烹饪西部网笆鱼所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、油炸炉、压面机、双眼水池、碗柜、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、双门冰箱、洗菜机、新风系统、开水器、砍骨刀、勺子、护手器。
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以下是94位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱西部网笆鱼做法
材料
草鱼1条约1000g，新鲜红尖椒200g，永川豆豉150g，泡辣椒25g，干姜20g（姜块10g；姜片10g），蒜片20g，葱白段30g，盐1茶匙5g，白胡椒粉1茶匙5g，料酒2茶匙10ml，鸡精1/2茶匙3g，白砂糖1茶匙（5g），糖色1茶匙5g，高汤1/2碗125ml，油2碗500ml实耗量为20ml，竹编网笆1个
做法
1、草鱼洗净后去头尾另置备用。取两扇净鱼肉，先在净鱼肉内侧斜划几刀后，再将每块鱼肉切为两截。用姜块（拍散）、葱段、盐、白胡椒粉、料酒腌渍10分钟入味。
2、红尖椒去蒂去籽，切为1.5cm见方小丁。泡辣椒切1.5cm长小段。将竹编网笆摆入盘中备用。
3、大火烧热炸锅中的油。事先将腌渍好的鱼肉拣去姜、葱并用厨房纸巾蘸干表面水分，下油锅炸4-5分钟至外酥内熟时捞出沥干油份。过程中要不时翻面避免粘锅底。
4、锅中留1汤匙（15ml）油，将泡辣椒节、姜片和蒜片炒香后加入高汤。
5、煮沸后下鱼肉，并调入部分盐、白胡椒粉、料酒、白砂糖、糖色和鸡精。
6、用小火烧5-7分钟入味后，改大火收汁，将鱼肉单独捞起摆入盘中网笆上。锅中其它佐料不再使用。
7、净锅重上火，放入1汤匙（15ml）油烧热，入鲜红椒丁炒熟，调入适量盐和鸡精，再入永川豆豉煸炒散，起锅淋于盘中鱼肉上，大功告成！
小诀窍
1、草鱼须鲜活，处理后1000克左右为宜．在烹制前购买并请摊主处理干净。
2、泡辣椒超市中有罐头或袋装品。
3、竹编网笆可在大的菜市场买到，并可洗净后循环使用，另外，做寿司的竹简也可以成为替代品，不过滤油的过程要多用些心。
4、糖色有助于菜品着色的效果，需自己制作。做法为：将炒锅中加入比例为1：1的白糖和水，中火加热，不断用铲子搅动防止糊锅。直至糖化并呈金黄色粘稠液体状即可。
西部网笆鱼做法已被18人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱西部网笆鱼做法
材料
草鱼1条约1000g，新鲜红尖椒200g，永川豆豉150g，泡辣椒25g，干姜20g（姜块10g；姜片10g），蒜片20g，葱白段30g，盐1茶匙5g，白胡椒粉1茶匙5g，料酒2茶匙10ml，鸡精1/2茶匙3g，白砂糖1茶匙（5g），糖色1茶匙5g，高汤1/2碗125ml，油2碗500ml实耗量为20ml，竹编网笆1个
做法
1、草鱼洗净后去头尾另置备用。取两扇净鱼肉，先在净鱼肉内侧斜划几刀后，再将每块鱼肉切为两截。用姜块（拍散）、葱段、盐、白胡椒粉、料酒腌渍10分钟入味。
2、红尖椒去蒂去籽，切为1.5cm见方小丁。泡辣椒切1.5cm长小段。将竹编网笆摆入盘中备用。
3、大火烧热炸锅中的油。事先将腌渍好的鱼肉拣去姜、葱并用厨房纸巾蘸干表面水分，下油锅炸4-5分钟至外酥内熟时捞出沥干油份。过程中要不时翻面避免粘锅底。
4、锅中留1汤匙（15ml）油，将泡辣椒节、姜片和蒜片炒香后加入高汤。
5、煮沸后下鱼肉，并调入部分盐、白胡椒粉、料酒、白砂糖、糖色和鸡精。
6、用小火烧5-7分钟入味后，改大火收汁，将鱼肉单独捞起摆入盘中网笆上。锅中其它佐料不再使用。
7、净锅重上火，放入1汤匙（15ml）油烧热，入鲜红椒丁炒熟，调入适量盐和鸡精，再入永川豆豉煸炒散，起锅淋于盘中鱼肉上，大功告成！
小诀窍
1、草鱼须鲜活，处理后1000克左右为宜．在烹制前购买并请摊主处理干净。
2、泡辣椒超市中有罐头或袋装品。
3、竹编网笆可在大的菜市场买到，并可洗净后循环使用，另外，做寿司的竹简也可以成为替代品，不过滤油的过程要多用些心。
4、糖色有助于菜品着色的效果，需自己制作。做法为：将炒锅中加入比例为1：1的白糖和水，中火加热，不断用铲子搅动防止糊锅。直至糖化并呈金黄色粘稠液体状即可。
西部网笆鱼做法已被22人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱西部荒野炖肉做法
材料
五花肉(血牙野猪的猪头肉==），鹌鹑蛋(恶心的鱼人的眼睛...)，腐竹(任务中的秋葵..)，生抽，老抽，料酒，桂皮，香叶，八角，姜，盐，糖
做法
1.五花肉去除表面的毛以后切成方块。
2.肉中放入生抽，老抽，姜末，料酒，淀粉，腌制20分钟。
3.鹌鹑蛋煮熟去壳备用。
4.腐竹用温水泡发备用。
5.锅中放入油，油热后放入葱，然后倒入腌好的五花肉块，糖，翻炒至肉变色。
6.倒入没过肉表面的水(一定不能是凉水哦~)，加入桂皮，香叶，八角，大火烧开5分钟以后转小火炖。
7.炖15分钟以后，加入鱼人的眼球和秋葵...啊..是鹌鹑蛋和腐竹。
8.继续小火炖30分钟左右，最后大火收汤即可。
小诀窍
咋样，逗霸吗？
西部荒野炖肉做法已被13人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱西部八宝茶做法
材料
主料：桂圆干(带壳)10克，红枣10克，莲子10克，枸杞子10克，红茶茶叶6克，清水1000毫升
做法
1、莲子用温水浸泡，将红枣、枸杞子洗净，桂圆干敲破外壳。
2、将莲子、红枣、清水放入不锈钢锅中，置火上煮沸15分钟，加入桂圆干、枸杞子、冰糖再煮10分钟。
小诀窍
最好选用上等优质的原料。
西部八宝茶做法已被16人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱本文来源：做法
材料
草鱼1条约1000g，新鲜红尖椒200g，永川豆豉150g，泡辣椒25g，干姜20g（姜块10g；姜片10g），蒜片20g，葱白段30g，盐1茶匙5g，白胡椒粉1茶匙5g，料酒2茶匙10ml，鸡精1/2茶匙3g，白砂糖1茶匙（5g），糖色1茶匙5g，高汤1/2碗125ml，油2碗500ml实耗量为20ml，竹编网笆1个
做法
1、草鱼洗净后去头尾另置备用。取两扇净鱼肉，先在净鱼肉内侧斜划几刀后，再将每块鱼肉切为两截。用姜块（拍散）、葱段、盐、白胡椒粉、料酒腌渍10分钟入味。
2、红尖椒去蒂去籽，切为1.5cm见方小丁。泡辣椒切1.5cm长小段。将竹编网笆摆入盘中备用。
3、大火烧热炸锅中的油。事先将腌渍好的鱼肉拣去姜、葱并用厨房纸巾蘸干表面水分，下油锅炸4-5分钟至外酥内熟时捞出沥干油份。过程中要不时翻面避免粘锅底。
4、锅中留1汤匙（15ml）油，将泡辣椒节、姜片和蒜片炒香后加入高汤。
5、煮沸后下鱼肉，并调入部分盐、白胡椒粉、料酒、白砂糖、糖色和鸡精。
6、用小火烧5-7分钟入味后，改大火收汁，将鱼肉单独捞起摆入盘中网笆上。锅中其它佐料不再使用。
7、净锅重上火，放入1汤匙（15ml）油烧热，入鲜红椒丁炒熟，调入适量盐和鸡精，再入永川豆豉煸炒散，起锅淋于盘中鱼肉上，大功告成！
小诀窍
1、草鱼须鲜活，处理后1000克左右为宜．在烹制前购买并请摊主处理干净。
2、泡辣椒超市中有罐头或袋装品。
本文来源：做法已被98人烹饪过！
小编整理420位网友投稿材料与西部网笆鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豆汁鲈鱼
第二种：豆瓣鲫鱼
第三种：豆豉蒸鲶鱼
第四种：豆豉辣椒烤鲈鱼
第五种：豆豉蒸鲶鱼
第六种：豆豉辣椒烤鲈鱼
第七种：豆豉蒸鲶鱼
第八种：豆豉辣椒烤鲈鱼
第九种：豆豉蒸鲶鱼
第十种：豆豉辣椒烤鲈鱼
小编结合94位厨师推荐再从729网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
豆汁鲈鱼、豆瓣鲫鱼、豆豉蒸鲶鱼、豆豉辣椒烤鲈鱼、豆豉鱼块
豆豉鲮鱼油麦菜、豉油皇墨鱼仔、豆豉鲮鱼油麦菜、豉汁孔雀开屏鱼
豆酱焖敏鱼、超滑嫩的飘香鱼、豆豉鲮鱼油麦菜。
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