣烤鱼、香煎扒皮鱼。
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