烹饪豆鼓蒸鲳鱼所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、烤猪炉、可倾式炒锅、醒发箱、单眼水池、碗柜、双层工作台、暖碟柜、饮料展示柜、豆腐机、排烟风机、冲地水龙头、水果刀、叉子、倒油瓶。
鱼类菜谱豆鼓蒸鲳鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过49位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豆鼓蒸鲳鱼、豆鼓蒸鲳鱼、双椒豆鼓蒸耗儿鱼，豆豉蒸鲳鱼。
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以下是49位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱豆鼓蒸鲳鱼做法
材料
主料：平鱼1000克，
做法
1.鱼去内脏洗净，两面各划浅十字斜纹，再均匀抹上盐和味精；
2.葱，姜，辣椒切碎；
3.所有料调匀备用；
4.将猪油20克抹在盘底，10克抹匀鱼身，放盘中；
5.浇淋酒，再葱、姜、辣椒、豆豉酱、酱油，然后覆盖猪板油，多出部分向里折入；
6.大火蒸20分钟即可。
小诀窍
健康提示：
鲳鱼每100克含胆固醇120毫克，在鱼类中属于较高者，且加上猪板油一起烹调，高血脂症及心血管疾病患者不宜食用。
食物相克：
平鱼：平鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。
豆鼓蒸鲳鱼做法已被31人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱豆鼓蒸鲳鱼做法
材料
主料：平鱼1000克，
做法
1.鱼去内脏洗净，两面各划浅十字斜纹，再均匀抹上盐和味精；
2.葱，姜，辣椒切碎；
3.所有料调匀备用；
4.将猪油20克抹在盘底，10克抹匀鱼身，放盘中；
5.浇淋酒，再葱、姜、辣椒、豆豉酱、酱油，然后覆盖猪板油，多出部分向里折入；
6.大火蒸20分钟即可。
小诀窍
健康提示：
鲳鱼每100克含胆固醇120毫克，在鱼类中属于较高者，且加上猪板油一起烹调，高血脂症及心血管疾病患者不宜食用。
食物相克：
平鱼：平鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。
豆鼓蒸鲳鱼做法已被89人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱双椒豆鼓蒸耗儿鱼做法
材料
材料：大耗儿鱼、永川豆鼓、二荆条、小米辣、蒜粒、姜粒、香葱粒、盐、干粉
做法
制作方法：1、将大耗儿鱼清洗干净，切成段儿，一定要沥干，最好用厨房用纸先出水，然后抹盐在鱼上面，把干粉加水调成糊状备用。
2、取半袋永川豆鼓切成泥状，二荆条数根、小米辣数根剁成颗粒状（完全取决于自己的口味，婷婷是喜欢吃辣的mm，往常都是用很多辣椒，这次完全为了照顾小姑子的口味，做得比较清淡）待用。哦，对了，还有香葱也要记得切。
3、锅中倒入适量的油，待油有六七成热的时候，把耗儿鱼裹一圈粉下锅炸至泛黄即可。耗儿鱼全炸完后，沥干油，装盘备用。
4、锅中剩下的油，下姜粒、蒜粒爆香后再下豆鼓泥再次爆香，最后下海椒粒翻炒后起锅，把炒好的料浇在盘中耗儿鱼上。将盘子放入蒸锅中蒸六七分钟，关火闷几分钟后，上桌前撒点香葱就ok了！
小诀窍
耗儿鱼吃完后，剩下的料，可以用来下饭哦，味道那是巴适得很哟！
双椒豆鼓蒸耗儿鱼做法已被60人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱豆鼓蒸鱼做法
材料
昌鱼,盐,酒 姜片,姜,蒜,辣椒,豆鼓,糖,味精,葱,bacon,干辣椒
做法
昌鱼,俩面用刀画格,用盐,酒腌20分钟,洗过,放盘里,底下垫姜片,上面盖上拌好的,剁碎的,姜,蒜,辣椒,豆鼓,糖,味精,再盖上,切碎的葱,bacon,干辣椒,大火蒸12分钟.
豆鼓蒸鱼做法已被96人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱豆豉蒸鲳鱼做法
材料
白鲳鱼1条，猪网油1张，葱花5公克，豆豉酱适量
做法
1.在白鲳鱼两面交叉划刀。
豆豉蒸鲳鱼做法已被88人烹饪过！
小编整理864位网友投稿材料与豆鼓蒸鲳鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：清蒸鲳鱼
第二种：清蒸鲳鱼
第三种：豉椒蒸鲳鱼
第四种：清蒸鲳鱼（学习改进版）
第五种：清蒸鲳鱼
第六种：梅汁蒸鲳鱼
第七种：清蒸鲳鱼
第八种：清蒸鲳鱼
第九种：豆鼓四季豆
第十种：南豆鼓排骨
小编结合49位厨师推荐再从961网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
五彩椒香小黄鱼、五彩串烧---香煎目鱼串、五彩鳊鱼、五香煎带鱼、五香酥鱼
便当带鱼寿司、兜麦鱿鱼卷、红烧鲫鱼-煎鱼不破秘决、六月鲜红烧带鱼
凉粉鲩鱼、剁椒鸦片鱼头、野生海鱼：蒜焖油胴鱼。
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