烹饪酸辣带鱼所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、电磁炉、可倾式汤锅、和面机、单眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、保温汤桶车、六门冰箱、洗菜机、厨房凉霸、开水器、多用刀、筷子、削皮器。
鱼类菜谱酸辣带鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过57位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸辣带鱼、酸辣带鱼、香辣带鱼，麻辣带鱼。
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以下是57位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱酸辣带鱼做法
材料
带鱼1条，姜适量，油50ml，盐适量，白醋1茶匙，密制辣椒酱(普通的辣椒酱也可以)1茶匙
做法
1、先将带鱼洗净，取出内脏后切段（鱼贩都会帮弄好的）。
2、锅内倒入适量的油烧热，放入带鱼炸至两面金黄。
3、带鱼不必取出，放入适量的姜、盐、白醋、辣椒酱和水烧至入味即可。
小诀窍
这是时间很紧时的做法，如果时间充足的话带鱼可以慢慢煎烤，这样煎出来的带鱼外面香脆，里面就有点酥酥的感觉！特别好吃！
酸辣带鱼做法已被38人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱酸辣带鱼做法
材料
带鱼1条，姜适量，油50ml，盐适量，白醋1茶匙，密制辣椒酱(普通的辣椒酱也可以)1茶匙
做法
1、先将带鱼洗净，取出内脏后切段（鱼贩都会帮弄好的）。
2、锅内倒入适量的油烧热，放入带鱼炸至两面金黄。
3、带鱼不必取出，放入适量的姜、盐、白醋、辣椒酱和水烧至入味即可。
小诀窍
这是时间很紧时的做法，如果时间充足的话带鱼可以慢慢煎烤，这样煎出来的带鱼外面香脆，里面就有点酥酥的感觉！特别好吃！
酸辣带鱼做法已被53人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱香辣带鱼做法
材料
带鱼
做法
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香辣带鱼做法已被44人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱麻辣带鱼做法
材料
主料：鲜带鱼500g.
做法
1.将带鱼处理干净后，切成5厘米的长节，用蛋黄、粉芡、盐（特别少）、胡椒粉，勾芡。
2.将勾过芡的带鱼放入油锅中炸成金黄色捞出。
3.将油锅烧制7成热（筷子刚入锅中周围有油泡即可）放入干辣椒、花椒、大料煸出香味，迅速捞出花椒、大料，再放入姜丝、葱丝、蒜末、红辣椒酱爆炒，然后加入白开水，放入带鱼、盐、白糖、料酒用小火慢烧至汤汁浓稠后加入鸡精，最后淋上香油即可。
小诀窍
**清洗带鱼时带鱼表面的银白色鱼鳞不要洗掉，据说营养很高。
**炸带鱼时油温要高，烧时火不能太旺，以免带鱼烧烂，汤汁不要收的过干。
**作为凉菜也不错哦。
**将带鱼整齐的中部可以留些煎着吃。
麻辣带鱼做法已被46人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱麻辣带鱼做法
材料
主料：鲜带鱼500g.
做法
1.将带鱼处理干净后，切成5厘米的长节，用蛋黄、粉芡、盐（特别少）、胡椒粉，勾芡。
2.将勾过芡的带鱼放入油锅中炸成金黄色捞出。
麻辣带鱼做法已被49人烹饪过！
小编整理515位网友投稿材料与酸辣带鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红烧带鱼
第二种：糖醋带鱼
第三种：红烧带鱼
第四种：香葱豆干烧带鱼
第五种：清蒸（清蒸带鱼）
第六种：红烧带鱼
第七种：五香带鱼油麦菜
第八种：红糟烧带鱼
第九种：家炖带鱼
第十种：豆干烧带鱼
小编结合57位厨师推荐再从483网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酸菜鱼、酸菜鱼、金枪鱼pizza、金枪鱼土豆沙拉、金枪鱼土豆泥沙拉
金枪鱼早餐杯、金枪鱼烧马蹄粒、金枪鱼紫菜包饭、金枪鱼豆泥
金钱鱼肠烘蛋、银芽灼鲈鱼、醋焖腐竹带鱼。
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相关菜谱名称推荐：酸辣带鱼,酸辣带鱼,香辣带鱼,麻辣带鱼
