烹饪鲑鱼饭所用的厨房设备有:单头大锅灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、微波炉、面条机、三眼水池、碗柜、工作台冰箱、保温餐车、四门冰箱、洗菜机、排烟风机、高压花洒龙头、厨房剪刀、叉子、擀面杖。
鱼类菜谱鲑鱼饭做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过29位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鲑鱼饭、紫苏鲑鱼饭糰、盐烤鲑鱼饭糰,鲑鱼饭。
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以下是29位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:鱼类菜谱鲑鱼饭做法
材料
美国长米150公克,海苔香松20公克,青豆仁20公克,洋葱100公克,鲑鱼片200公克,橄榄油30㏄,柠檬1颗,老抽适量,绵白细糖适量,盐5公克,玉米粉3公克,水10㏄
做法
1.将美国长米煮熟,加入海苔香松拌匀;青豆仁汆烫,以盐调味;洋葱切丝;玉米粉与水调匀备用。
2.柠檬压成汁,与老抽、绵白细糖拌匀,一起以大火煮开后转小火至收汁,再加入玉米粉水勾芡,即为酱汁备用。
3.锅中热橄榄油,放入洋葱丝以大火炒至上色,转小火加少许盐拌炒一下即可起锅。
4.热油锅,鲑鱼片用大火煎至两面上色,淋上一点作法2的酱汁至略收汁。
5.将作法1的饭和青豆仁、作法3的洋葱与作法4的鲑鱼片摆盘,淋上酱汁即可。
鲑鱼饭做法已被44人烹饪过!
第二种:鱼类菜谱紫苏鲑鱼饭糰做法
材料
a.新鲜鲑鱼200公克,新鲜紫苏2片,熟白芝麻适量,盐适量,酒水适量,b.白饭适量,海苔适量
做法
1.烤架铺上一张锡箔纸,于表面抹上薄薄一层油,备用。
2.鲑鱼用酒水洗净、擦干水分,均匀撒上适量的盐,放在作法1的锡箔纸上,移入已预热的烤箱中,用180℃烤约10-15分钟至熟后取出,去刺、捣散,备用。
3.新鲜紫苏切碎,备用。
4.将白饭与熟白芝麻、作法2、3的材料一起拌匀,再取适量捏紧成饭糰,可依喜好分别包成数颗或再裹上海苔即可
紫苏鲑鱼饭糰做法已被81人烹饪过!
第三种:鱼类菜谱盐烤鲑鱼饭糰做法
材料
新鲜鲑鱼120公克,盐适量,小黄瓜1条,白饭适量,海苔适量
做法
1.烤架铺上一张锡箔纸,于表面抹上薄薄一层油,备用。
2.鲑鱼洗净、擦干水分,均匀撒上适量的盐,放在作法1的锡箔纸上,移入已预热的烤箱中,用180℃烤约10-15分钟至熟后取出,去刺、捣散,备用。
3.小黄瓜先用少许盐搓揉,再沖水洗去盐分,剖开去籽后切小丁,备用。
4.将白饭与作法2、3的材料一起拌匀,再取适量捏紧成饭糰,可依喜好分别包成数颗或再裹上海苔即可
盐烤鲑鱼饭糰做法已被72人烹饪过!
第四种:鱼类菜谱姜丁鲑鱼饭做法
材料
嫩姜丁1/3杯,鲑鱼丁1/2杯,白米1杯,水1杯,盐1小匙,酒1大匙,胡椒粉1小匙,香油2小匙
做法
1.)将米洗净沥干水分,再加入1杯水浸泡15∼20分钟备用。
2.)鲑鱼丁加入调味料2略腌10分钟备用。
3.)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟,开关跳起后,再焖15分钟,最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。
姜丁鲑鱼饭做法已被64人烹饪过!
第五种:鱼类菜谱鲑鱼饭做法
材料
美国长米150公克,海苔香松20公克,青豆仁20公克,洋葱100公克,鲑鱼片200公克,橄榄油30㏄,柠檬1颗,老抽适量,绵白细糖适量,盐5公克,玉米粉3公克,水10㏄
做法
1.将美国长米煮熟,加入海苔香松拌匀;青豆仁汆烫,以盐调味;洋葱切丝;玉米粉与水调匀备用。
2.柠檬压成汁,与老抽、绵白细糖拌匀,一起以大火煮开后转小火至收汁,再加入玉米粉水勾芡,即为酱汁备用。
3.锅中热橄榄油,放入洋葱丝以大火炒至上色,转小火加少许盐拌炒一下即可起锅。
鲑鱼饭做法已被55人烹饪过!
小编整理904位网友投稿材料与鲑鱼饭相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:鲷鱼饭
第二种:吻仔鱼饭
第三种:炸鲔鱼饭糰
第四种:豆干小鱼饭糰
第五种:吻仔鱼饭糰
第六种:鲔鱼饭糰
第七种:吻仔鱼饭糰
第八种:玉米鲔鱼饭糰
第九种:蜜汁鲣鱼饭糰
第十种:酱烧海鲡鱼饭糰
小编结合29位厨师推荐再从367网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
酸辣鱼饭、鲔鱼饭、鱿鱼丝饭、鲷鱼籚笋卷、玫瑰鲔鱼沙拉百匯
干烧鲳鱼、葱爆鱿鱼、酒梨鲷鱼、香柚鲔鱼沙拉
蕃茄洋芋鲷鱼、酥炸鳕鱼、青葱蒸鱼。
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