烹饪五香鱼所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、煲仔炉、微波炉、酥皮机、各类异形定制水池、洗碗机、三层工作台、保温售饭台、工作台冰箱、洗菜机、厨房凉霸、热水器、多用刀、开瓶器、厨房秤。
鱼类菜谱五香鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过81位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐五香鱼、五香鱼块、五香鱼，五香狗肉-潘家湖五香狗肉的做法。
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以下是81位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱五香鱼做法
材料
主料：鲤鱼…………500克盐…………20克花椒…………10克味精………10克大料…………10克糖…………10克桂皮…………10克料酒…………100克酱油…………50克醋…………150克葱姜各…………50克香油…………50克
做法
1、将鱼刮鳞，去头，去鳍，去尾取内脏，冲洗干净待用。
2、用刀顺鱼脊骨由头向一破两片，再斜刀改成小块，用盐、葱姜、醋、酱油、料酒腌30分钟入味。
3、锅中留油，油八九成热时下鱼，炸至金黄色时捞出待用。
4、锅中留底油，油热后先下大料、桂皮、花椒煸炒片刻，再加入葱姜，煸炒后依次加入适量酱油、料酒、醋、盐、糖、味精（稍后放），最后下鱼，加水，水量以稍低于鱼量为宜。先用大火烧开，然后改用小火火靠，直至汁浓味厚。取出鱼放于净盘中。锅内浓汁打明油，淋在鱼上面即可。晾凉后入冰箱待上菜。
注意：
1．鱼块宜炸稍硬，煨火靠时成形不碎。
2、武火烧开，文火慢火靠，味汁十之七八收入肉内，酥透为止。
五香鱼做法已被73人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱五香鱼块做法
材料
草鱼1条，葱1根，红辣椒半个，姜2片，酱油一大勺，醋适量，八角少许，桂皮少许，冰糖2块，盐，糖少许，番茄酱一勺
做法
1.草鱼去鳞，洗干净，斜刀切成厚块，加入姜、酱油腌制30分钟。
2.热油锅，放入鱼块炸制，炸成金黄色，鱼身变硬，捞出备用。
3.另准备一口小锅，锅内放入醋适量，八角、桂皮少许，冰糖2块，盐、糖少许，番茄酱一勺煮开，加入炸好的鱼块，中火收汁。
五香鱼块做法已被19人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱五香鱼做法
材料
主料：鲤鱼…………500克盐…………20克花椒…………10克味精………10克大料…………10克糖…………10克桂皮…………10克料酒…………100克酱油…………50克醋…………150克葱姜各…………50克香油…………50克
做法
1、将鱼刮鳞，去头，去鳍，去尾取内脏，冲洗干净待用。
2、用刀顺鱼脊骨由头向一破两片，再斜刀改成小块，用盐、葱姜、醋、酱油、料酒腌30分钟入味。
3、锅中留油，油八九成热时下鱼，炸至金黄色时捞出待用。
4、锅中留底油，油热后先下大料、桂皮、花椒煸炒片刻，再加入葱姜，煸炒后依次加入适量酱油、料酒、醋、盐、糖、味精（稍后放），最后下鱼，加水，水量以稍低于鱼量为宜。先用大火烧开，然后改用小火火靠，直至汁浓味厚。取出鱼放于净盘中。锅内浓汁打明油，淋在鱼上面即可。晾凉后入冰箱待上菜。
注意：
1．鱼块宜炸稍硬，煨火靠时成形不碎。
2、武火烧开，文火慢火靠，味汁十之七八收入肉内，酥透为止。
五香鱼做法已被91人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱五香鱼丁做法
材料
小鱼干480克，花生油或玉米油适量（煎炸用），姜汁酒3汤匙，炒香芝麻1茶匙，麻油1茶匙，红辣椒丝1茶匙，糖3/4茶匙，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙
做法
1.选取大小相若的鱼干，去掉无用部分后洗净。
2.用清水两杯、姜汁酒两汤匙浸泡约20分钟，去除腥味。浸软后盛起沥干，候用。
3.锅下油，烧热，用慢火将鱼干炸至香脆，盛起候用。
4.将糖、五香粉、胡椒粉、一汤匙姜汁酒及60毫升清水混和，放进煮锅烧煮。
5.五香粉等调料煮沸，放入炸香的鱼干，用旺火加热。不时搅拌，煮至汁液浓稠，撒上芝麻、红辣椒丝即成。
五香鱼丁做法已被83人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱五香狗肉-潘家湖五香狗肉的做法做法
材料
美食原料：
做法
制作方法：
(1) 将狗肉切成4大块，放入缸内，加清水淹没，浸泡约8小时，除去血水，取出洗净，放入锅内，加清水淹没肉面约3厘米，放精盐、姜片。
五香狗肉-潘家湖五香狗肉的做法做法已被29人烹饪过！
小编整理841位网友投稿材料与五香鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：无花果香鱼汤
第二种：醋香鱼块
第三种：烤香鱼
第四种：麻辣香鱼冰
第五种：京都丁香鱼
第六种：丁香鱼南蛮渍
第七种：胡桃香鱼烧
第八种：椒盐丁香鱼
第九种：盐烤香鱼
第十种：丁香鱼佃煮
小编结合81位厨师推荐再从819网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
扫把鱿鱼、酱汁活鱼、五香烤子鱼、鱼腩烧豆腐、干烧海鱼头
蒜瓣黄鱼、水油浸鳊鱼、松鼠桂鱼、金蒜银鱼蒸菜心
拆烩鱼头、清蒸鲥鱼、藏式咖喱鱼。
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