烹饪糖醋鲫鱼所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、油炸炉、面条机、单眼水池、刀具消毒柜、单通打荷台、暖碟柜、双门冰箱、咖啡机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、水果刀、开瓶器、削皮器。
鱼类菜谱糖醋鲫鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过80位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐糖醋鲫鱼、糖醋鲫鱼、糖醋焖鲫鱼，糖醋咕噜排骨 糖醋复合味。
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以下是80位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱糖醋鲫鱼做法
材料
主料：小活鲫鱼500克，
做法
一步：首先将鲫鱼清理干净，在鲫鱼的身上改刀，一是为了美观，二是为了能够更好的入味。
第二步：选用不粘锅，锅里倒些色拉油，油热以后把鲫鱼放进锅里煎就可以了。
注（1）油不要太热。（2）鱼要少翻动，尽最大努力保证鱼的完整。
第三步：制作糖醋调料（把调料全部混合在一起搅拌均匀就可以了，最重要的是要突出糖醋的味道）由于我做的时候没有用克重称过，所以很难和大家详细的说明，请大家见谅！
第四步：鲫鱼煎上色以后，把调好的糖醋料浇到鲫鱼的身上时间大概是1分钟，然后再把鱼翻过来煎1分钟，目的是为了能够让鱼更加的入味。
注：火候要掌握在中小火，避免煎煳。
糖醋鲫鱼做法已被37人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱糖醋鲫鱼做法
材料
主料：小活鲫鱼500克，
做法
一步：首先将鲫鱼清理干净，在鲫鱼的身上改刀，一是为了美观，二是为了能够更好的入味。
第二步：选用不粘锅，锅里倒些色拉油，油热以后把鲫鱼放进锅里煎就可以了。
注（1）油不要太热。（2）鱼要少翻动，尽最大努力保证鱼的完整。
第三步：制作糖醋调料（把调料全部混合在一起搅拌均匀就可以了，最重要的是要突出糖醋的味道）由于我做的时候没有用克重称过，所以很难和大家详细的说明，请大家见谅！
第四步：鲫鱼煎上色以后，把调好的糖醋料浇到鲫鱼的身上时间大概是1分钟，然后再把鱼翻过来煎1分钟，目的是为了能够让鱼更加的入味。
注：火候要掌握在中小火，避免煎煳。
糖醋鲫鱼做法已被96人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱糖醋焖鲫鱼做法
材料
鲜鲫鱼500克（15厘米左右长），食醋、酱油、白糖、泡红辣椒各20克，菜籽油200毫升约耗80毫升，姜丝、葱花、花椒油、味精、水各适量。
做法
（1）、先将鲫鱼宰杀去鳞、鳃，剖腹去肠杂后洗净，沥干，红辣椒切丝。
（2）、然后置锅加入菜籽油，旺火烧至油六七成热时，逐次加入鲫鱼，将鱼炸成金黄色，肉质酥后舀出多余的油。
（3）、再加入适量的水及食盐、酱油、糖、醋、葱花、姜丝和泡红辣椒丝，继续焖煮至水沸后，改用中火焖煮一段时间，至汁浓时加入花椒油、味精，随改用文火煨至汁呈粘稠状时，停火起锅。单食或佐餐食用。
糖醋焖鲫鱼做法已被54人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱糖醋小鲫鱼做法
材料
小鲫鱼，糖，醋，葱花，姜蒜，生抽，盐
做法
1.平底锅放油，中小火把小鲫鱼两面炸至金黄备用，这样它的鱼刺都酥了，也不怕卡住了
2.小潺不想浪费太多油，所以是半煎半炸，需要的时间比较长
3.准备葱花，姜蒜剁蓉，糖，醋，盐，生抽调成汁
4.油锅爆姜蒜，下调汁
5.再加一点水煮开后加下炸好的鲫鱼，盖盖小火焖一会，再大火收汁，装盘，洒葱花
糖醋小鲫鱼做法已被57人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱糖醋咕噜排骨 糖醋复合味做法
材料
生菜叶或西兰花 。小排500克 、花雕 一汤匙、东古酱油。 烹调或烧菜老抽、 香醋或保另 分两次放、 冰糖 、盐 适量、 味精 适量、 芝麻 。大料[八角香叶小茴桂皮]-主要增加风味而不是突出五香味所以不可多放！姜葱干辣椒花椒糊椒！柠檬〈红糖？〉柑橘瓣或菠萝？
做法
1、小排500克先冲或票水后加料酒干花椒辣椒姜葱胡椒淹十分种后沸水焯水即起锅，高压锅加香料姜葱胡椒盐料酒醋冰糖压三制五分钟分钟，肉汤别倒掉了。
2、捞出控水备用，炸制金黄。
4、锅内放排骨和压排骨的汤烧开，调入半茶匙盐提味。
糖醋咕噜排骨 糖醋复合味做法已被94人烹饪过！
小编整理114位网友投稿材料与糖醋鲫鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鲫鱼白萝卜汤
第二种：鲜甜的蛤蜊鲫鱼汤
第三种：胡萝卜鲫鱼汤
第四种：葱烤鲫鱼
第五种：鲫鱼双色丸子汤
第六种：荷包鲫鱼鲜汤
第七种：葱酥鲫鱼
第八种：粉丝鲫鱼汤
第九种：茶树菇鲫鱼汤
第十种：木瓜鲫鱼汤
小编结合80位厨师推荐再从919网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
麻辣鳕鱼、炸黄花鱼、豆腐蒸咸鱼、炸带鱼、泡椒墨鱼仔
香煎银鳕鱼、煎熬带鱼、干煸鱿鱼须、大蒜煮鲶鱼
酸菜煮鱼、红烧鲅鱼、醋烹鲫鱼。
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