烹饪番茄鲈鱼所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、铁板烧设备、酥皮机、三眼水池、洗碗机、双通打荷台、暖碟柜、单门冰箱、洗菜机、油网烟罩、冲地水龙头、斩切刀、叉子、切菜器。
鱼类菜谱番茄鲈鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过94位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐番茄鲈鱼、番茄鲈鱼、没番茄的番茄鸡蛋汤，百合淮山鲈鱼汤。
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以下是94位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱番茄鲈鱼做法
材料
番茄2个，鲈鱼1条，番茄酱150ml，黄酒2汤匙(30ml)，葱10g，姜10g，蒜5瓣，绵白糖1茶匙（5g），盐1茶匙（5g），油1汤匙（15ml）
做法
1、把鲈鱼洗净，去刺片成片，沥干水，放入一只盆里，番茄洗净切块，姜切片，葱切大段备用。
2、鲈鱼片放入一只盆里，再入黄酒，放入姜片，加入一点盐（不能太多，免得水分流失太严重，也可以不加盐），腌制一会，这样可以去腥，还可以更有味道。
3、大火烧热炒锅中的油至七成热，放入蒜瓣和姜片翻炒一下，闻到蒜香，再倒入番茄块，炒到汁出来，盖上锅盖，小火炖一会，调入盐盛出备用。
4、在炒锅中倒入清水300ml煮沸，倒入番茄酱，再把炖好的番茄汤倒进去一起煮，放入大段的葱，调入绵白糖，煮开后再小火炖。
5、汤炖到比较浓时，倒掉泡着的鱼片的黄酒和水分，将鱼片放入番茄汤里，大火煮，待鱼片变色后，调成小火煮3-5分钟，不能煮太过，以免鱼片煮老。
小诀窍
1、番茄选那种沙瓤的，如果去掉番茄皮，更容易把汤汁炒得浓稠。
2、鱼洗净去内脏后先片成两大片，去掉主刺后，再片成小片。
3、番茄炒到出汁后倒入水，再倒入番茄酱，待汁与酱煮得混合了就可以放入鲈鱼片了。
番茄鲈鱼做法已被86人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱番茄鲈鱼做法
材料
番茄2个，鲈鱼1条，番茄酱150ml，黄酒2汤匙(30ml)，葱10g，姜10g，蒜5瓣，绵白糖1茶匙（5g），盐1茶匙（5g），油1汤匙（15ml）
做法
1、把鲈鱼洗净，去刺片成片，沥干水，放入一只盆里，番茄洗净切块，姜切片，葱切大段备用。
2、鲈鱼片放入一只盆里，再入黄酒，放入姜片，加入一点盐（不能太多，免得水分流失太严重，也可以不加盐），腌制一会，这样可以去腥，还可以更有味道。
3、大火烧热炒锅中的油至七成热，放入蒜瓣和姜片翻炒一下，闻到蒜香，再倒入番茄块，炒到汁出来，盖上锅盖，小火炖一会，调入盐盛出备用。
4、在炒锅中倒入清水300ml煮沸，倒入番茄酱，再把炖好的番茄汤倒进去一起煮，放入大段的葱，调入绵白糖，煮开后再小火炖。
5、汤炖到比较浓时，倒掉泡着的鱼片的黄酒和水分，将鱼片放入番茄汤里，大火煮，待鱼片变色后，调成小火煮3-5分钟，不能煮太过，以免鱼片煮老。
小诀窍
1、番茄选那种沙瓤的，如果去掉番茄皮，更容易把汤汁炒得浓稠。
2、鱼洗净去内脏后先片成两大片，去掉主刺后，再片成小片。
3、番茄炒到出汁后倒入水，再倒入番茄酱，待汁与酱煮得混合了就可以放入鲈鱼片了。
番茄鲈鱼做法已被11人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱没番茄的番茄鸡蛋汤做法
材料
鸡蛋3只、大料、盐、葱、姜、味精、香油、芡粉、番茄汁
做法
1、葱切段，切一片姜，两瓣大料放入水中煮；
2、调一小碗芡粉；
3、称水没开倒入调好的芡粉并搅拌；
4、鸡蛋搅碎；
5、水开后倒入打碎的鸡蛋；
6、用番茄汁，香油，盐，味精调一点汁倒入锅内搅拌即可
小诀窍
芡粉一定要在没开的时候倒入；
可不加葱。
没番茄的番茄鸡蛋汤做法已被47人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱简易番茄豆腐蛋花爱心汤番茄做法
材料
番茄 2个
做法
先把番茄洗干净，沥干水份。切大粗快，去籽待用。
豆腐冲水，切丁快。
用锅，倒进水和高汤煮滚，放入番茄煮至稍软化。加入豆腐。滚一下，关火。淋下蛋汁（绕圈）。用筷子慢慢推成蛋花。加入盐調味。即可。
简易番茄豆腐蛋花爱心汤番茄做法已被38人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱百合淮山鲈鱼汤做法
材料
鲈鱼，干百合，干淮山，枸杞，姜片
做法
1、洗净宰好的鲈鱼，斩几大块；
2、干百合、干淮山和枸杞冲净，百合用清水浸泡20分钟；
3、热锅放两汤匙油，待有六成热时放入鲈鱼块，用小火略微煎一下，皮微黄即可；
4、把6碗水倒入宽口煲煮沸，放入煎好的鲈鱼、干百合、干淮山、枸杞和姜片，以小火煮40分钟，即可下盐调味食用。
小诀窍
百合淮山鲈鱼汤做法已被18人烹饪过！
小编整理672位网友投稿材料与番茄鲈鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鲈鱼萝卜汤
第二种：糖醋鲈鱼
第三种：茄汁鲈鱼
第四种：鲈鱼丝瓜汤
第五种：双辣蒸鲈鱼
第六种：蒜茸开边鲈鱼
第七种：滋味鲈鱼
第八种：鲈鱼莼菜汤
第九种：糖醋鲈鱼
第十种：开屏鲈鱼
小编结合94位厨师推荐再从375网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
白族酸木瓜豆腐鱼、白汁银鱼、盐烧三文鱼、砂锅鱼头、砂锅鱼头
砂锅蘑菇鱼片、秘制香辣鱼、粉丝蒸鲍鱼、糖醋全鱼
糟香带鱼、糖醋带鱼、腊肠鱼蓉酿鲜菇。
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