烹饪荔枝鱿鱼卷所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤猪炉、可倾式汤锅、酥皮机、双眼水池、餐具消毒柜、木案工作台、暖碟柜、工作台冰箱、去皮机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、剪刀、护手器。
鱼类菜谱荔枝鱿鱼卷做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过82位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐荔枝鱿鱼卷、荔枝鱿鱼卷、荔枝鱿鱼，烫花枝鱿鱼沾料。
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以下是82位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱荔枝鱿鱼卷做法
材料
干鱿鱼1张（约150克），葱白30克，嫩黄瓜100克，泡海椒25克，猪油30克，荔枝味芡汁20克，香油15克
做法
1、鱿鱼水浸发软，洗净，去两头尖，顺割成三条，再用正反刀剞成荔枝花纹，然后切成三角形块。
2、葱白切成橄榄形。嫩黄瓜去籽瓤，切成小鸟翅形。泡辣椒去籽，切成斜刀块。
3、炒锅置中火上，烧热下猪油，烧至七成热（175℃）时下就鱼片，待就鱼卷缩成形时，下葱白、黄瓜、辣椒炒匀。
4、烹入荔枝味芡汁，迅速翻炒均匀后，加入香油，炒匀起锅装盘即成。
荔枝鱿鱼卷做法已被63人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱荔枝鱿鱼卷做法
材料
干鱿鱼1张（约150克），葱白30克，嫩黄瓜100克，泡海椒25克，猪油30克，荔枝味芡汁20克，香油15克
做法
1、鱿鱼水浸发软，洗净，去两头尖，顺割成三条，再用正反刀剞成荔枝花纹，然后切成三角形块。
2、葱白切成橄榄形。嫩黄瓜去籽瓤，切成小鸟翅形。泡辣椒去籽，切成斜刀块。
3、炒锅置中火上，烧热下猪油，烧至七成热（175℃）时下就鱼片，待就鱼卷缩成形时，下葱白、黄瓜、辣椒炒匀。
4、烹入荔枝味芡汁，迅速翻炒均匀后，加入香油，炒匀起锅装盘即成。
荔枝鱿鱼卷做法已被99人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱荔枝鱿鱼做法
材料
净鱿鱼400克，猪瘦肉50克，水发香菇，兰片各25克，酱油25克，湿淀粉30克，香葱段10克，精盐1克，味精、胡椒粉各0.5克，香油20克，猪油1000克。
做法
1、在净鱿鱼里面剞上交叉花刀，再改切成斜对角块。猪瘦肉、兰片切薄片。香菇切两半。
2、将鱿鱼用精盐、湿淀粉20克拌匀上浆，下入七成热猪油内冲炸至熟，倒入漏勺。
3、炒锅内留油50克，下入猪瘦肉片炒熟，下入香菇、兰片、香葱略炒。
4、下入鱿鱼、酱油、味精、胡椒粉炒匀，勾芡、淋香油，装盘即成。
小诀窍
特点
色形美观，香脆鲜嫩。
操作提示
鱿鱼冲炸至断生即可。
荔枝鱿鱼做法已被79人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱花枝鱿鱼羹做法
材料
花枝1/2斤，鱿鱼1/2斤，竹笋1支(切片)，红萝卜片少许，葱花少许，蒜末3大匙，辣椒末1大匙，高汤4杯，太白粉3大匙，水3大匙，香油少许，香菜酌量，盐少许，胡椒粉少许，糖1大匙
做法
(1)将花枝及鱿鱼切片备用。
(2)将蒜末及辣椒末放入油锅中爆香，再加高汤煮开。接着把切好的鱿鱼花枝片倒入，以调味料调味后再以太白粉水芶芡，食用时，再撒上少许香菜及香油即可。
花枝鱿鱼羹做法已被38人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱烫花枝鱿鱼沾料做法
材料
味噌1大匙，蕃茄酱2大匙，糖1大匙，香油1小匙，姜泥1大匙
做法
1、将所有材料放入碗中一起调匀，即可沾食。
2、可作为水煮海鲜、五花肉沾酱，或港式点心如烧卖、蒸饺沾酱。
烫花枝鱿鱼沾料做法已被18人烹饪过！
小编整理128位网友投稿材料与荔枝鱿鱼卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：爆烤鱿鱼卷
第二种：蒜香鱿鱼卷
第三种：翡翠鱿鱼卷
第四种：油爆鱿鱼卷
第五种：爆炒鱿鱼卷
第六种：爆鱿鱼卷
第七种：宫保鱿鱼卷
第八种：酱爆鱿鱼卷
第九种：红烧鱿鱼卷
第十种：油爆鱿鱼卷
小编结合82位厨师推荐再从960网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
泡椒蒸水鱼、米熏鱼、鱼香碎滑肉、彩带鱼头、脆皮桂鱼
椒盐鱼尾、浑婆鱼头、干烧鱼、泡菜鱼
香烤鱼头王、软溜鱼片、蒜香鲶鱼。
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