烹饪大蒜煮鲶鱼所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、烤猪炉、微波炉、面条机、各类异形定制水池、洗碗机、木案工作台、暖饭车、冷饮机、锯骨机、排气扇、冲地水龙头、砍骨刀、开瓶器、倒油瓶。
鱼类菜谱大蒜煮鲶鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过30位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐大蒜煮鲶鱼、大蒜煮鲶鱼、水煮鲶鱼，家常水煮鲶鱼。
（中华厨具网 建议，再次对30位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被4436人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是30位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱大蒜煮鲶鱼做法
材料
主料：鲶鱼450克，
做法
1.将鲶鱼从腹部开口，去掉内脏、用洁布擦净血水，剁去嘴尖、尾梢，背部剁成连接段；
2.大蒜选大小一致，修齐，洗净装碗中，加精盐、料酒、高汤，上笼蒸熟取出晾凉；
3.泡红辣椒去籽切成段；
4.郫县豆瓣酱剁细；
5.香菜洗净，切成段；
6.将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入鲶鱼稍炸，捞起；
7.锅内留底油，放入郫县豆瓣酱炒至红色时，加入高汤（250克）；
8.待烧沸后捞去豆瓣渣，放入鲶鱼、精盐、酱油、白糖、江米酒、料酒、醋、泡红辣椒段、葱段、姜片；
9.煮沸后改用小火，加盖煮至鱼熟入味，放入蒸好的大蒜，烧至汁浓时，将鱼铲入盘中摆好；
10.锅中原汤煮至浓稠，烹入醋，起锅淋在鱼身上，香菜段摆在盘中即可。
大蒜煮鲶鱼做法已被32人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱大蒜煮鲶鱼做法
材料
主料：鲶鱼450克，
做法
1.将鲶鱼从腹部开口，去掉内脏、用洁布擦净血水，剁去嘴尖、尾梢，背部剁成连接段；
2.大蒜选大小一致，修齐，洗净装碗中，加精盐、料酒、高汤，上笼蒸熟取出晾凉；
3.泡红辣椒去籽切成段；
4.郫县豆瓣酱剁细；
5.香菜洗净，切成段；
6.将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入鲶鱼稍炸，捞起；
7.锅内留底油，放入郫县豆瓣酱炒至红色时，加入高汤（250克）；
8.待烧沸后捞去豆瓣渣，放入鲶鱼、精盐、酱油、白糖、江米酒、料酒、醋、泡红辣椒段、葱段、姜片；
9.煮沸后改用小火，加盖煮至鱼熟入味，放入蒸好的大蒜，烧至汁浓时，将鱼铲入盘中摆好；
10.锅中原汤煮至浓稠，烹入醋，起锅淋在鱼身上，香菜段摆在盘中即可。
大蒜煮鲶鱼做法已被45人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱水煮鲶鱼做法
材料
主料：鲶鱼一斤半，淀粉2大匙，葱一两，干红辣椒10个，花椒30粒左右，老姜一块，大蒜3个，汤或水约两斤，豆瓣2大匙，老抽2大匙，白糖1匙，油辣椒2大匙，花椒粉一小匙，盐，味精适量。
做法
1、将老姜、蒜切片后与豆瓣、老抽、白糖放同一个碗里；干辣椒切段后与花椒放同一个碗里；葱切段。
2、将鱼剖肚，洗净肚里的所有附着物，切小块用豆粉、盐拌匀码味。
3、锅内放熟油烧到五分热，下干辣椒段、花椒爆三秒钟，续下老姜、蒜切豆瓣、老抽、白糖用小火慢炒，炒至呈樱桃色后加入汤或水。
4、大火烧沸后改小火熬约五分钟，倒入鱼块，煮约十分钟。
5、加入油酥辣椒、花椒粉、味精、葱段，翻匀后起锅装大汤钵即成。
水煮鲶鱼做法已被36人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱家常水煮鲶鱼做法
材料
鲶鱼 粉丝 干辣椒 红辣椒 花椒 料酒 白胡椒粉 嫩肉粉 鸡精 葱 蒜 油 盐
做法
鲶鱼块洗净切块 加料酒，少许嫩肉粉，白胡椒粉，盐腌制二十分钟
粉丝用开水浸泡开备用
起油锅加葱两根，蒜四颗，大量干辣椒，红辣椒，花椒爆香后
加盐后加开水，然后加入腌制完的鲶鱼块以及粉丝
最后加入鸡精，待沸腾即可
家常水煮鲶鱼做法已被40人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱家常水煮鲶鱼做法
材料
鲶鱼 粉丝 干辣椒 红辣椒 花椒 料酒 白胡椒粉 嫩肉粉 鸡精 葱 蒜 油 盐
做法
鲶鱼块洗净切块 加料酒，少许嫩肉粉，白胡椒粉，盐腌制二十分钟
粉丝用开水浸泡开备用
起油锅加葱两根，蒜四颗，大量干辣椒，红辣椒，花椒爆香后
家常水煮鲶鱼做法已被21人烹饪过！
小编整理153位网友投稿材料与大蒜煮鲶鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：大蒜烧鲶鱼
第二种：大蒜鲶鱼
第三种：大蒜鲶鱼
第四种：生大蒜、大蒜精
第五种：大蒜炒猪心|大蒜炒猪心的做法、怎么做
第六种：酸菜鲶鱼
第七种：蒜子烧鲶鱼
第八种：赛鲶鱼豆腐
第九种：鲶鱼鸡蛋什锦汤
第十种：红烧鲶鱼
小编结合30位厨师推荐再从994网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酸菜煮鱼、红烧鲅鱼、红烧鱿鱼卷、韭菜鱿鱼须、太安鱼
锦上添花剁椒鱼头、豆豉蒸带鱼、清蒸石斑鱼、小鱿鱼酿肉
糖醋鲤鱼、清蒸鲈鱼、葱油鱼。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被4436人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：大蒜煮鲶鱼,大蒜煮鲶鱼,水煮鲶鱼,家常水煮鲶鱼
