烹饪红椒鲜鱼片所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、油炸炉、酥皮机、三眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、暖碟柜、六门冰箱、洗菜机、风机控制箱 、传菜梯、多用刀、叉子、蒸笼。
鱼类菜谱红椒鲜鱼片做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过21位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红椒鲜鱼片、红椒鲜鱼片、红椒鲜虾饼，炝炒鲜鱼片。
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以下是21位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱红椒鲜鱼片做法
材料
主料：石斑鱼肉500克，豌豆荚10片，红椒4个，黄椒2个。
做法
1、鱼肉切片，拌入调味料（1）腌10分钟；
2、红椒、黄椒洗净后剖开，去籽、切小块，豌豆荚撕除老筋，洗净备用；
3、将石斑鱼片过油，捞出，另用2大匙油炒红椒片和黄椒片，接着放豌豆荚同炒；
4、将调味料（2）调匀，淋入锅内，再放鱼片一同炒匀，即可盛出。
红椒鲜鱼片做法已被47人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱红椒鲜鱼片做法
材料
主料：石斑鱼肉500克，豌豆荚10片，红椒4个，黄椒2个。
做法
1、鱼肉切片，拌入调味料（1）腌10分钟；
2、红椒、黄椒洗净后剖开，去籽、切小块，豌豆荚撕除老筋，洗净备用；
3、将石斑鱼片过油，捞出，另用2大匙油炒红椒片和黄椒片，接着放豌豆荚同炒；
4、将调味料（2）调匀，淋入锅内，再放鱼片一同炒匀，即可盛出。
红椒鲜鱼片做法已被73人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱红椒鲜虾饼做法
材料
鲜虾400g，红椒1/2个，蛋清1只，胡椒粉1/2茶匙3g，盐1茶匙5g，干淀粉2汤匙30g，料酒1汤匙15ml，香葱2根，生抽2茶匙10ml
做法
1、鲜虾去壳，挑去沙肠，清洗干净，沥干水分，剁碎成泥。
2、红椒去籽，清洗干净，切成细碎的丁。香葱切成细丝。
3、在虾泥、红椒碎中调入蛋清、胡椒粉、干淀粉、盐和料酒，拌和均匀后，制成直径6cm，厚1cm的虾饼。
4、将做好的虾饼撒上香葱丝，放入蒸锅中大火蒸8分钟即可。吃时可蘸上生抽调味。
小诀窍
做虾饼时手上拍点水，这样泥料就不会黏手了。
红椒鲜虾饼做法已被65人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱炒鲜鱼片做法
材料
原料1、鸡蛋清半个，盐半茶匙，胡椒粉少许，淀粉半茶匙；
做法
做法1、鱼肉切片，拌入调味料（1）腌10分钟；
2、红椒、黄椒洗净后剖开，去籽、切虚，豌豆荚撕除老筋，洗净备用；
3、将石斑鱼片过油，捞出，另用2大匙油炒红椒片和黄椒片，接着放豌豆荚同炒；
4、将调味料（2）调匀，淋入锅内，再放鱼片一同炒匀，即可盛出。
重点提示/
1、石斑鱼肉刺少，肉层厚，最适合炒鱼片，可在超市或菜市场买到，除石斑鱼外，也可用鲷鱼片。
2、鱼片过油的油温不宜过高，以免鱼肉粘在一起。
3、先将配料和调味料炒匀，再放入鱼片，可减少炒动以保持鱼片的完整，因鱼片过油后已是八分熟，入锅略炒即可，不宜大动作翻动。
炒鲜鱼片做法已被57人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱炝炒鲜鱼片做法
材料
鲈鱼1条，料酒，生粉，少许胡椒粉，盐，干辣椒，花椒，芹菜
做法
1、老公钓的小嘴鲈鱼一条。先fillet去骨，接着片成中等大小，加料酒、生粉、少许胡椒粉、盐腌一小会。
2、热油，加干辣椒、花椒炒出香味后如鱼片，大概8成熟起锅，太久了鱼肉会散。
炝炒鲜鱼片做法已被48人烹饪过！
小编整理919位网友投稿材料与红椒鲜鱼片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豉椒鲜带鱼
第二种：泰式黑胡椒鲜虾面
第三种：豉椒鲜蒸大黄鱼
第四种：陶锅彩椒鲜虾
第五种：双椒鲜菇炒饭
第六种：虫草花青红椒木耳鱼片
第七种：三鲜鱼面筋
第八种：海鲜鱼丸烩鱼肚
第九种：鲜鱼冻
第十种：鲜鱼汆汤
小编结合21位厨师推荐再从704网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
松鼠黄鱼、糟溜鱼片、醋椒鱼、方鱼蒸鸡、珍珠鲍鱼
魔芋烧鱼、莲蓬鱼、毛峰石斑鱼、蟹连鱼肚
菊花鱼、葡萄鱼、大福鱼。
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