烹饪翡翠鱿鱼丝所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、蒸包炉、单眼水池、餐具消毒柜、木案工作台、保温餐车、四门冰箱、切菜机、排烟管道、高压花洒龙头、砍骨刀、筷子、护手器。
鱼类菜谱翡翠鱿鱼丝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过77位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐翡翠鱿鱼丝、翡翠鱿鱼丝、翡翠鱿鱼卷，鱿鱼的吃法 考鱿鱼的小窍门 轰炸大鱿鱼。
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以下是77位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱翡翠鱿鱼丝做法
材料
主料：鱿鱼丝(超市包装品)1包，青椒1-2只切丝
做法
1、鱿鱼入滚水焯一下捞出，青椒也焯水。
2、起油锅，下葱姜爆锅，下鱿鱼丝翻炒，放盐，然后下青椒丝，炒熟后起锅装盆。
小诀窍
很容易做的菜，但是清洗鱼表面的那层皮要费点功夫噢！
翡翠鱿鱼丝做法已被81人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱翡翠鱿鱼丝做法
材料
主料：鱿鱼丝(超市包装品)1包，青椒1-2只切丝
做法
1、鱿鱼入滚水焯一下捞出，青椒也焯水。
2、起油锅，下葱姜爆锅，下鱿鱼丝翻炒，放盐，然后下青椒丝，炒熟后起锅装盆。
小诀窍
很容易做的菜，但是清洗鱼表面的那层皮要费点功夫噢！
翡翠鱿鱼丝做法已被38人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱翡翠鱿鱼卷做法
材料
黄瓜1根，完整的鲜鱿鱼1条，白砂糖1大勺，盐1小勺，白醋1大勺，白芝麻1小勺，番茄沙司2大勺
做法
1.黄瓜洗净，从中间剖成4瓣，再切成薄片，加入调味料中的糖、盐、白醋，混合均匀后腌制15分钟;
2.完整的鲜鱿鱼取出内脏，去除须脚，撕掉表面的薄膜，洗净;
3.锅内加水烧开，将整只鱿鱼放入，大火汆烫3分钟，捞出放入凉水中待用;
4.把腌好的黄瓜放入手中用力挤干水份，再调入炒香的白芝麻，混合均匀;（黄瓜的水分一定要挤干，否则会影响菜品的形状～）
5.用小勺将黄瓜填入鱿鱼中，边填边压，直到将黄瓜完全填入其中，并保证要充分压实;
6.将鱿鱼卷切成1cm的厚度，摆入盘中。食用时配上番茄沙司即可～
翡翠鱿鱼卷做法已被29人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱翡翠鱿鱼卷做法
材料
黄瓜1根，完整的鲜鱿鱼1只，白砂糖1汤匙15g，盐1茶匙5g，白醋1汤匙15ml，白芝麻1茶匙5g，番茄沙司2汤匙30ml
做法
1、黄瓜洗净，从中间剖成4瓣，再切成薄片，接着调入白砂糖、盐和白醋，混合均匀后腌制15分钟。
2、完整的鲜鱿鱼取出内脏，去除须脚，用清水冲洗，再撕去表面褐色薄膜。
3、锅中放入适量热水，大火烧沸后将鱿鱼整只放入锅中，大火汆煮3分钟，待鱿鱼硬挺定形后，再捞出用冷水冲凉待用。
4、把腌好的黄瓜片放入手中，挤干水分，再调入白芝麻混合均匀，接着用小勺填入鱿鱼中，边填边挤压，将黄瓜小片完全装入其中，并保证充分压实。
5、将鱿鱼切成1cm厚的圆片，再摆入盘中，食用时最后配上番茄沙司即可。
小诀窍
1、在鱿鱼的肚内，除了内脏外，贴着内壁的一侧还有一根类似塑料的硬质透明骨头，在清洗时一定要仔细挑出去除。
2、黄瓜中含有大量水分，用盐和白醋腌制后会析出大半，在装入鱿鱼前一定要充分挤干其中的水分，以免影响菜品形状。
翡翠鱿鱼卷做法已被10人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱鱿鱼的吃法 考鱿鱼的小窍门 轰炸大鱿鱼做法
材料
阿根廷深海大鱿鱼、粉浆、面粉、甜辣酱、番茄酱、孜然、辣椒
做法
首先我们处理好鱿鱼，并且要把鱿鱼切开保证熟透了还可以入味。然后倒入浆粉搅拌好，并刷浆，注意一定要匀，不然入锅的时候会导致鱿鱼肉质卷曲口感不好，之后放入面粉中 充分的用面粉铺好确保把整个鱿鱼包住。油温控制在220度左右，这样的高温油炸能够保证外焦里嫩的同时锁住水分。并且外部的面粉炸浇以后形成保护壳让里面的鱿鱼保证口感鲜嫩。不然就会很油腻。这点不过多解释。
这是展会上看到轰炸大鱿鱼的做法学来的。本人回家亲自验证口感独特。酱料可以取决于自己。随意发挥！
鱿鱼的吃法 考鱿鱼的小窍门 轰炸大鱿鱼做法已被92人烹饪过！
小编整理223位网友投稿材料与翡翠鱿鱼丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：雪菜鱿鱼丝
第二种：蒜苔炒鱿鱼丝
第三种：荞头鱿鱼丝
第四种：鱿鱼丝炖白菜
第五种：鲜笋炒鱿鱼丝
第六种：鱿鱼丝饭
第七种：韭菜鱿鱼丝
第八种：白烩鱿鱼丝
第九种：白炒鱿鱼丝
第十种：拌鱿鱼丝
小编结合77位厨师推荐再从320网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
翡翠鱿鱼卷、老干妈鱿鱼、至香咖喱鱼焗饭、‘色诱’你- 【糖醋鱼丸】、芝士鱼片
芥末三文鱼、芦笋海鲜菇烩鲍鱼、花椒鱼片、花雕熏鱼
茄酱带鱼、荷香鳕鱼蒸、芥末蒸鱼辫。
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