烹饪鲫鱼砂锅所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、馒头机、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、暖碟柜、菜品展示柜、豆腐机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、叉子、切菜器。
鱼类菜谱鲫鱼砂锅做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过86位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鲫鱼砂锅、鲫鱼砂锅、鲫鱼砂仁汤，砂锅日式面豉(味噌)菜汤。
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以下是86位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱鲫鱼砂锅做法
材料
主料：河鲫鱼3条，玉兰片200克，盒装豆腐2盒，鲜蘑菇200克。
做法
（1）玉兰片切成菱形，盒装豆腐，一分为七，鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用。
（2）姜蒜切片，葱，泡红椒切成“马耳朵”形。
（3）河鲫鱼去鳞，鳃和内脏，入油锅炸至金黄色取出。
（4）炒锅置上火，下油加热，放姜蒜片，葱，泡红椒，炒香。掺白汤，放河鲫鱼，味精，鸡精，料酒，胡椒粉，烧沸，去尽浮沫，倒入锅内，上台即可。
鲫鱼砂锅做法已被44人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱鲫鱼砂锅做法
材料
主料：河鲫鱼3条，玉兰片200克，盒装豆腐2盒，鲜蘑菇200克。
做法
（1）玉兰片切成菱形，盒装豆腐，一分为七，鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用。
（2）姜蒜切片，葱，泡红椒切成“马耳朵”形。
（3）河鲫鱼去鳞，鳃和内脏，入油锅炸至金黄色取出。
（4）炒锅置上火，下油加热，放姜蒜片，葱，泡红椒，炒香。掺白汤，放河鲫鱼，味精，鸡精，料酒，胡椒粉，烧沸，去尽浮沫，倒入锅内，上台即可。
鲫鱼砂锅做法已被69人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱鲫鱼砂仁汤做法
材料
鲫鱼一条（重约250克），砂仁、叩仁、生姜、胡椒等适量。
做法
取鲫鱼配砂仁、叩仁、生姜、胡椒等各适量煮汤食用，每日1剂。
鲫鱼砂仁汤做法已被62人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱砂锅什锦鲫鱼做法
材料
鲫鱼3条约1000克，猪里脊150克，肥猪肉5克，鸡蛋清2个，冬笋50克，火腿25克，水发冬菇25克，油菜心250克，精盐5克，味精3克，绍酒5克，鸡汤1500克，葱50克，姜25克，猪油50克。
做法
1、把鲫鱼去掉鳞、鳃、内脏，剖洗干净，置于7成热的水中两面焯烫一下，刮去黑皮，洗净。两面剁一字花刀。
2、把里脊肉、肥肉合在一起剁成肉泥，盛在大碗内加冷鸡汤打搅，再放入精盐，味精，打搅起劲，下入蛋清搅匀。
3、把火腿、冬笋切成骨牌片。冬菇个大的一剖两半，油菜洗净一剖两半，葱、姜拍松。
4、炒勺内放油，热后放葱、姜，炸至金黄色时添上汤。汤烧沸后，撇净浮沫，加上绍酒。
5、取砂锅1个倒上汤，汤开成乳白色时下入鲫鱼、精盐，移小火炖20分钟，再下入冬笋、火腿、冬菇、油菜。再把肉泥放热水锅中氽成小肉丸子待用。
6、把砂锅改用大火烧，汤沸后，下入味精及小丸子即成。
砂锅什锦鲫鱼做法已被53人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱砂锅日式面豉(味噌)菜汤做法
材料
火锅料，菠菜，味好美味味噌汤包，盐，鸡精，葱，姜，蒜
做法
1.菠菜洗干净摘好晾干水 火锅料按照个人喜好切好（不切也行） 汤包加入冷水搅拌均匀。注意：味好美系列的汤包最好用冷水调开，热水会结块，本人经验！
2.先下火锅料和汤一起煮开，加点切碎的姜蒜调味，差不多上锅前加入菠菜煮1-2分钟。
砂锅日式面豉(味噌)菜汤做法已被67人烹饪过！
小编整理145位网友投稿材料与鲫鱼砂锅相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：砂锅香菇粥饭
第二种：砂锅芋头糙米粥
第三种：砂锅红薯粉
第四种：虎年年菜啤酒香菇牛腩（砂锅版）
第五种：猪脚河粉砂锅煲
第六种：砂锅东坡肉
第七种：香菇鸡砂锅
第八种：香菇鸡砂锅
第九种：砂锅白菜鸡
第十种：砂锅鱼头
小编结合86位厨师推荐再从409网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
清蒸鱼、微波带鱼、沙锅鱿鱼、醋熘全鱼、茴香鲫鱼火锅
豉油黑鱼、干烧失恋鲫鱼、干炸带鱼、煎焖黄花鱼
清蒸红立鱼、酱焖鲫鱼、香辣烤鱼。
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