烹饪鱼香苦瓜所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、万能蒸烤箱、电饼铛、三眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、暖饭车、单门冰箱、豆浆机、排烟风机、传菜梯、多用刀、开瓶器、磨刀器。
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以下是82位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱鱼香苦瓜做法
材料
主料：苦瓜400克，酱油，盐，糖，醋，豆瓣辣酱，葱，姜，蒜，淀粉，味精均各适量。
做法
1.苦瓜洗净、去籽、切成细丝、葱、姜切细丝、蒜剁成细末。
2.炒锅置于火上，烧热加入花生油或猪油，放入苦瓜丝、煸炒至略熟、盛出备用。
3.锅内放油烧热后、将豆瓣辣酱和炒好的苦瓜丝放入合炒、再加入酱油、盐、醋、糖、葱丝、蒜末、炒匀、最后用水淀粉或肉汤调的淀粉勾稀芡，颠匀出锅。
鱼香苦瓜做法已被17人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱鱼香苦瓜做法
材料
苦瓜2-3根，姜1块，红干椒若干，蒜几瓣，豆瓣酱2勺，白糖1小勺，淀粉1小勺加水勾欠，酱洒，醋，盐，鸡精，香油
做法
1、苦瓜洗净，切成两半去瓤切成细丝备用。
2、姜切成细丝，蒜拍成蒜未，干椒用热水泡后切成细丝，淀粉加水备用。
3、将切好的苦瓜丝放入沸水锅中烫透，注意用大火，开锅后即可。
4、捞出苦瓜丝控干水份装盘备用。
5、炒锅烧热放油烧至五成热，下姜丝炒出香味，再下豆瓣酱翻炒。
6、姜丝和豆瓣酱炒到的火候控制在豆瓣酱炒出红油后就可放入苦瓜丝。
7、在锅内加入酱油、白糖、鸡精烧开后放入苦瓜丝、干椒丝翻炒。
8、入湿淀粉勾芡，加入蒜末，滴少许醋，淋入香油，关火。可以装盘了！
鱼香苦瓜做法已被19人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱鱼香苦瓜做法
材料
主料：苦瓜400克，酱油，盐，糖，醋，豆瓣辣酱，葱，姜，蒜，淀粉，味精均各适量。
做法
1.苦瓜洗净、去籽、切成细丝、葱、姜切细丝、蒜剁成细末。
2.炒锅置于火上，烧热加入花生油或猪油，放入苦瓜丝、煸炒至略熟、盛出备用。
3.锅内放油烧热后、将豆瓣辣酱和炒好的苦瓜丝放入合炒、再加入酱油、盐、醋、糖、葱丝、蒜末、炒匀、最后用水淀粉或肉汤调的淀粉勾稀芡，颠匀出锅。
鱼香苦瓜做法已被78人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱豉香苦瓜做法
材料
苦瓜，豆豉，葱，辣椒，鸡精，白糖，醋，盐
做法
1、苦瓜去籽切条，用盐煞一下
2、锅内做油，煸香豆豉、干辣椒段，放入苦瓜加盐、糖、鸡精、醋调味翻炒均匀出锅即可。
豉香苦瓜做法已被60人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱冰梅奶香苦瓜做法
材料
苦瓜1根，梅子2颗，牛奶100ml，冰糖2-3颗
做法
1.梅子去核，取梅肉，剁碎后放入小碗，冰糖也磨碎，放在梅肉上，搅拌均匀，放冰箱腌两小时，让冰糖与梅肉充分融合，做成冰梅酱。
2.苦瓜洗净，切片，用水焯熟后，马上过冰水，沥干后，倒入牛奶浸泡半小时。
3.吃的时候，拌上冰梅酱即可。
冰梅奶香苦瓜做法已被74人烹饪过！
小编整理304位网友投稿材料与鱼香苦瓜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鱼香肉丝
第二种：鱼香茄子煲
第三种：鱼香木耳海带
第四种：鱼香豆角
第五种：鱼香茄子
第六种：鱼香豆腐
第七种：鱼香茄子
第八种：鱼香茄子煲
第九种：鱼香大虾
第十种：鱼香肉丝
小编结合82位厨师推荐再从181网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
凤梨苦瓜素鱼、咸鱼茄子煲、蒜蓉鱼香茄子煲、鱼香龟背茄子、松子茄鱼
枸杞蒸甲鱼、鱼香茄子、参芪砂锅鱼头、砂锅鱼头
素鱼翅羹、银鱼火锅、枸杞甲鱼。
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相关菜谱名称推荐：鱼香苦瓜,鱼香苦瓜,鱼香苦瓜,冰梅奶香苦瓜
