烹饪鹭岛卷筒鱼所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、铁板烧设备、酥皮机、三眼水池、洗碗机、木案工作台、保温售饭台、六门冰箱、去根机、排气扇、食堂污碟输送带、斩切刀、剪刀、削皮器。
鱼类菜谱鹭岛卷筒鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过54位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鹭岛卷筒鱼、鹭岛卷筒鱼、粉蒸竹筒鱼，本文来源：。
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以下是54位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱鹭岛卷筒鱼做法
材料
主料：黄花鱼1条（1000克）。，辅料：虾肉150克，猪肥膘肉，净荸荠，葱白各50克，鸡蛋3个。，调料：面粉，精盐，味精，如酒，胡椒粉各少许，鹭岛酱（番茄酱，白糖，精盐，口急汁，花生酱，辣椒酱，蒜泥等料和成）500克，花生油1500克。
做法
1.将黄花鱼宰净，剁下头尾待用。片下鱼身净肉切成长方形薄片，用绍酒，精盐，味精，胡椒粉腌渍。
2.虾肉、猪肥膘肉分别剁成泥；荸荠、葱白切细丁，一并加上精盐、味精、绍酒、胡椒粉拌为馅料，分别放在鱼片上卷成圆筒状。
3.鱼头、尾用面粉拍匀，下油锅炸酥取出，卷筒鱼先蘸匀蛋液，再滚匀面粉，然后下五成热油锅炸至金黄色挥出，装入长盘，前后摆入鱼头尾，再淋上鹭岛酱即成。
鹭岛卷筒鱼做法已被23人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱鹭岛卷筒鱼做法
材料
主料：黄花鱼1条（1000克）。，辅料：虾肉150克，猪肥膘肉，净荸荠，葱白各50克，鸡蛋3个。，调料：面粉，精盐，味精，如酒，胡椒粉各少许，鹭岛酱（番茄酱，白糖，精盐，口急汁，花生酱，辣椒酱，蒜泥等料和成）500克，花生油1500克。
做法
1.将黄花鱼宰净，剁下头尾待用。片下鱼身净肉切成长方形薄片，用绍酒，精盐，味精，胡椒粉腌渍。
2.虾肉、猪肥膘肉分别剁成泥；荸荠、葱白切细丁，一并加上精盐、味精、绍酒、胡椒粉拌为馅料，分别放在鱼片上卷成圆筒状。
3.鱼头、尾用面粉拍匀，下油锅炸酥取出，卷筒鱼先蘸匀蛋液，再滚匀面粉，然后下五成热油锅炸至金黄色挥出，装入长盘，前后摆入鱼头尾，再淋上鹭岛酱即成。
鹭岛卷筒鱼做法已被37人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱粉蒸竹筒鱼做法
材料
主料：鳙鱼1250克
做法
1、糯米、粳米和大料放入锅内用温火炒香，晾凉，磨成细粉。
2、肥膘肉切成细丝。葱切成花，姜切成米。蒜子剥去外皮拍烂剁碎。
3、将肥鱼去鳃、鳍，开膛去内脏洗净，放入开水内氽一下捞出，刮去皮面的薄膜，再用清水洗一遍。
4、然后先取下头和尾不用，鱼身去掉背脊骨，剁成5厘米长、2厘米宽、3厘米厚的片，放入料酒、肥肉丝、盐、味精、糖、豆瓣酱、葱花、姜末、蒜泥，调拌均匀，然后加入香米粉，使每片鱼肉都粘上米粉。
5、准备干净的竹筒，竹筒内垫放几片竹叶，放入米粉鱼3片，盖上盖，上笼用旺火沸水蒸20分钟即熟取出。
6、揭开盖，放入葱花、香油盖好。将竹筒粉蒸鱼放在垫盘内，每人一份，另上辣椒油和姜醋各两小碗。
粉蒸竹筒鱼做法已被30人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱卷筒粉蒸肉做法
材料
猪肉1块，豆腐皮适量，五香炒米粉100克调味料酱油、料酒各2大匙、白糖、盐、味精备少许
做法
1、将猪肉切成大薄片，加入所有调味料腌制；豆腐皮泡软铺在蒸笼上。
2、把肉片卷入五香炒米粉成圆筒状整齐地立放在蒸笼上。
3、旺火蒸烂以原笼上桌。
好吃伴侣
蒸菜是徽菜中比较常见的一种烹调手法，用豆腐皮当作笼布为的是让其吸收蒸出的肉汁，吃起来不腻。
卷筒粉蒸肉做法已被33人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱本文来源：做法
材料
主料：黄花鱼1条（1000克）。，辅料：虾肉150克，猪肥膘肉，净荸荠，葱白各50克，鸡蛋3个。，调料：面粉，精盐，味精，如酒，胡椒粉各少许，鹭岛酱（番茄酱，白糖，精盐，口急汁，花生酱，辣椒酱，蒜泥等料和成）500克，花生油1500克。
做法
1.将黄花鱼宰净，剁下头尾待用。片下鱼身净肉切成长方形薄片，用绍酒，精盐，味精，胡椒粉腌渍。
本文来源：做法已被46人烹饪过！
小编整理735位网友投稿材料与鹭岛卷筒鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：金鱼戏莲
第二种：银鱼稀卤豆花
第三种：芙蓉鲫鱼
第四种：沙窝椒汁大鱼头
第五种：芙蓉鲫鱼
第六种：沙窝椒汁大鱼头
第七种：芙蓉鲫鱼
第八种：沙窝椒汁大鱼头
第九种：芙蓉鲫鱼
第十种：沙窝椒汁大鱼头
小编结合54位厨师推荐再从603网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
金鱼戏莲、银鱼稀卤豆花、芙蓉鲫鱼、沙窝椒汁大鱼头、柴把桂鱼
雪花鱼翅、荷包水鱼、五彩鱼糕、红烧甲鱼
蒸麒麟鱼、生炊麒麟鱼、香橙玉米鱼。
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