烹饪鱼翅肉羹所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、电磁炉、可倾式汤锅、面条机、三眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、保温餐车、菜品展示柜、锯骨机、风机控制箱 、冲地水龙头、厨房剪刀、筷子、铲勺。
鱼类菜谱鱼翅肉羹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过81位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鱼翅肉羹、鱼翅肉羹、玉米鸡蛋牛肉羹，牛肉羹。
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以下是81位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱鱼翅肉羹做法
材料
鱼翅1/2斤，里肌肉4两，香菇5朵，笋丝1/2杯，红萝卜丝2大匙，金针1/2杯，虾米碎1茶匙，葱1支，姜2片，酒少许，香菜少许，乌醋1大匙，麻油适量，太白粉水1/2杯，水1/2锅，
做法
1. 将1/2锅水加入葱、姜、酒烧开，加入鱼翅汆烫去腥，捞出后沖冷水备用。
2. 里肌肉切丝，用a料拌腌，均匀沾上干太白粉后，入开水汆烫备用。
3. 香菇、金针泡软切丝，和笋丝、红萝卜丝汆烫备用。
4. b料入锅煮滚，接着加入所有材料煮滚芶芡。食用时，放入鱼翅，淋上麻油、乌醋，加入少取香菜即可。
鱼翅肉羹做法已被50人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱鱼翅肉羹做法
材料
鱼翅1/2斤，里肌肉4两，香菇5朵，笋丝1/2杯，红萝卜丝2大匙，金针1/2杯，虾米碎1茶匙，葱1支，姜2片，酒少许，香菜少许，乌醋1大匙，麻油适量，太白粉水1/2杯，水1/2锅，
做法
1. 将1/2锅水加入葱、姜、酒烧开，加入鱼翅汆烫去腥，捞出后沖冷水备用。
2. 里肌肉切丝，用a料拌腌，均匀沾上干太白粉后，入开水汆烫备用。
3. 香菇、金针泡软切丝，和笋丝、红萝卜丝汆烫备用。
4. b料入锅煮滚，接着加入所有材料煮滚芶芡。食用时，放入鱼翅，淋上麻油、乌醋，加入少取香菜即可。
鱼翅肉羹做法已被64人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱玉米鸡蛋牛肉羹做法
材料
甜玉米，胡萝卜，鸡蛋，牛肉，酱油，料酒，盐，鸡粉，水淀粉，最后可撒入少许葱花做点缀
做法
1.牛肉洗净，切成小丁，或者切片；胡萝卜洗净去皮，切小丁；鸡蛋打散备用。
2.炒锅放油烧热，将牛肉滑入稍加煸炒，加酱油，料酒调色调味，至熟盛出待用。
3.胡萝卜也放入油锅中煸炒一下，然后取出备用。
4.烧开一锅水，将胡萝卜粒和玉米粒下入锅中同煮，然后将蛋液均匀的倒入，边倒边搅动使其散开成蛋花。
5.待汤再次滚开后加水淀粉使汤汁浓稠，加盐，鸡粉调味，这时将炒好的牛肉放入汤中即成。最后也可加入少许葱花做点缀。
小诀窍
如果喜欢比较甜的口味，还可自己另加些糖～
玉米鸡蛋牛肉羹做法已被44人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱韩式酸辣牛肉羹做法
材料
肉羹，蒜末，扁鱼干，鲜笋，韩式泡菜，生粉，葱段，香麻油，辣椒酱
做法
1.备锅烧开水后，将现成的生牛肉羹，一条条放入锅中川烫下捞起备用.
2.起油锅爆香蒜末，下切碎扁鱼干，干煸至香味出来，下鲜笋丝拌炒，再依序下酱油，胡椒后加水.
3.水滚起后加入切碎韩式泡菜，烫熟牛肉羹同煮，下点盐调味并下生粉水勾芡.
4.起锅装碗前下葱段，食用前再下香麻油，要再加码辣椒酱随意.
韩式酸辣牛肉羹做法已被13人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱牛肉羹做法
材料
姜丝，牛肉，西红柿，麻油，葱花
做法
1.在锅中烧开水后，放入大量的姜丝。
2.把现成的生牛肉羹，用筷子，夹成一条条的，放入锅中。
3.再放入切好的西红柿块，见滚。
牛肉羹做法已被83人烹饪过！
小编整理292位网友投稿材料与鱼翅肉羹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：肉羹米粉
第二种：正统肉羹
第三种：简易肉羹
第四种：赤肉羹
第五种：香菇肉羹
第六种：肉羹汤
第七种：红糟肉羹
第八种：香菇肉羹汤
第九种：海带芽肉羹
第十种：扁鱼肉羹
小编结合81位厨师推荐再从271网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
土魠鱼羹、鱼稣羹、辣椒小鱼、香酥鳗鱼片、鱼片粥
鲍鱼鸡肉粥、焗烤鲔鱼厚片、盐烤鲑鱼、咖哩鲷鱼片
松菇鲑鱼卷、鳕鱼破菩子、鱼香茄子。
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