烹饪茄汁蒜香红鲷鱼所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、烤鸡炉、可倾式炒锅、搅拌机、各类异形定制水池、油水分离器、木案工作台、自助餐保温台、双门冰箱、绞肉机、排烟风机、食堂污碟输送带、水果刀、开瓶器、铲勺。
鱼类菜谱茄汁蒜香红鲷鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过49位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐茄汁蒜香红鲷鱼、茄汁蒜香红鲷鱼、锅煎红鲷鱼，茄汁蒜米面。
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以下是49位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱茄汁蒜香红鲷鱼做法
材料
红鲷鱼块2块，面粉200-300克，番茄酱5汤匙，酱油1汤匙，白糖适量（依个人口味啦），盐适量，淀粉1汤匙，味精适量，水5汤匙，大蒜5-6瓣
做法
1、将鲷鱼块洗净，将鱼块的两边用刀划出几刀，但是要保证鱼肉不会分家哦！
2、将切好的鱼肉在面粉中托粉。这里注意要将面粉均匀的托在鱼肉上，以便吸干水分，炸鱼的时候才不会“爆炸”。
3、炸鱼。这一部很关键，要求先将炒锅烧热，然后加入色拉油，在油3成热的时候就把鱼放入，这样做可以避免粘锅哦！炸至金黄色就可以出锅了。（炸出来的鱼妖平放在盘子上）
4、用番茄酱、酱油、白糖、淀粉、味精、水勾兑成汤汁备用，并将大蒜切成末备用。
5、锅内放入少量的油，待油5成热时放入勾兑好的汤汁炒至粘稠，这时候可以依据个人口味加入适量的盐、糖来进行调节。接着加入蒜末炒几下入味即可。
6、将酱汁倒在盘里的鱼肉上就大功告成啦！
小诀窍
1、炸鱼的时候一定不可以用太大的火，以免粘锅和糊鱼。
2、在备用酱汁下锅炒至之前应当用筷子或其他工具将酱汁搅拌一下，因为淀粉很容易浮底。
3、用油一定要尽量的少，以免口味油腻。
茄汁蒜香红鲷鱼做法已被53人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱茄汁蒜香红鲷鱼做法
材料
红鲷鱼块2块，面粉200-300克，番茄酱5汤匙，酱油1汤匙，白糖适量（依个人口味啦），盐适量，淀粉1汤匙，味精适量，水5汤匙，大蒜5-6瓣
做法
1、将鲷鱼块洗净，将鱼块的两边用刀划出几刀，但是要保证鱼肉不会分家哦！
2、将切好的鱼肉在面粉中托粉。这里注意要将面粉均匀的托在鱼肉上，以便吸干水分，炸鱼的时候才不会“爆炸”。
3、炸鱼。这一部很关键，要求先将炒锅烧热，然后加入色拉油，在油3成热的时候就把鱼放入，这样做可以避免粘锅哦！炸至金黄色就可以出锅了。（炸出来的鱼妖平放在盘子上）
4、用番茄酱、酱油、白糖、淀粉、味精、水勾兑成汤汁备用，并将大蒜切成末备用。
5、锅内放入少量的油，待油5成热时放入勾兑好的汤汁炒至粘稠，这时候可以依据个人口味加入适量的盐、糖来进行调节。接着加入蒜末炒几下入味即可。
6、将酱汁倒在盘里的鱼肉上就大功告成啦！
小诀窍
1、炸鱼的时候一定不可以用太大的火，以免粘锅和糊鱼。
2、在备用酱汁下锅炒至之前应当用筷子或其他工具将酱汁搅拌一下，因为淀粉很容易浮底。
3、用油一定要尽量的少，以免口味油腻。
茄汁蒜香红鲷鱼做法已被11人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱锅煎红鲷鱼做法
材料
红鲷鱼排2块，橄榄油1汤匙，柠檬1个，挤果汁，米酒醋2汤匙，大藏芥末（第戎芥末）酱1茶匙，蜂蜜1汤匙，切碎青葱1把，生姜粉1茶匙
做法
1.将鱼排用冷水冲洗一下，然后用纸巾将水吸干。在一个大浅碗里，放入橄榄油，柠檬汁，米酒醋，芥末酱，蜂蜜，葱和姜，搅匀备用。
2.煎锅置中火上，下油预热。把鱼排放入混合调料里，翻转，让两面都浸上调料。然后放入煎锅，每面煎2至3分钟。将余下的混合调料倒入煎锅。调至小火，再煮2至3分钟，或直至鱼肉能轻易用叉子分开成片即好。
锅煎红鲷鱼做法已被14人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱蒸红鲷鱼做法
材料
红红鲷鱼排455克，盐3克，黑胡椒粉1克，鲜姜末6克，酱油15毫升，芝麻油10毫升，香菇2个，切薄片，西红柿1个，对切四块，新鲜红辣椒半个，去籽切碎，香菜2根，切细
做法
1.用一个蒸格能装下鱼的蒸锅，加4厘米左右高度的水烧开。将鱼加上盐和胡椒，放进蒸格。在鱼身上撒上姜末，淋上酱油和芝麻油。再将香菇、西红柿、红辣椒放进蒸格。
2.上锅蒸15分钟或者直到用叉子很容易拨开鱼肉为止；撒上香菜即成。
蒸红鲷鱼做法已被40人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱茄汁蒜米面做法
材料
面，蒜，盐，糖，鸡精，生抽，番茄酱.
做法
1、面放入开水锅煮好。备用。
2、热油锅炒蒜米。
茄汁蒜米面做法已被19人烹饪过！
小编整理128位网友投稿材料与茄汁蒜香红鲷鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蒜香红苋菜
第二种：蒜香红烧牛蹄
第三种：奶汁蒜蓉虾
第四种：浇汁蒜茸粉丝鲜贝
第五种：话梅汁蒜蓉茄子
第六种：珍选捞汁蒜苔
第七种：茄汁鲷鱼
第八种：茄汁鲷鱼片
第九种：茄汁小鲷鱼
第十种：羊柳卷配蒜香番茄汁
小编结合49位厨师推荐再从143网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
甜酒酿蒸腊鱼、番茄剁椒鱼、番茄带鱼、番茄鱼、番茄鲈鱼
白族酸木瓜豆腐鱼、盐烧三文鱼、砂锅鱼头、砂锅鱼头
砂锅蘑菇鱼片、腊肠鱼蓉酿鲜菇、白汁银鱼。
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