烹饪桃花桂鱼所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、油炸炉、蒸包炉、三眼水池、洗碗机、木案工作台、保温汤桶车、单门冰箱、咖啡机、排烟风机、传菜梯、砍骨刀、剪刀、倒油瓶。
鱼类菜谱桃花桂鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过86位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐桃花桂鱼、桃花桂鱼、荷花桂圆茶，桃花菠萝西米露。
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以下是86位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱桃花桂鱼做法
材料
主料：鳜鱼750克，
做法
1.将桂鱼（鳜鱼）去鳞、鳃，从脐部割一刀，去内脏后洗净，下沸水锅汆一下取出，鱼身两面均剞上斜十字花刀，用精盐和少量清水调成的盐水抹匀鱼体；
2.虾洗净去壳，在虾肉背上直拉一刀，去沙线，用精盐3克、姜汁、鸡蛋清抓匀浆好；
3.白糖、香醋、味精、湿淀粉、精盐10克、番茄酱、高汤150毫升兑成卤汁；
4.炒锅置旺火，下入熟猪油，烧至七成热，将浆好的虾肉过油，待卷缩成“桃花”状时，倒进漏勺沥去油；
5.锅移至中火上，下熟猪油25克烧热，放入姜块稍煸，然后放进桂鱼，两面略煎，下高汤250毫升、黄酒、葱条，烧7分钟左右；
6.将桂鱼取出，装入腰盘，过油虾仁排于鱼身两边；
7.锅中汤汁去掉葱姜加入卤汁烧沸勾芡，淋于桂鱼上，再撒入豌豆仁、胡椒粉即成。
桃花桂鱼做法已被56人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱桃花桂鱼做法
材料
主料：鳜鱼750克，
做法
1.将桂鱼（鳜鱼）去鳞、鳃，从脐部割一刀，去内脏后洗净，下沸水锅汆一下取出，鱼身两面均剞上斜十字花刀，用精盐和少量清水调成的盐水抹匀鱼体；
2.虾洗净去壳，在虾肉背上直拉一刀，去沙线，用精盐3克、姜汁、鸡蛋清抓匀浆好；
3.白糖、香醋、味精、湿淀粉、精盐10克、番茄酱、高汤150毫升兑成卤汁；
4.炒锅置旺火，下入熟猪油，烧至七成热，将浆好的虾肉过油，待卷缩成“桃花”状时，倒进漏勺沥去油；
5.锅移至中火上，下熟猪油25克烧热，放入姜块稍煸，然后放进桂鱼，两面略煎，下高汤250毫升、黄酒、葱条，烧7分钟左右；
6.将桂鱼取出，装入腰盘，过油虾仁排于鱼身两边；
7.锅中汤汁去掉葱姜加入卤汁烧沸勾芡，淋于桂鱼上，再撒入豌豆仁、胡椒粉即成。
桃花桂鱼做法已被36人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱荷花桂圆茶做法
材料
荷花1朵，桂圆100克，白糖适量。
做法
①将荷花撕成碎块，洗净；桂圆去皮核，洗净；
②将荷花、桂圆放入锅中，加清水500毫升煮沸，去渣取汁，加入白糖拌匀即成。
荷花桂圆茶做法已被95人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱核桃花生炖响螺做法
材料
猪肉，核桃，花生，响螺肉，盐
做法
1.猪肉洗净后切块焯水。
2.响螺肉洗净切片后焯水。
3.核桃及花生用清水浸软。
4.将猪肉、核桃、花生、响螺片放入炖盅中，加入4碗清水，炖2.5小时。
5.加入适量盐调味即可。
核桃花生炖响螺做法已被75人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱桃花菠萝西米露做法
材料
泰国西米（用水浸泡半小时），椰浆0.5，纯牛奶0.5，菠萝丁（盐水泡好）随意，桃花瓣（盐水泡好）数枚
做法
1.水烧开，倒入泡发西米，煮至中间带白芯捞出过凉水（小火，边煮边搅动）。
桃花菠萝西米露做法已被44人烹饪过！
小编整理768位网友投稿材料与桃花桂鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：桃花鳜
第二种：桃花泛
第三种：韭汁桃花虾球
第四种：乌龙戏桃花
第五种：桃花酿朝鲜参
第六种：桃花鹿唇
第七种：桃花关东参
第八种：新鲜桃花蜜
第九种：桃花粥
第十种：桃花汤
小编结合86位厨师推荐再从397网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
五彩鲈鱼脸、麻辣鱼、水煮活鱼、糖醋瓦块鱼、韭菜鱿鱼丝
泰汁菊花鱼、番茄鱼片、金枪鱼三明治、阿拉斯加三文鱼
高丽鱼条、鱿鱼粉肠、白葡萄酒奶油三文鱼。
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相关菜谱名称推荐：桃花桂鱼,桃花桂鱼,荷花桂圆茶,桃花菠萝西米露
