烹饪红烧小鱼所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、烤猪炉、可倾式汤锅、压面机、单眼水池、洗碗机、三层工作台、保温餐车、六门冰箱、去皮机、排气扇、食堂污碟输送带、厨房剪刀、剪刀、倒油瓶。
鱼类菜谱红烧小鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过84位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红烧小鱼、红烧小鱼、烧小鱼，红烧小黄鱼。
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以下是84位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱红烧小鱼做法
材料
炸好的小鱼500克，葱，姜，蒜，香菜，少许。盐５克，生抽１５克，醋１０克，植物油１０克，鱼露，料洒，各５克，八角一个
做法
1、葱姜切丝、蒜切片、香菜切段、
2、炒锅加油，烧至六成热下八角瓣，炸出香味，用葱丝、姜丝爆锅，放料洒、生抽、醋和鱼露，加高汤，将炸好的鱼排放在锅中，转成小火加盖炖10分钟后收汁即可。出锅时放香菜和蒜片。
红烧小鱼做法已被64人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱红烧小鱼做法
材料
炸好的小鱼500克，葱，姜，蒜，香菜，少许。盐５克，生抽１５克，醋１０克，植物油１０克，鱼露，料洒，各５克，八角一个
做法
1、葱姜切丝、蒜切片、香菜切段、
2、炒锅加油，烧至六成热下八角瓣，炸出香味，用葱丝、姜丝爆锅，放料洒、生抽、醋和鱼露，加高汤，将炸好的鱼排放在锅中，转成小火加盖炖10分钟后收汁即可。出锅时放香菜和蒜片。
红烧小鱼做法已被90人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱烧小鱼做法
材料
小鱼，小干椒，蒜，油，料酒，生抽，老抽，盐，糖，韩国大酱，水
做法
1.锅里热油，放蒜，小干椒碎爆香！
2.下小鱼翻炒，要小心，会碎哦！
3.放点料酒，生抽，老抽适量，糖，盐之类！
4.我加了一勺韩国大酱，加点水，炖上！
5.等水份收尽，就差不多好了！
烧小鱼做法已被93人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱红烧小龙虾球做法
材料
小龙虾，油，盐，鸡精，料酒，八角，大料，卤叶，花椒，干辣椒卤料酱，红烧老抽
做法
1.先去掉小龙虾会夹人的大夹子。
2.去头
3.从尾巴处找到虾线（肠）拔出。
4.用小牙刷刷洗虾肚，洗为白色就好。
5.热锅放油，放花椒、干辣椒呛味捞出。
6.放姜丝出味放入洗好的小龙虾，爆炒片刻放料酒、盐，翻炒。
7.放入红烧老抽翻炒片刻，放八角、大料、卤叶、卤料酱、翻炒加水（刚刚淹入龙虾位水量）大火转中火煮。
8.水煮快干再翻炒再加水再煮，分三次点水煮，三次时长一共煮45到50分钟。
9.收汁，放鸡精、白糖，醋少许，翻炒一会起锅装盘散上葱花。
小诀窍
1 所谓虾球，做出来小龙虾要盘成一团成小球形状为成功。 2 放少许的醋有杀菌，提味的作用。 3 白糖也有很好的画龙点睛的作用，依个人口味添加。
红烧小龙虾球做法已被17人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱红烧小黄鱼做法
材料
小黄鱼4条，葱1段，姜1块，大蒜4瓣，生抽，盐，糖，醋，料酒，大料
做法
1.请卖家将鱼收拾干净，两面裹上面粉，煎至金黄色，捞出备用。
2.大葱切段，蒜和姜切片，与大料一起放在一个碗中备用。
3.在调料碗中一次放入盐，糖，醋，料酒，酱油，搅拌均匀备用！
红烧小黄鱼做法已被87人烹饪过！
小编整理524位网友投稿材料与红烧小鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红烧小杂鱼
第二种：红烧小排骨
第三种：红烧小龙虾
第四种：红烧小黄鱼
第五种：红烧小土豆
第六种：红烧小黄鱼
第七种：红烧小黄鱼
第八种：红烧小洋芋
第九种：小鱼鸡油红烧肉
第十种：山楂干烧小排
小编结合84位厨师推荐再从144网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红烧带鱼、红烧带鱼、红烧带鱼、红烧带鱼、红烧平鱼
红烧草鱼、红烧鳝段-怎么样处理鳝鱼、红烧鳝鱼、红烧鱼泡
红烧鱿鱼、红烧鲫鱼、红烧鳘鱼。
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相关菜谱名称推荐：红烧小鱼,红烧小鱼,烧小鱼,红烧小黄鱼
