烹饪柴鱼豆腐所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式炒锅、醒发箱、双眼水池、油水分离器、调料台（车）、暖饭车、菜品展示柜、豆腐机、油烟净化器、食堂污碟输送带、切片刀、勺子、护手器。
鱼类菜谱柴鱼豆腐做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过50位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐柴鱼豆腐、柴鱼豆腐、日式柴鱼炸豆腐，柴鱼节瓜煲猪肉。
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以下是50位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱柴鱼豆腐做法
材料
盒装蛋豆腐1盒，柴鱼丝1小包，鸡蛋1颗，玉米粉1/2碗，葱花1大匙，鲣鱼酱油2大匙，萝卜泥1大匙，冷开水1大匙，味醂1小匙
做法
1.盒装蛋豆腐切成小方块; 鸡蛋打散成蛋液备用。
2.作法1的豆腐块先沾过裹一层玉米粉，再沾一层蛋液，最后均匀的裹上一层柴鱼丝。
3.热锅，放入约1/2锅的油量，烧热至约200℃时，放入作法2的豆腐炸约1分钟即可捞起沥干油脂。
4.酱油、味醂及冷开水调均成酱汁，淋在成在作法3的柴鱼豆腐上，再洒上葱花，搭配萝卜泥一起食用即可。
柴鱼豆腐做法已被53人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱柴鱼豆腐做法
材料
盒装蛋豆腐1盒，柴鱼丝1小包，鸡蛋1颗，玉米粉1/2碗，葱花1大匙，鲣鱼酱油2大匙，萝卜泥1大匙，冷开水1大匙，味醂1小匙
做法
1.盒装蛋豆腐切成小方块; 鸡蛋打散成蛋液备用。
2.作法1的豆腐块先沾过裹一层玉米粉，再沾一层蛋液，最后均匀的裹上一层柴鱼丝。
3.热锅，放入约1/2锅的油量，烧热至约200℃时，放入作法2的豆腐炸约1分钟即可捞起沥干油脂。
4.酱油、味醂及冷开水调均成酱汁，淋在成在作法3的柴鱼豆腐上，再洒上葱花，搭配萝卜泥一起食用即可。
柴鱼豆腐做法已被11人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱日式柴鱼炸豆腐做法
材料
a.芙蓉豆腐2块，b.玉米粉30公克，鸡蛋2个，柴鱼丝20公克，鲣鱼酱油1大匙，味淋1茶匙，高汤1大匙，萝卜泥1大匙
做法
1.将2块芙蓉豆腐各切成4个小方块后备用。
2.蛋打散成蛋液备用；调味料调匀成酱汁备用。
3.将作法1的芙蓉豆腐块，均匀沾上材料b的玉米粉后，沾裹作法2的蛋液，再沾上柴鱼丝。
4.热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约150℃，将作法3的豆腐块放入锅中，以大火炸约1分钟至表皮呈酥脆状，捞起沥干油份，食用时淋上作法2的酱汁即可。
日式柴鱼炸豆腐做法已被93人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱皮蛋柴鱼拌豆腐做法
材料
皮蛋2粒，豆腐1盒，柴鱼片适量，酱油膏3大匙，白开水2大匙
做法
1.皮蛋放入蒸笼蒸熟，剥壳切成6瓣；豆腐用白开水洗净沥干备用。
2.调味料入锅中煮熟成酱汁，用熟食碗盛装待凉。
3.柴鱼片放入干锅烘炒干备用。
4.成品盘中依序摆入豆腐、皮蛋、酱汁、柴鱼片即可。
皮蛋柴鱼拌豆腐做法已被96人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱柴鱼节瓜煲猪肉做法
材料
柴鱼肉60克，节瓜1个，瘦肉250克，姜1片，盐适量
做法
1.柴鱼肉洗净浸软；节瓜去皮洗净后切段；瘦肉洗净后切块焯水。
柴鱼节瓜煲猪肉做法已被65人烹饪过！
小编整理256位网友投稿材料与柴鱼豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：柴鱼海鲜汤面
第二种：柴鱼味噌大蒜
第三种：牛蒡柴鱼饭
第四种：柴鱼萝卜煮
第五种：柴鱼白菜卷泡菜
第六种：凉拌柴鱼韭菜
第七种：芝麻柴鱼韭菜卷
第八种：柴鱼片炒山苦瓜
第九种：柴鱼麻糬烧
第十种：柴鱼酱汁
小编结合50位厨师推荐再从648网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鱼子凉豆腐、鱼香烩豆包、咸鱼鸡粒豆腐煲、秋刀鱼丼、雪山鲔鱼
嫩烧鱼肉块、芒果鲔鱼沙拉、鳗鱼风味厚蛋煎、吻仔鱼厚蛋煎
鲔鱼风味厚蛋煎、炸鱼柳片、孔雀开屏鱼。
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相关菜谱名称推荐：柴鱼豆腐,柴鱼豆腐,日式柴鱼炸豆腐,柴鱼节瓜煲猪肉
