烹饪虾酱鱿鱼所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式炒锅、包子机、双眼水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、暖碟柜、六门冰箱、切片机、油烟净化器、传菜梯、切片刀、开瓶器、擀面杖。
鱼类菜谱虾酱鱿鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过51位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐虾酱鱿鱼、虾酱鱿鱼、韩式辣酱鱿鱼丝，泰式甜辣酱鱿鱼的做法。
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以下是51位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱虾酱鱿鱼做法
材料
鱿鱼400g，虾酱2-3茶匙，葱段，姜丝适量，料酒，姜汁，盐少许
做法
1、先把鱿鱼切花刀，然后用盐和姜汁酒腌制10分钟。
2、然后大火煮沸清水，把鱿鱼焯熟至卷起滤干。
3、炒锅放油适量，8分热下虾酱略炒，放姜葱，倒入鱿鱼翻炒，下料酒、少许糖。愿意下包尾油的就下点儿。不喜欢的直接装盘就可以啦！
小诀窍
1、鱿鱼切花刀要切的条纹细些，卷起来才漂亮。
2、焯鱿鱼时，待卷起就捞起来，这样再炒就不会老。
3、炒的时候要大火。炒虾酱时小心油溅起来。
虾酱鱿鱼做法已被76人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱虾酱鱿鱼做法
材料
鱿鱼400g，虾酱2-3茶匙，葱段，姜丝适量，料酒，姜汁，盐少许
做法
1、先把鱿鱼切花刀，然后用盐和姜汁酒腌制10分钟。
2、然后大火煮沸清水，把鱿鱼焯熟至卷起滤干。
3、炒锅放油适量，8分热下虾酱略炒，放姜葱，倒入鱿鱼翻炒，下料酒、少许糖。愿意下包尾油的就下点儿。不喜欢的直接装盘就可以啦！
小诀窍
1、鱿鱼切花刀要切的条纹细些，卷起来才漂亮。
2、焯鱿鱼时，待卷起就捞起来，这样再炒就不会老。
3、炒的时候要大火。炒虾酱时小心油溅起来。
虾酱鱿鱼做法已被12人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱韩式辣酱鱿鱼丝做法
材料
新鲜鱿鱼2个，洋葱，青椒，韩老师辣酱，少许酱油，白糖，葱，姜
做法
1.鱿鱼洗净，尽量去除表面的薄膜 切成丝 如果是横过来切的话 最后的成品时卷儿 看自己喜好吧青椒切成细丝 如果是要配合鱿鱼卷的话 可以将青椒丝泡在水里 几分钟后就会成青椒卷 很好看 但是要保证切的细一些洋葱切丝 可以在刀上时不时摸一些凉水 或者点一个蜡烛 这样能有效避免刺激葱姜也切成丝；
2.洗净的鱿鱼可以先用盐腌一下 便于入味 然后烧一锅热水 放进几片葱、姜 烧开后下鱿鱼丝焯一下目的是去除腥味 实在担心味道的话 可以在水里加一点料酒焯的时间不要过长 待鱿鱼变色后即可捞出 用流动的清水冲洗干净；
3.鱿鱼沥干水分备用 炒锅中放底油 油热后加入葱、姜、干辣椒爆香 下鱿鱼丝 调入韩国辣酱2-3勺翻炒均匀 加入1勺白糖 1勺鸡精 炒匀 速度要快 因为海鲜一类的很容易肉质变老；
4.炒匀后倒入切好的青椒丝、洋葱丝 倒入2小勺的酱油调味 拌匀即可；
小诀窍
1.如果喜欢可以再加几个干辣椒 增香的； 2.这个牌子的辣酱很好吃 不咸 酱味很浓郁 而且回味很甜 可以试一试； 3.最后添加的酱油不要选择老抽 可以用生抽或者凉菜调味酱油 清淡鲜香一些的这样以免成品上色过重 发黑。
韩式辣酱鱿鱼丝做法已被94人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱辣酱鱿鱼做法
材料
洋葱，青红椒，蒜苗，芝麻，鱿鱼（处理好的），韩国辣酱，鸡精，胡椒粉，盐
做法
1.洋葱、青红椒切丝，蒜苗切段，芝麻炒熟。
2.把调味料加入以上所有材料搅拌均匀。
3.起锅热油，在锅底放几片姜片，倒入拌好的鱿鱼翻炒成熟即可。
小诀窍
鱿鱼的处理： 1.在清水中倒入两大勺醋，把鱿鱼放入，浸泡40分钟。这样处理过后，鱿鱼的皮便可以很轻易的清除。 2.在泡好的鱿鱼背上划两刀，延着划痕把整个皮全部撕掉。 3.去掉鱿鱼的头、内脏、墨袋和内壁中的软骨，用水清洗干净，切成条状。美食博客空间%j0y'powx 4.放几片姜片，一起抄水待用。 ps：因为鱿鱼是抄过水的，其他材料都很好熟，因此不用炒太长时间。油要稍多一些。可以根据个人口味加入适量糖和大蒜。鱿鱼也可以切成圆圈形，或者切片打花刀，成品都很漂亮。
辣酱鱿鱼做法已被97人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱泰式甜辣酱鱿鱼的做法做法
材料
鱿鱼
做法
炒鱿鱼是需要刀功的，这个我最不拿手，怎么也切不出特别漂亮的鱿鱼花。今儿勉强切一个，为的是这道菜真的很好吃，而且很好做。看不惯这个刀功的，切不可拿“板砖”拍我，我请您吃菜，肥厚鲜美的鱿鱼，裹着浓稠的甜辣酱汁，浇在米饭上，连汤汁也不会剩捏！ 更多内容来源于奥丽源美容仪器网www.aly138.com
泰式甜辣酱鱿鱼的做法做法已被66人烹饪过！
小编整理904位网友投稿材料与虾酱鱿鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：虾酱炒通菜
第二种：虾酱爆手撕包菜
第三种：虾酱爆茄子
第四种：虾酱蒸猪肉
第五种：虾酱通心菜
第六种：生蚝虾酱煎鹅蛋
第七种：豆角虾酱炒烧肉
第八种：虾酱蒸猪肉
第九种：虾酱炒鸡蛋
第十种：虾酱炒河粉
小编结合51位厨师推荐再从689网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蛋黄鱼条、蜜汁三文鱼、蜜芝火腿鱼片、【蝶儿美食】在碧波中游泳的快乐小鱼、红烧风干咸鱼以及咸鱼做法
蜜汁鳗鱼、西湖醋鱼、西洋菜鱼片粥、让我们年年有余--川式干烧鲳鱼
西部网笆鱼、豆汁鲈鱼、西兰花鲜鱿鱼。
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