烹饪干烧海鱼头所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、馒头机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、调料台（车）、暖碟柜、饮料展示柜、洗菜机、厨房凉霸、开水器、厨房剪刀、剪刀、倒油瓶。
鱼类菜谱干烧海鱼头做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过21位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐干烧海鱼头、干烧海鱼头、红烧海鱼头尾，红烧海鱼块。
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以下是21位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱干烧海鱼头做法
材料
主料：海鱼头半个（鲑鱼等海鱼均可），肉馅75克，青蒜1根，姜蒜末半大匙。，调料：料酒1大，酱油2大匙，辣豆瓣1大匙，糖1大匙，醋半大匙，胡椒粉少许，清水2杯，水淀粉半大匙。
做法
海鱼头洗净，对半剖开，擦干水分，用5大匙油两面煎上色后盛出；
2、用2大匙油炒姜蒜末和肉馅，再加入所有调味料烧开，放入鱼头，改小火烧20分钟；
3、待烧入味并汤汁收干时，撒下青蒜丝即可盛出。
重点tips提示：
1、如果一次能吃完，或人口较多时，也可以将整个鱼头一次烧，但若分两次时，另一半鱼头也要先煎过，再冷藏或冷冻，否则，鱼头化冻后再煎腥味会较重。
2、也可以将另一半鱼头烧汤，但也要先煎过，否则会腥。
3、除了海鱼头，也可以用淡水鲢鱼头，海鱼头肉较结实，淡水鱼头肉较细，各有特色。
干烧海鱼头做法已被69人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱干烧海鱼头做法
材料
主料：海鱼头半个（鲑鱼等海鱼均可），肉馅75克，青蒜1根，姜蒜末半大匙。，调料：料酒1大，酱油2大匙，辣豆瓣1大匙，糖1大匙，醋半大匙，胡椒粉少许，清水2杯，水淀粉半大匙。
做法
海鱼头洗净，对半剖开，擦干水分，用5大匙油两面煎上色后盛出；
2、用2大匙油炒姜蒜末和肉馅，再加入所有调味料烧开，放入鱼头，改小火烧20分钟；
3、待烧入味并汤汁收干时，撒下青蒜丝即可盛出。
重点tips提示：
1、如果一次能吃完，或人口较多时，也可以将整个鱼头一次烧，但若分两次时，另一半鱼头也要先煎过，再冷藏或冷冻，否则，鱼头化冻后再煎腥味会较重。
2、也可以将另一半鱼头烧汤，但也要先煎过，否则会腥。
3、除了海鱼头，也可以用淡水鲢鱼头，海鱼头肉较结实，淡水鱼头肉较细，各有特色。
干烧海鱼头做法已被50人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱红烧海鱼头尾做法
材料
海鱼头二只，海鱼尾二只。
做法
1．海鱼头尾洗净备用。
2．锅内放入适量的食油、水、海鱼头尾、生姜片、辣椒、白糖、黄酒、酱油。
3．盖上锅盖，开大火烧煮。
4．海鱼头尾烧熟加入适量的盐、葱花即可。
红烧海鱼头尾做法已被41人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱红烧海鱼做法
材料
材料：海鱼（zeebaas）1斤左右一条，葱两根，姜适量，大蒜3瓣，香菜少许。
做法
1。鱼洗净晾干，用面粉正反两面薄薄摸匀，这样鱼肉不容易被煎碎。
2。油加热后关小火煎鱼，等一面煎成金黄色再翻转煎另一面，两面全部煎好后将多余的油倒掉。
3。把所有调料放入小碗中，搅拌成均匀汤料，最好自己尝尝是否咸甜适宜，味不够就加点什么。
4。然后将汤料倒入锅里，中火炖鱼，同时一起放入葱、姜、蒜，大概炖煮10-15分钟，汤料若不能淹没整条鱼，可用勺不断将汤料舀起浇在鱼上，烧鱼的过程中最好不要翻鱼，鱼肉是很容易破碎的。
5。汤料收到变少变稠便可关火出锅，放些香菜在上面做点缀。
红烧海鱼做法已被43人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱红烧海鱼块做法
材料
主料：鱼块，淀粉，植物油，苹果醋，姜蒜末，葱花或葱丝
做法
1、海鱼洗净切块，鱼鳞不去掉（营养价值非常高）
2、鱼块放淀粉中滚一下，防止营养流失，防止炸油：）
3、开锅，先把鱼块煎成两面金黄色起锅装盘备用
4、平底锅开锅，+姜蒜末煸炒+鱼块平放煎一下。
5、加酱汁，大火轮翻着煎3-5分钟后，加少许苹果醋、少许水淀粉，収汁儿捞起装盘。
6、石板或铁板加热，将鱼摆上去，上面撒上葱花或葱丝即可。
小诀窍
1、个人喜好不喜欢老抽生抽的味道，难吃。
2、喜欢用老醋+海鲜酱上色提味儿+苹果醋后放味道更香浓。
红烧海鱼块做法已被34人烹饪过！
小编整理706位网友投稿材料与干烧海鱼头相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：海鱼鳔山药葛根粉
第二种：振海鱼翅粥
第三种：蒸咸味海鱼肉
第四种：香煎小海鱼
第五种：清水浸海鱼
第六种：糖醋无名氏海鱼
第七种：克劳森深海鱼之清蒸香橙刺鲷鱼
第八种：克劳森深海鱼之糖醋香橙刺鲷鱼
第九种：克劳森深海鱼 ---香煎欧蝶鱼
第十种：克劳森深海鱼--香炸银鳕鱼排
小编结合21位厨师推荐再从683网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蒜瓣黄鱼、藏式咖喱鱼、水油浸鳊鱼、松鼠桂鱼、金蒜银鱼蒸菜心
拆烩鱼头、网包鳜鱼、鱼翅煮干丝、松子鱼米
鱼头冻豆腐、煎糟鳗鱼、清蒸鲥鱼。
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