烹饪香脆银鱼所用的厨房设备有:单头大锅灶、单门蒸饭车、烤猪炉、油炸炉、和面机、各类异形定制水池、洗碗机、三层工作台、暖碟柜、冷库、锯骨机、排气扇、开水器、多用刀、剪刀、倒油瓶。
鱼类菜谱香脆银鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过52位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香脆银鱼、香脆银鱼、香脆花生酥,迷迭香脆皮鱼。
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以下是52位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:鱼类菜谱香脆银鱼做法
材料
主料:银鱼500克,
做法
1.将银鱼摘去头,抽去肠,用清水漂清,沥水后放入碗内;
2.加曲酒、味精、胡椒粉(白胡椒粉)、白糖拌和,再放入鸡蛋清、鸡蛋黄、干淀粉、面粉拌匀,裹上面包屑;
3.将锅置旺火上烧热,舀入豆油,烧至七成热,放入银鱼,用漏勺抖散,炸至金黄色即成。
香脆银鱼做法已被55人烹饪过!
第二种:鱼类菜谱香脆银鱼做法
材料
主料:银鱼500克,
做法
1.将银鱼摘去头,抽去肠,用清水漂清,沥水后放入碗内;
2.加曲酒、味精、胡椒粉(白胡椒粉)、白糖拌和,再放入鸡蛋清、鸡蛋黄、干淀粉、面粉拌匀,裹上面包屑;
3.将锅置旺火上烧热,舀入豆油,烧至七成热,放入银鱼,用漏勺抖散,炸至金黄色即成。
香脆银鱼做法已被46人烹饪过!
第三种:鱼类菜谱香脆花生酥做法
材料
花生碎100克,糖粉60克,玉米淀粉30克,低粉170克,盐0.125茶匙,花生油100克,泡打粉0.5茶匙,鸡蛋
做法
1.鸡蛋和砂糖,打发。
2.加入低粉、泡打粉、盐拌匀
3.再加入花生碎和花生酱
4.再加入花生碎和花生酱
5.将面团分成小剂子,揉成光滑的小球,按扁,用叉子划出图案
6.烤箱预热180度,烤20分钟
香脆花生酥做法已被50人烹饪过!
第四种:鱼类菜谱香脆葱油饼做法
材料
中筋面粉(其中230克用做面团,另20克左右操作时用)250克,温水110克,葱(绿色部分)20克,植物油(猪油更佳)50克,盐适量
做法
1.温水与面粉;
2.将面粉中间挖空,分次往中间倒水,用手将水面揉均匀;
3.揉成面团后,饧30分钟,同时准备把葱切成细葱花,可撒上适当盐,目的使葱变软,擀制时不会戳破面团;
4.将面团分成3段,先取其中一段,在案扳上撒上干面粉,擀成圆型的饼;
5.用小毛刷在饼面上涂一层油;
6.再撒上适量盐,若葱花已用盐腌过,注意减少盐量;
7.再将饼卷起;
8.卷好的饼条,两端口封紧;
9.将饼条再次卷起,将卷面朝上,压扁,重新擀成薄圆饼1的样子;
10.平底锅内放油热至9分热;
11.煎至两面金黄即可。
香脆葱油饼做法已被41人烹饪过!
第五种:鱼类菜谱迷迭香脆皮鱼做法
材料
草鱼,迷迭香,姜片,葱段,酱油,白糖,盐
做法
1.将鱼切成寸段,汤锅中放入2勺酱油,1勺白糖,3-4片姜、适量葱段,2根迷迭香;
2.加入清水没过材料,用大火煮开后关火,加盖焖5分钟,让鱼块浸泡在汤汁中自然入味;
3.将鱼块放凉,沥去汤汁,裹上一层干淀粉,放入油锅中炸至外表金黄即可。
迷迭香脆皮鱼做法已被66人烹饪过!
小编整理220位网友投稿材料与香脆银鱼相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:香脆鸡米花
第二种:香脆椰蓉球
第三种:香脆水果沙拉
第四种:香脆泡鸭掌
第五种:香脆坚果饼
第六种:香脆榨菜条
第七种:香脆多春鱼
第八种:香脆豆泥球
第九种:五香脆饺皮
第十种:奶香脆皮鸡腿
小编结合52位厨师推荐再从418网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
东江鱼丸、果汁鱼块、组庵玉结鱼翅、鸡汁玉翠鱼丸、麻辣蛋羹鱼
方腊鱼、熘鱼片、椒盐鱼条、桃花桂鱼
五彩鲈鱼脸、麻辣鱼、芝麻鱼卷。
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