烹饪红烧鳝段-怎么样处理鳝鱼所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、烤猪炉、油炸炉、搅拌机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、单层工作台、暖碟柜、制冰机、锯骨机、厨房凉霸、传菜梯、水果刀、开瓶器、调料瓶。
鱼类菜谱红烧鳝段-怎么样处理鳝鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过53位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红烧鳝段-怎么样处理鳝鱼、红烧鳝段-怎么样处理鳝鱼、怎么样才能煮好粥？，红烧鳝段。
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以下是53位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱红烧鳝段-怎么样处理鳝鱼做法
材料
咸肉250克，鳝鱼400克，青椒100克，大蒜30克，葱10克，姜10克，料酒1汤匙（15ml），老抽1汤匙（15ml），白糖1茶匙（5克）
做法
1，将鳝鱼洗净后，切成段，咸肉切成薄片
2，青椒洗净后用手撕成片，蒜剥去外皮
3，锅中油热后，放入咸肉炒一会儿取出
4，锅中留底油，放入葱末，姜末，蒜瓣爆香
5，倒入鳝鱼段，炒片刻后
6，倒入咸肉片
7，加入料酒，老抽，白糖和适量的水煮20分钟，放入青椒片即可。
小诀窍
飞雪有话说
1，鳝鱼属于比较有力的鱼类，所以在杀时，最好先把头部用刀背拍一下，这样比较容易宰杀。
2，鳝鱼本身比较黏，洗的时候放一点盐会比较容易洗。
3，也可以放一点面粉来洗。
鳝鱼的营养；
鳝鱼富含dha和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养；
鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品；
鳝鱼含丰富维生素a，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。
红烧鳝段-怎么样处理鳝鱼做法已被78人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱红烧鳝段-怎么样处理鳝鱼做法
材料
咸肉250克，鳝鱼400克，青椒100克，大蒜30克，葱10克，姜10克，料酒1汤匙（15ml），老抽1汤匙（15ml），白糖1茶匙（5克）
做法
1，将鳝鱼洗净后，切成段，咸肉切成薄片
2，青椒洗净后用手撕成片，蒜剥去外皮
3，锅中油热后，放入咸肉炒一会儿取出
4，锅中留底油，放入葱末，姜末，蒜瓣爆香
5，倒入鳝鱼段，炒片刻后
6，倒入咸肉片
7，加入料酒，老抽，白糖和适量的水煮20分钟，放入青椒片即可。
小诀窍
飞雪有话说
1，鳝鱼属于比较有力的鱼类，所以在杀时，最好先把头部用刀背拍一下，这样比较容易宰杀。
2，鳝鱼本身比较黏，洗的时候放一点盐会比较容易洗。
3，也可以放一点面粉来洗。
鳝鱼的营养；
鳝鱼富含dha和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养；
鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品；
鳝鱼含丰富维生素a，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。
红烧鳝段-怎么样处理鳝鱼做法已被69人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱怎么样才能煮好粥？做法
材料
一碗好粥不仅要养人更要诱人，那么怎么样才能煮出一锅好粥呢？这里教你几招，让你轻松煮好粥。
做法
1.先将粥熬好;
2.放入虾肉,加盖烧2分钟;
3.最后放入香菜,及调料(盐 味精及少许食用调和油)关火。
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怎么样才能煮好粥？做法已被16人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱红烧鳝段做法
材料
鳝段，洋葱，青椒，红椒，小米椒，生姜，大蒜。油，盐，黄酒，红酒，生抽，老抽，水淀粉。
做法
1.多放些油，洋葱，青椒，红椒切片，姜蒜切末，小米椒段，放入油锅煸香，加少许盐(为了保持辣椒的清脆)，起锅放一边待用。
2，用煸炒过作料剩下的油煸炒清理好的鳝段，鳝段变色后加入盐，黄酒，红酒少许，生抽，老抽两滴(着色)，煸炒片刻后加入超好的作料，小火焖煮几分钟。
3.最后加入调了水的水淀粉大火爆炒至粘稠即关火。鲜香爆辣的红烧鳝段就做好啦！
红烧鳝段做法已被31人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱红烧鳝段做法
材料
咸肉250克，鳝鱼400克，青椒100克，大蒜30克，葱10克，姜10克，料酒1汤匙（15ml），老抽1汤匙（15ml），白糖1茶匙（5克）
做法
1.将鳝鱼洗净后，切成段，咸肉切成薄片
2.青椒洗净后用手撕成片，蒜剥去外皮
3.锅中油热后，放入咸肉炒一会儿取出
4.锅中留底油，放入葱末，姜末，蒜瓣爆香
5.倒入鳝鱼段，炒片刻后
红烧鳝段做法已被34人烹饪过！
小编整理569位网友投稿材料与红烧鳝段-怎么样处理鳝鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红烧鳝鱼
第二种：红烧鳝鱼
第三种：红烧鳝鱼段
第四种：红烧鳝鱼段
第五种：鸡柳怎么做 怎么做油炸鸡柳
第六种：剩余蛋白处理好方法【椰蓉蛋白饼干】
第七种：大蒜烧鳝鱼
第八种：干烧鳝鱼丝
第九种：山药烧鳝鱼
第十种：烧鳝鱼
小编结合53位厨师推荐再从823网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红烧鳝鱼、红烧鱼泡、红烧鱿鱼、红烧鲫鱼、红烧鲫鱼
红烧黄鱼、红烧鲻鱼、红烧鳊鱼、红薯粉煮薰鱼
红酒香蒜酱烤鱼、经典菜式“剁椒鱼头”、红烧鲫鱼-富贵满堂。
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