烹饪扫把鱿鱼所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤猪炉、可倾式炒锅、面条机、三眼水池、油水分离器、双层工作台、保温售饭台、双门冰箱、锯骨机、风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、开瓶器、切菜器。
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以下是81位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱扫把鱿鱼做法
材料
鱿鱼5只（比较小的），红辣椒3个，蚝油，盐，生粉水
做法
1、鱿鱼洗干净中间切开成一整片，上半部门切十子刀，下半部分切条状，红辣椒切成环状。
2、先把鱿鱼放滚水中灼至翻卷成扫把状，捞出过冷河；辣椒下油锅炝炒，加入鱿鱼，用蚝油、盐、生粉水勾芡即可。
扫把鱿鱼做法已被84人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱扫把鱿鱼做法
材料
鱿鱼5只（比较小的），红辣椒3个，蚝油，盐，生粉水
做法
1、鱿鱼洗干净中间切开成一整片，上半部门切十子刀，下半部分切条状，红辣椒切成环状。
2、先把鱿鱼放滚水中灼至翻卷成扫把状，捞出过冷河；辣椒下油锅炝炒，加入鱿鱼，用蚝油、盐、生粉水勾芡即可。
扫把鱿鱼做法已被87人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱鱿鱼的吃法 考鱿鱼的小窍门 轰炸大鱿鱼做法
材料
阿根廷深海大鱿鱼、粉浆、面粉、甜辣酱、番茄酱、孜然、辣椒
做法
首先我们处理好鱿鱼，并且要把鱿鱼切开保证熟透了还可以入味。然后倒入浆粉搅拌好，并刷浆，注意一定要匀，不然入锅的时候会导致鱿鱼肉质卷曲口感不好，之后放入面粉中 充分的用面粉铺好确保把整个鱿鱼包住。油温控制在220度左右，这样的高温油炸能够保证外焦里嫩的同时锁住水分。并且外部的面粉炸浇以后形成保护壳让里面的鱿鱼保证口感鲜嫩。不然就会很油腻。这点不过多解释。
这是展会上看到轰炸大鱿鱼的做法学来的。本人回家亲自验证口感独特。酱料可以取决于自己。随意发挥！
鱿鱼的吃法 考鱿鱼的小窍门 轰炸大鱿鱼做法已被80人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱(鱿鱼一吃)家庭版铁板鱿鱼做法
材料
鱿鱼，洋葱，辣椒面，孜然，芝麻，盐，花椒面
做法
1.鱿鱼洗干净，切好，洋葱切丝。
2.锅内油烧热，下入鱿鱼煸炒到水分全无，改小火。
3.加入辣椒面，孜然，芝麻，盐，花椒面，继续翻炒，最后加入少许加了酱油的甜面酱翻匀即可。
4.铁板烧热，刷少量油后，立刻加如少量洋葱，最后放入鱿鱼即可。
(鱿鱼一吃)家庭版铁板鱿鱼做法已被71人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱(鱿鱼二吃)鱿鱼拌黄瓜做法
材料
净鱿鱼300克，黄瓜200克，精盐，味精，白醋1小匙，芝麻酱1大匙，香油1大匙，辣椒油2大匙
做法
1.将鱿鱼、黄瓜、均洗净，切丝备用。
2.锅中加入适量清水烧沸，下入鱿鱼丝焯熟，捞出冲凉待用。
(鱿鱼二吃)鱿鱼拌黄瓜做法已被74人烹饪过！
小编整理132位网友投稿材料与扫把鱿鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酱爆鱿鱼圈
第二种：鱿鱼炒洋葱
第三种：洋葱青椒炒鱿鱼
第四种：雪菜鱿鱼
第五种：清炒鱿鱼
第六种：荷兰豆拌鱿鱼丝
第七种：圆椒炒鱿鱼须
第八种：香芹炒鱿鱼
第九种：盐酥鱿鱼仔和盐酥鸡
第十种：黄金鱿鱼圈
小编结合81位厨师推荐再从707网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酱汁活鱼、五香烤子鱼、鱼腩烧豆腐、干烧海鱼头、蒜瓣黄鱼
藏式咖喱鱼、松鼠桂鱼、金蒜银鱼蒸菜心、拆烩鱼头
清蒸鲥鱼、网包鳜鱼、水油浸鳊鱼。
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