烹饪辣子鱼条所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、可倾式汤锅、和面机、双眼水池、油水分离器、双通打荷台、暖饭车、冷库、去皮机、新风系统、热水器、砍骨刀、开瓶器、调料瓶。
鱼类菜谱辣子鱼条做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过28位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐辣子鱼条、辣子鱼条、松子鱼条，辣子鱼块。
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以下是28位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱辣子鱼条做法
材料
主料：鲫鱼300克，
做法
1.大蒜去皮捣成蒜泥；姜洗净去皮切成丝备用；净鱼肉切成5厘米长、0.5厘米粗的条，用黄酒、精盐抓腌片刻，放入油锅内炸成金黄色捞出，小辣椒洗干净，放入油锅炸一下捞出沥油。
2.原锅留少许底油，放入蒜泥、姜丝煸香，烹入黄酒、精盐、白糖、酱油倒入鱼条、小辣椒及少许清水，烧煮至汁浓时下味精调翻匀收汁，淋上香油、红油出锅，晾凉后装盆即可。
辣子鱼条做法已被21人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱辣子鱼条做法
材料
主料：鲫鱼300克，
做法
1.大蒜去皮捣成蒜泥；姜洗净去皮切成丝备用；净鱼肉切成5厘米长、0.5厘米粗的条，用黄酒、精盐抓腌片刻，放入油锅内炸成金黄色捞出，小辣椒洗干净，放入油锅炸一下捞出沥油。
2.原锅留少许底油，放入蒜泥、姜丝煸香，烹入黄酒、精盐、白糖、酱油倒入鱼条、小辣椒及少许清水，烧煮至汁浓时下味精调翻匀收汁，淋上香油、红油出锅，晾凉后装盆即可。
辣子鱼条做法已被81人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱松子鱼条做法
材料
马鲛鱼肉500克，松子仁50克，去衣胡桃肉50克，豆豉20克，胡萝卜20克，茭白20克，芫荽10克，生姜4片，青葱15克，鱼汤300克，生粉10克，黄酒、精盐、砂糖、熟猪油各适量。
做法
1．鱼肉洗净抹干，顺丝切成4厘米长粗条，加黄酒、姜、葱浸渍20分钟。
2．松子肉用热植物油文火煎熬，沥干；胡桃肉、豆豉、胡萝卜、茭白、芫荽均剁成细末。
3．猪油150克入炒锅烧热，推入鱼条划开，沥干。
4．另用炒锅入鱼汤、精盐、砂糖各碎末，中火煮沸，入鱼条、松子仁，再沸，用水生粉勾芡，淋上少许熟猪油即可。
松子鱼条做法已被84人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱辣子鱼做法
材料
草鱼，干红辣椒，花椒，醪糟，豆瓣酱，料酒，水淀粉，大葱，生姜，小葱，大蒜瓣，白糖，鸡精，生抽，食盐
做法
1、草鱼去骨，顺纹理片成0.5厘米厚的鱼片。
2、料酒、食盐、鸡精、水淀粉腌制入味。
3、大葱切寸段，锅内放植物油适量，烧热后将大葱段爆香。
4、下入生姜片、花椒、干红辣椒一起爆炒出香味。
5、加足量高汤，以可以覆盖需要烹调的鱼肉分量为准；大火少开后加食盐鸡精一次性将味道调好。
6、把腌制好的鱼片滑入汤中，烧开后撇去浮沫。
7、点两汤匙米酒、半汤匙豆瓣酱、蒜瓣适量、白糖少许；用生抽调色。
8、装盘后撒上小葱花，锅内少许植物油烧热后，淋在已经装盘后的鱼片上提色。
小诀窍
1、鱼肉下入汤后不要用锅铲翻炒，只能用锅铲背轻轻推动来让鱼肉受热均匀。
辣椒和花椒的味道可以根据个人的口味加减。
2、一次烹调的鱼肉分量以能一顿吃完为好，否则再次加热后鱼肉就不嫩滑了。
3、装盘后可以撒点白芝麻点缀。
辣子鱼做法已被20人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱辣子鱼块做法
材料
草鱼一条（750克）。水香菇25克、熟笋肉25克。盐泡红椒2克、大葱10克，生姜15克、酱油50克、白糖10克、味精2.5克、湿淀粉25克、熟猪油75克、料酒15克、麻辣油15克。
做法
将鱼切成瓦块形4块，用酱油渍过。笋肉、香菇、红辣椒、姜、葱均切成指甲大小的片待用。炒锅置中火上烧热用油滑锅后下猪油，至七成热（约154℃）时，把鱼入锅煎黄，放入冬笋、香菇、辣椒、姜、葱、加料酒。白糖及酱油35克、水250克、炆约5分钟，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋上麻辣油，转锅将鱼块翻身，出锅即成。
辣子鱼块做法已被34人烹饪过！
小编整理160位网友投稿材料与辣子鱼条相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：三丝拌鱼条
第二种：炸鳕鱼条
第三种：酥炸鱼条
第四种：海苔炸鱼条
第五种：酥炸鱼条
第六种：炸鱼条
第七种：五彩鱼条
第八种：香辣鱿鱼条
第九种：软炸鱼条
第十种：芝麻鱼条
小编结合28位厨师推荐再从175网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
辣味烤鱼、葱酥鱼、烤鲳鱼、五香鲤鱼块、油炸带鱼
龙井菊花鱼、豉汁蒸鱼头、豆豉鳕鱼、豆瓣黄鱼
苋菜黄鱼羹、花生银鱼、醋烹鲫鱼。
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相关菜谱名称推荐：辣子鱼条,辣子鱼条,松子鱼条,辣子鱼块
