烹饪桂花银鱼所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、铁板烧设备、酥皮机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、木案工作台、暖碟柜、菜品展示柜、豆浆机、吹风机、食堂污碟输送带、切片刀、勺子、倒油瓶。
鱼类菜谱桂花银鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过15位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐桂花银鱼、桂花银鱼、葱花银鱼蛋,桂花银耳红枣羹。
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以下是15位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:鱼类菜谱桂花银鱼做法
材料
主料:银鱼150克,
做法
1.将银鱼取出内脏和鱼头,用水洗净,葱切成丝。鸡蛋磕在碗内,放入精盐绍酒、味精、鸡汤,用筷子搅匀。
2.勺内放油15克,油五成热放入银鱼煸炒半熟倒入盘内。
3.勺内猪油,热时倒入鸡蛋,炒至半熟,放入银鱼,葱丝炒熟,盛在盘内。
小诀窍
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
桂花银鱼做法已被41人烹饪过!
第二种:鱼类菜谱桂花银鱼做法
材料
主料:银鱼150克,
做法
1.将银鱼取出内脏和鱼头,用水洗净,葱切成丝。鸡蛋磕在碗内,放入精盐绍酒、味精、鸡汤,用筷子搅匀。
2.勺内放油15克,油五成热放入银鱼煸炒半熟倒入盘内。
3.勺内猪油,热时倒入鸡蛋,炒至半熟,放入银鱼,葱丝炒熟,盛在盘内。
小诀窍
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
桂花银鱼做法已被66人烹饪过!
第三种:鱼类菜谱葱花银鱼蛋做法
材料
银鱼,鸡蛋,盐,葱,鸡精,料酒
做法
1.鸡蛋打成蛋液,加盐、鸡精、葱花。
2.银鱼洗净,吸干水分,倒入蛋液,加少许料酒混匀。
3.热油锅,下蛋液,翻炒凝结后立即装盘。
葱花银鱼蛋做法已被69人烹饪过!
第四种:鱼类菜谱桂花银耳莲子百合木瓜盅做法
材料
熟木瓜1颗,银耳5朵,莲子1把,百合干1把,干桂花1小撮,冰糖适量
做法
1.银耳冷水漂洗净,用清水泡一小时,泡至透明后,将黄根去掉,扯成小碎块。
2.枸杞、莲子冷水洗净。
3.砂锅里倒2/3锅清水,倒入莲子、泡发好的银耳,大火煮开,改成小微火炖一个半小时。
4.百合干冷水漂洗净,用清水泡半小时以上至发白,控水。
5.百合、枸杞、冰糖一起倒入砂锅里,继续小火炖半小时。
6.关火后立即将干桂花倒入,盖上盖用余热蒸出桂花香。凉透后放冰箱冷藏。
7.冰箱里取出木瓜,纵着对半切开,用勺子掏净籽。木瓜背面中间切掉一小片,以便平稳摆放在盘里。
8.挖掉一些木瓜肉,将银耳汤倒进去即可。
小诀窍
1、银耳事先泡好,撕成小碎块,煮起来更容易软。 2、银耳炖的时间越长,就能越软滑,越容易人体吸收。 3、莲子千万不能泡,泡过的莲子不容易炖得酥软,切记切记。 4、干桂花不能放进去煮,否则香味容易散失。关火的时候用汤的热度一蒸,香气扑鼻。如果用糖桂花,也得是关了火以后。 5、超市卖干花草茶的地方有干桂花,我是在亚运村的那个旺市百利里买到的。 6、挖出来的木瓜肉,可以与银耳汤一起放在碗里拌着,也好好吃啊!
桂花银耳莲子百合木瓜盅做法已被62人烹饪过!
第五种:鱼类菜谱桂花银耳红枣羹做法
材料
银耳两三朵,红枣十颗,冰糖,莲子,桂花干
做法
1.银耳两三朵,用温水泡开(大约两小时),洗净,摘去蒂,把银耳撕成小朵.红枣十颗左右,洗净,和处理好的银耳一起放入电炖锅,加水,选择快炖档,三个小时就好了.
2.炖好后加入冰糖,还可以按照个人喜欢加入莲子或者其他东西.吃的时候撒少许桂花干在上面,会更香.
桂花银耳红枣羹做法已被98人烹饪过!
小编整理962位网友投稿材料与桂花银鱼相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:黄花银耳猪肝汤
第二种:茉莉花银杞明目汤
第三种:山楂菊花银花粥
第四种:银鱼蒸蛋
第五种:鸡蛋银鱼干
第六种:橙香银鱼炒蛋
第七种:甜辣酱韩辣酱银鱼干
第八种:银鱼煎蛋
第九种:干煸香辣银鱼干
第十种:苦瓜炒银鱼干
小编结合15位厨师推荐再从142网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
干煎鱼、香脆银鱼、东江鱼丸、果汁鱼块、组庵玉结鱼翅
鸡汁玉翠鱼丸、方腊鱼、芝麻鱼卷、熘鱼片
椒盐鱼条、桃花桂鱼、麻辣蛋羹鱼。
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