烹饪酱烧鲅鱼所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、铁板烧设备、和面机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、双层工作台、暖饭车、四门冰箱、绞肉机、油烟净化器、高压花洒龙头、砍骨刀、剪刀、护手器。
鱼类菜谱酱烧鲅鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过15位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酱烧鲅鱼、酱烧鲅鱼、核桃烧鲅鱼，家常烧鲅鱼。
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以下是15位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱酱烧鲅鱼做法
材料
鲅鱼块儿撒盐腌制半日，葱姜蒜八角，料酒，酱油，白糖
做法
起油锅，葱姜蒜八角爆香。
放入白糖、酱油炒熟，放入腌制好的鲅鱼块儿，同时放入料酒。
反动鲅鱼块儿使得两面都裹上酱汁，倒入适量开水，盖盖文火烧5分钟，然后反面再烧5分钟，反复2-3次。
待鱼块儿烧至15分钟后即可出锅（之前用盐腌制，此时不再放盐）。
酱烧鲅鱼做法已被18人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱酱烧鲅鱼做法
材料
鲅鱼块儿撒盐腌制半日，葱姜蒜八角，料酒，酱油，白糖
做法
起油锅，葱姜蒜八角爆香。
放入白糖、酱油炒熟，放入腌制好的鲅鱼块儿，同时放入料酒。
反动鲅鱼块儿使得两面都裹上酱汁，倒入适量开水，盖盖文火烧5分钟，然后反面再烧5分钟，反复2-3次。
待鱼块儿烧至15分钟后即可出锅（之前用盐腌制，此时不再放盐）。
酱烧鲅鱼做法已被22人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱核桃烧鲅鱼做法
材料
大蒜，酱油，豆辨酱，醋，料酒，盐，白糖，胡椒粉（不喜欢可以不放），辣椒粉少许，新鲜鲅鱼1条，青葱
做法
1.将鱼洗净，斜切成段，用料酒、盐、姜腌制一下
2.将鱼放入平底锅里用油煎，注意火候，不要太大可意多花点时间，注意翻面~这样鱼肉会很嫩。这里用油煎一是可以固定鱼形，二是可以驱除鱼的腥味。待两面都发白，形状已经固定好了，大火去下油，放到盘子里待用。
3.锅内放少许油，放入大蒜和核桃炒香，火不要开的太大~待大蒜变成焦黄色，放入煎好的鱼放料酒、糖、盐、少许辣椒粉、酱油、鱼露、豆瓣酱盖、一碗温水锅盖闷一小会儿。
4.水开后，加入水淀粉，烧至汁收至差不多时加入葱段，即可出锅。
小诀窍
虽然吃鱼很有营养,但也要注意适量。因为突然改变孩子的正常饮食习惯，反而会引起胃肠不适，甚至出现腹泻、便秘等。专家给考生提供了“每天八个一”食谱，即1～2杯牛奶、一个鸡蛋、100克瘦肉、吃一次鱼、100克豆制品、一斤蔬菜、一升清淡茶水、一斤主食。 加入辣椒粉是因为很多考生考前会食欲不振，少量的辣椒粉有刺激食欲，促进消化作用。
核桃烧鲅鱼做法已被92人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱红烧鲅鱼做法
材料
主料：鲅鱼，
做法
1、将鲜鲅鱼切成薄片。
2、锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙老干妈豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。
3、煸出香味后加水、盐。
4、水滚后倒入鲅鱼。
5、炖到把汤收干，加入蒜苔、鸡精翻炒几下，即可出锅。
红烧鲅鱼做法已被38人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱家常烧鲅鱼做法
材料
主料鲅鱼配料木耳、五花肉调料盐、味精、糖、酱油、醋、葱、姜、上汤、花生油
做法
1．鲅鱼处理干净，切块。
2．葱姜爆香，下五花肉翻炒，加醋、酱油，放鱼块煎匀。
3．加汤调味，加入木耳，慢火炖熟即可。
小诀窍
特点
家常口味，鲜香味美。
家常烧鲅鱼做法已被31人烹饪过！
小编整理815位网友投稿材料与酱烧鲅鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鲅鱼水饺
第二种：茄汁鲅鱼
第三种：鲅鱼馅饺子
第四种：软煎鲅鱼
第五种：汆鲅鱼丸子
第六种：西红柿炖鲅鱼
第七种：蜜汁煎鲅鱼
第八种：鲅鱼丸子
第九种：鲅鱼蒸饺
第十种：鲅鱼烩饼子
小编结合15位厨师推荐再从113网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酱香油浸比目鱼、酱香鱿鱼须、酸辣带鱼、酸菜鱼、酸菜鱼
金枪鱼pizza、金枪鱼土豆泥沙拉、金枪鱼早餐杯、醋焖腐竹带鱼
金枪鱼烧马蹄粒、金枪鱼紫菜包饭、金枪鱼土豆沙拉。
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相关菜谱名称推荐：酱烧鲅鱼,酱烧鲅鱼,核桃烧鲅鱼,家常烧鲅鱼
