烹饪凤梨苦瓜素鱼所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、烤鸭炉、铁板烧设备、电饼铛、双眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、暖饭车、六门冰箱、切片机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、水果刀、剪刀、磨刀器。
鱼类菜谱凤梨苦瓜素鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过41位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐凤梨苦瓜素鱼、凤梨苦瓜素鱼、凤梨苦瓜鸡，凤梨苦瓜鸡。
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以下是41位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱凤梨苦瓜素鱼做法
材料
主料：酱凤梨１５０公克，苦瓜１条。生香菇5朵，素鱼1条。糖５大匙，酒１大匙，盐少许。
做法
ａ、苦瓜、生香菇洗乾净后切成厚片，素鱼在鱼肚上斜切几刀，酱凤梨倒出备用。
ｂ、苦瓜、生香菇放入滚水中煮１～２分钟。
ｃ、所有材料加调味料及适量清水煮１５分钟即可。
凤梨苦瓜素鱼做法已被44人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱凤梨苦瓜素鱼做法
材料
主料：酱凤梨１５０公克，苦瓜１条。生香菇5朵，素鱼1条。糖５大匙，酒１大匙，盐少许。
做法
ａ、苦瓜、生香菇洗乾净后切成厚片，素鱼在鱼肚上斜切几刀，酱凤梨倒出备用。
ｂ、苦瓜、生香菇放入滚水中煮１～２分钟。
ｃ、所有材料加调味料及适量清水煮１５分钟即可。
凤梨苦瓜素鱼做法已被25人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱凤梨苦瓜鸡做法
材料
鸡1/2只，凤梨1/2颗，苦瓜1条，丁香鱼1两，黄豆瓣酱1/3碗，姜片10片，油3大匙，调味料：1小匙，盐少许，米酒3大匙，沾料：1大匙，辣椒末少许，蒜末1小匙，酱油1小匙，香油1小匙
做法
(1)丁香鱼洗净泡软备用。
(2)鸡切块，凤梨切片，苦瓜洗净切块备用。
(3)将丁香鱼加半锅水熬煮成高汤。
(4)起油锅，姜片爆香，鸡块加入炒至变色，再将凤梨、苦瓜加入拌炒。炒至闻到凤梨香味，再倒入酒及黄豆瓣酱，继续炒匀。
(5)把炒好的凤梨倒入预备好的丁香鱼高汤中，加少许盐调味大火煮开后，转小火，继续焖煮10∼15分钟即可。
(6)鸡肉可就着沾料食用。
凤梨苦瓜鸡做法已被39人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱凤梨苦瓜鸡汤做法
材料
土鸡腿250公克，苦瓜250公克，凤梨50公克，酱笋20公克，丁香鱼15公克，姜片5公克，水1600cc，盐少许，米酒少许
做法
1.鸡腿肉洗净、放入沸水汆烫去血水后，捞起以冷水沖洗，备用。
2.苦瓜切开、去籽后切块状；凤梨去皮、切块状，备用。
3.取一汤锅，放入水1600cc，以大火煮沸后，加入作法1的鸡腿肉，转小火煮约20分钟。
4.将其余材料放入作法3的汤锅中，以小火煮约30分钟，起锅前加入所有调味料拌匀即可。
凤梨苦瓜鸡汤做法已被76人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱凤梨苦瓜鸡做法
材料
苦瓜1条，鸡1/2只，酱凤梨4片，酱凤梨汁1大匙，甘草2片，盐适量
做法
1.苦瓜去籽切片备用。
2.鸡肉切块，汆烫去血水，洗净备用。
凤梨苦瓜鸡做法已被57人烹饪过！
小编整理375位网友投稿材料与凤梨苦瓜素鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：胡瓜素香面线
第二种：冬瓜素丸汤
第三种：冬瓜素丸汤
第四种：黄瓜素鸡丁
第五种：南瓜苦瓜凤梨汁
第六种：干烧素鱼
第七种：素鱼翅茭白笋
第八种：清蒸素鱼
第九种：素鱼翅羹
第十种：炸素鱼
小编结合41位厨师推荐再从317网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
咸鱼茄子煲、蒜蓉鱼香茄子煲、鱼香龟背茄子、松子茄鱼、枸杞蒸甲鱼
枸杞甲鱼、参芪砂锅鱼头、砂锅鱼头、素鱼翅羹
银鱼火锅、剁椒鱼、鱼香茄子。
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